Geef Zeeuws-Vlaanderen terug

[Tavek]

Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P.

Ik ken er nog zo ene: hij kwam voor de eerste maal in een lokaal Belgisch Chinees restaurant. Nieuwe ervaring. Toen de rijst werd opgediend had hij een opmerking van: "Aai, diene rijst plakt !!!". Of bij de Peking-duck: "maar dat vel eet ikni, zenne..."

Niet vertellen dat ik hier mijn (toen ook erg jonge) schoonzoon zijn toenmalige 'onder-de-kerktoren-opvoeding' verklik, he.

P.S.: dat doet niks af van het feit dat het Ollands pindakaas gedoe inderdaad een schandalige aanfluiting is van acceptabele eetgewoonten.

Ja. Maar ik kom uit een mijngemeente, ik was grieks, italiaans en turks eten gewend, dus zo onder de kerktoren was het nu ook weer niet.

Alleen geen hollands. Nu, echt indonesisch of thais is veel beter dan die industriele hollandse saus. Dat heb ik ondertussen ook al mogen ervaren.

Dus daar heb je 110 % gelijk.

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door Tavek

Ja. Maar ik kom uit een mijngemeente, ik was grieks, italiaans en turks eten gewend, dus zo onder de kerktoren was het nu ook weer niet.

Alleen geen hollands. Nu, echt indonesisch of thais is veel beter dan die industriele hollandse saus. Dat heb ik ondertussen ook al mogen ervaren.

Dus daar heb je 110 % gelijk.

Indonesisch is niet slecht maar het komt toch ver na de Chinese en Thai keuken. Chinezen gebruiken wel pinda's maar in volle vorm die ze net zoals amandelen etc mengen in hun schotels. Door de toevloed van toeristen is de Thaise keuken er helaas op achteruit gegaan vooral in toeristische concentraties. Om de toeristen te paaien laat men look en pikant weg en maakt men een soort fusion food. Op vele plaatsen blijft het aanvaardbaar, ik eet normaal in open straatrestaurants waar weinig toeristen komen. Op een chique restaurant gaan waar veel toeristen komen heb je garantie prijs. Het is duur en trekt op geen kloten (tenzij je zo een beperkt smakenpalet hebt).

[edwin2]

Oorspronkelijk geplaatst door Tavek

Ja. Maar ik kom uit een mijngemeente, ik was grieks, italiaans en turks eten gewend, dus zo onder de kerktoren was het nu ook weer niet.

Alleen geen hollands. Nu, echt indonesisch of thais is veel beter dan die industriele hollandse saus. Dat heb ik ondertussen ook al mogen ervaren.

Dus daar heb je 110 % gelijk.

Er zijn maar weinig bedrijven die nog Hollandse sauzen maken, het merendeel is in Engelse, Duitse of Amerikaanse handen.

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door edwin2

Er zijn maar weinig bedrijven die nog Hollandse sauzen maken, het merendeel is in Engelse, Duitse of Amerikaanse handen.

Wat zijn dat Hollandse "sauzen"? Die walgelijke brol waar zoveel suiker en smaakmakers en kleurstoffen in zitten dat ge ter plaatse moet kotsen. Gelukkig genoeg is er nog de oude trouwe "sauce hollandaise" maar die is ook al vermoord door de cultuurbarbaren die er poeder in zakjes van gemaakt hebben.

Ik kan mijn jeugd niet terugkopen maar ben niet jaloers van de huidige jeugd die al deze brol als lekker binnenkapt. Ik ben de laatste generatie die nog weet wat de echte oude smaken zijn helaas. Nu is het allemaal brol in plastiek en karton met een samenstelling waarvan een apotheker of chemicus in zijn haar moet krabben.

[TheFourHorsemen]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Wat zijn dat Hollandse "sauzen"? Die walgelijke brol waar zoveel suiker en smaakmakers en kleurstoffen in zitten dat ge ter plaatse moet kotsen. Gelukkig genoeg is er nog de oude trouwe "sauce hollandaise" maar die is ook al vermoord door de cultuurbarbaren die er poeder in zakjes van gemaakt hebben.

Ik kan mijn jeugd niet terugkopen maar ben niet jaloers van de huidige jeugd die al deze brol als lekker binnenkapt. Ik ben de laatste generatie die nog weet wat de echte oude smaken zijn helaas. Nu is het allemaal brol in plastiek en karton met een samenstelling waarvan een apotheker of chemicus in zijn haar moet krabben.

Ja, want iedereen kookt met zakjes... Niemand bereidt nog zelf sauzen...

