Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Eyjafjallajökull
19,5 op 20 en toch maar twee sterren ?
Michelin is wat de weg kwijt precies...
|
Michelin hecht meer waarde aan het gebeuren er rond en Gault Millau meer met hetgeen in het bord ligt. Regelmatig geven koks er trouwens de brui aan en willen terug met plezier koken. Niet onder de druk van een paar sterren of punten. Alles is relatief.
Zelf hou ik niet van dat soort restaurants. Ik heb al stress genoeg en wil relax zijn als ik ga eten, teveel tralala werkt op mijn systeem. Mij kan het geen kloten schelen dat er geen opgevouwde handdoekjes en bloemetjes in de WC staan.Of dat men ceremonieel komt aftateren wat er in mijn bord ligt. Maar het is een commerce zoals een andere en veel mensen zullen dat de max vinden.
Ben ooit met een klant bij Bocuse tegen Lyon gaan eten en 25 jaar later spreekt ze er nog van. Ik vond het juist OK maar veel cinema.