| De schoofzak |
4 maart 2016 09:18 |
VLD wil bepalen wat gij vist, eet, gokt (luna) .. op de kermis
Tsja, tot nu toe ging het zo:
de foorkramers pogen het publiek te amuseren, om ondertussen winst te maken voor hun levensonderhoud. Ze durven al eens iets nieuws te proberen, om nieuwe winsten te genereren, maar als het publiek het (nog) niet lust, dan moeten ze gauw hun kar keren.
Nu is er een Open VLD-schepen die het eens anders wil proberen.
Hij wil de kermis organiseren.
En dat kan al eens botsen.
titel: Reportage Gentse Halfvastenfoor moet vernieuwen van stadsbestuur
‘Naar de kermis ga je om te zondigen’
link: http://www.standaard.be/plus/20160304/ochtend/10
Citaat:
Wat hoort niet in dit rijtje thuis? Kermis, oliebollen, lunapark, seitanschijf. Volgens de foorkramers is dat het laatste, volgens de Gentse feestschepen Christophe Peeters is dat het lunapark. In Gent sloeg de voorbije dagen de vlam in het frituurvet.
‘Naar de kermis ga je om te zondigen’ 2 foto's
‘Het stadsbestuur wil dat we een diverser publiek aantrekken met een diverser aanbod. Moeten we dan met drones werken, misschien?’
Van onze redactrice Sarah Vankersschaever - Foto’s Wouter Van Vaerenbergh
Gent Het uur was ongebruikelijk vroeg, maar er was geen seconde twijfel over: de luifels gingen naar beneden, het wafelijzer uit het stopcontact, de micro in de schuif. Zelfs de eendjes werden stilgelegd. Toen de foorkramers van de Halfvastenfoor op het Sint-Pietersplein woensdag lucht kregen van de plannen van feestschepen Christophe Peeters (Open VLD), gingen ze prompt en massaal in staking.
Peeters wil de kermis volgend jaar namelijk hervormen: minder lunaparken (‘17 is te veel’), meer variatie bij de eet- en drankkramen (‘Vegetariërs willen ook wat’), nieuwere attracties (‘Ook de kermis moet mee met haar tijd’). Om dat te realiseren, wilde hij de contracten opzeggen van dertig foorkramers.
Ook al leven ze op de kermis van onze missers, het gebrek aan overleg was er een van Peeters die de kramers persoonlijk raakte. Ze trokken gisterochtend misnoegd naar het stadhuis, praatten er eerst zonder succes met de schepen, gooiden dan maar een plateau koffietassen tegen de grond, zagen kort na de middag Peeters samen met burgemeester Daniël Termont (SP.A) en om drie uur gisternamiddag werd opgelucht een koekenbak afgekondigd.
Biobollen
‘We willen een nieuw verhaal maken met oude mensen’, zei Christophe Peeters. ‘We nemen niemand zijn broodwinning af maar we kiezen volgend jaar in overleg voor een herschikking van het plein en we bekijken met een aantal kramers of ze met een andere attractie kunnen komen.’ De drank- en eetkramen moeten ook een effort doen om vegetarisch Gent te bedienen. Quorn, seitan en tofu zullen er nog nooit zo flitsend bij gelegen hebben.
Tot zover de goede voornemens. Kermisvrouw Cindy Coupigny (46) is een vrouw van wie op haar gezicht te lezen staat wat ze denkt. Doorgaans denkt ze aan oliebollen maar nu denkt ze aan Christophe Peeters. En dat is eraan te zien. ‘Ik heb dat al allemaal geprobeerd, die “biodingen”’, zegt ze. ‘Dat is niet zo moeilijk: je moet gewoon biobloem gebruiken en bio-olie. Maar in de praktijk betekent het dat ik een apart beslag moet maken en een aparte frituurpot moet gebruiken. Niet erg, ware het niet dat er op een hele dag amper vijf mensen naar zo’n biobol vragen. Dat kost me dus meer aan verloren deeg en slapende frituurpannen dan dat er vraag naar is.’
Willy Vlasselaerts van de Kid’s cars staat midden op het Sint-Pietersplein en wijst naar links en rechts. ‘Daar stond mijn broer met een pastakraam en aan de andere kant verkocht mijn schoonbroer varken aan ’t spit. Zeer lekker. Er stond hier ook nog ergens een Chinees. Maar die kramen zijn allemaal verdwenen: er was geen vraag naar. Er is en was diversiteit, maar het publiek dat naar de kermis komt, wil eigenlijk gewoon heel graag hetzelfde.’
Hetzelfde, maar dan anders
Soit, zo voegen ze er desondanks aan toe: als het stadsbestuur iets anders wil, dan zullen ze iets anders verkopen. Jean Busch is er nu al klaar voor: vanaf morgen verkoopt hij in zijn friet- en oliebollenkraam ook een veggieburger. ‘Misschien komen we volgend jaar wel met een volledig nieuw concept!’ Hij is zo enthousiast dat zijn handen elke seconde twee seitanschijven lijken om te draaien. Of hij tegen dan misschien zelfs veganistisch bakt? ‘Wat is dat? Niets dierlijks? Ook geen melk? Ja zeg, niet overdrijven, het moet kermis blijven.’
Kort samengevat: schepen Peeters wil vernieuwing, het publiek wil van ’t zelfste en de foorkramers zitten er tussenin. Christophe Badjou van het koordjetrekkraam omschrijft die positie als ‘benepen’. ‘Het stadsbestuur wil dat we een diverser publiek aantrekken met een diverser aanbod. Maar moeten we dan met drones werken, misschien? En welk publiek bedoelen ze: de highbrowers? De rijken nemen wel het vliegtuig naar Disneyland Parijs, die komen niet naar de foor.’
Als de kermis om 16 uur weer opengaat, schuifelt vijf minuten later al een zak oliebollen over de kasseien. Lorens (26) eet ze op terwijl Tania (21) praat: ‘Voor een vegetarische soep of salade gaan we wel naar een veggie restaurant in de buurt. Naar de foor kom je om te zondigen.’
Misschien vinden schepen en foorkramers elkaar wel tegen volgend voorjaar. Want vegetarische soep en oliebollen hebben toch dat met elkaar gemeen: ze worden nooit zo heet gegeten als ze worden opgediend.
|
|