[Adam Smith]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Dat zijn van die platitudes. Doorgaans hebben op enkele uitzonderingen na Hollanders en helaas veel Belgen niet de gewoonte de lokale gastronomie te proeven, tenzij toeristisch walgelijk aangepast.
Al eens het lijf van een kreeft in flinterdunne schijfjes opgegeten terwijl de kop nog leeft en naar u ligt te staren? Heerlijk, maar niet voor een Westerse pussy.

Hier herken ik toch niet mijn reislustige landgenoten in, u omschrijft eerder de thuisblijvers.

Wat het gebruik van de pinda in de keuken, Belgen zijn schijnbaar gewoon aartsconservatief. Dat gelul over een algemeen westers iets als Pindakaas zegt al genoeg, weten onze Belgische vrienden wel, dat Nederlandse en Amerikaanse pindakaas anders is. Dat zou wel moeten, anders is het een slecht geïnformeerd vooroordeel.

[Jay-P.]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Indonesisch is niet slecht maar het komt toch ver na de Chinese en Thai keuken. Chinezen gebruiken wel pinda's maar in volle vorm die ze net zoals amandelen etc mengen in hun schotels. Door de toevloed van toeristen is de Thaise keuken er helaas op achteruit gegaan vooral in toeristische concentraties. Om de toeristen te paaien laat men look en pikant weg en maakt men een soort fusion food. Op vele plaatsen blijft het aanvaardbaar, ik eet normaal in open straatrestaurants waar weinig toeristen komen. Op een chique restaurant gaan waar veel toeristen komen heb je garantie prijs. Het is duur en trekt op geen kloten (tenzij je zo een beperkt smakenpalet hebt).

Ge hebt gelijk hier en de Schoof mag ze wokken ook!

[Elio di Supo]

Oorspronkelijk geplaatst door Adam Smith

Hier herken ik toch niet mijn reislustige landgenoten in, u omschrijft eerder de thuisblijvers.

Wat het gebruik van de pinda in de keuken, Belgen zijn schijnbaar gewoon aartsconservatief. Dat gelul over een algemeen westers iets als Pindakaas zegt al genoeg, weten onze Belgische vrienden wel, dat Nederlandse en Amerikaanse pindakaas anders is. Dat zou wel moeten, anders is het een slecht geïnformeerd vooroordeel.

Pindakaas van Calve lust ik wel. Amerikaanse merken zoals Peter Pan en Jif vind ik maar een kleffe bedoening.

[TheFourHorsemen]

Oorspronkelijk geplaatst door Adam Smith

Hier herken ik toch niet mijn reislustige landgenoten in, u omschrijft eerder de thuisblijvers.

Wat het gebruik van de pinda in de keuken, Belgen zijn schijnbaar gewoon aartsconservatief. Dat gelul over een algemeen westers iets als Pindakaas zegt al genoeg, weten onze Belgische vrienden wel, dat Nederlandse en Amerikaanse pindakaas anders is. Dat zou wel moeten, anders is het een slecht geïnformeerd vooroordeel.

Mmmmmm, pindakaas .

[djimi]

Oorspronkelijk geplaatst door Pandareus

Totaal niet te vergelijken hoor...
In aziatische keuken (vb vietnamese) speelt vissaus een heel belangrijke rol.
Bijvoorbeeld in dressings voor sla, met vers limoensap, een beetje rietsuiker en heel fijn gehakt chili pepertje.
Oestersaus, is bv heel lekker bij bami goreng.

Pindasaus, dat is vreten voor hollanders die kroket uit de muur eten en karnemelk naar binnen hevelen...

Mmmm, karnemelk. Lékker!

En pindasaus kan ook erg goed smaken, als 't maar geen 'industriële' is.

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door Pandareus

Totaal niet te vergelijken hoor...
In aziatische keuken (vb vietnamese) speelt vissaus een heel belangrijke rol.
Bijvoorbeeld in dressings voor sla, met vers limoensap, een beetje rietsuiker en heel fijn gehakt chili pepertje.
Oestersaus, is bv heel lekker bij bami goreng.

Pindasaus, dat is vreten voor hollanders die kroket uit de muur eten en karnemelk naar binnen hevelen...

De eerste keer dat ik ooit naar Indonesië ging vroeg ik op restaurant de Indonesische rijsttafel (populair in Holland) ze bekeken me alsof ik van een andere planeet kwam. Nog enkele keren op andere plaatsen in Indonesië geprobeerd maar overal dezelfde verbaasde reactie. Uiteindelijk opgezocht en bleek dat toendertijd de Hollandse kolonialen dat Indonesisch eten niet zo lekker vonden. Dus zetten ze de tafel vol met kleine schoteltjes met zaken die ze wel lusten (waarbij ook een schoteltje pindanoten).

Dat gebruik is overgewaaid naar Holland waar ze op restaurant zo wel een 16 kleine schoteltjes zetten met pseudo Indonesisch eten. Het hek is helemaal van de dam als die restaurants bovendien zichzelf Indonesisch-Chinees uitroepen, niets met elkaar te maken natuurlijk... Dat "Chinees" is nog minder te vreten, alles zoet als confituur, geen of weinig look en als je pikant wil moet je het zelf doen met het potje sambal oelek op tafel. Helaas.

[TheFourHorsemen]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

De eerste keer dat ik ooit naar Indonesië ging vroeg ik op restaurant de Indonesische rijsttafel (populair in Holland) ze bekeken me alsof ik van een andere planeet kwam. Nog enkele keren op andere plaatsen in Indonesië geprobeerd maar overal dezelfde verbaasde reactie. Uiteindelijk opgezocht en bleek dat toendertijd de Hollandse kolonialen dat Indonesisch eten niet zo lekker vonden. Dus zetten ze de tafel vol met kleine schoteltjes met zaken die ze wel lusten (waarbij ook een schoteltje pindanoten).

Dat gebruik is overgewaaid naar Holland waar ze op restaurant zo wel een 16 kleine schoteltjes zetten met pseudo Indonesisch eten. Het hek is helemaal van de dam als die restaurants bovendien zichzelf Indonesisch-Chinees uitroepen, niets met elkaar te maken natuurlijk... Dat "Chinees" is nog minder te vreten, alles zoet als confituur, geen of weinig look en als je pikant wil moet je het zelf doen met het potje sambal oelek op tafel. Helaas.

In Bali vind je in veel restaurants Indonesische rijsttafels. Uiteraard wel (enkel) in de typische toeristenrestaurants.

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door TheFourHorsemen

In Bali vind je in veel restaurants Indonesische rijsttafels. Uiteraard wel (enkel) in de typische toeristenrestaurants.

Zo waar ze met de bus op uitstap komen en waar er dansers optreden? Dat is in ieder geval niet het Bali waar ik kom. Dat "veel" restaurants zou ik wel weglaten.

[Witte Kaproen]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

De eerste keer dat ik ooit naar Indonesië ging vroeg ik op restaurant de Indonesische rijsttafel (populair in Holland) ze bekeken me alsof ik van een andere planeet kwam. ....

Dat is ongeveer hetzelfde als in Frankrijk

"un pain Français" bestellen in een bakkerij .

.

[TheFourHorsemen]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Zo waar ze met de bus op uitstap komen en waar er dansers optreden? Dat is in ieder geval niet het Bali waar ik kom. Dat "veel" restaurants zou ik wel weglaten.

Geen idee of daar veel bussen waren, wij hebben op onszelf gereisd.

In Singaraja en Ubud heb ik het op enkele plaatsen aangeboden zien worden, maar het waren uiteraard de meer typische toeristenrestaurants.

'Veel' is allicht te sterk uitgedrukt maar het waren zeker geen uitzonderingen.

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door TheFourHorsemen

Geen idee of daar veel bussen waren, wij hebben op onszelf gereisd.

In Singaraja en Ubud heb ik het op enkele plaatsen aangeboden zien worden, maar het waren uiteraard de meer typische toeristenrestaurants.

'Veel' is allicht te sterk uitgedrukt maar het waren zeker geen uitzonderingen.

Ik heb die Chinese rijsttafel daar nog nooit gezien maar Ubud is nu ook mijn ding niet. Teveel concentratie van toeristen. Net zoals enkele typische stranden zoals Kuta die ik mijd als de pest tenzij ik er echt moet zijn voor een afspraak of zo. Dat soort toeristen is mijn ding niet. Lombok is nog meer ongerept maar het is daar helaas een meerderheid van moslims.

[Boduo]

Hoe zit dat nu met Zeeuws Vlaanderen ?

[Elio di Supo]

Oorspronkelijk geplaatst door Boduo

Hoe zit dat nu met Zeeuws Vlaanderen ?

Awel, dat ligt in Lombok.

[Witte Kaproen]

Oorspronkelijk geplaatst door Boduo

Hoe zit dat nu met Zeeuws Vlaanderen ?

Cadzand begint nu al meer en meer op een Vlaams kuststadje te lijken

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door Elio di Supo

Awel, dat ligt in Lombok.

Maar daar zijn de Hollanders ook buitengekegeld.