Voor mij ook. En die zelfgemaakte mayonaise vergezeld van zelfgemaakte pindasaus.

Hoe maak je dat misschien?

Ik zal waarschijnlijk wel achterlijk wezen, maar wat is pindasaus? En pindaboter? Ik heb dat nog NOOIT van m'n leven gegeten. Zou niet eens weten hoe dat eruit ziet. Echt.

2!!

Leuke poll, en nu heb ik zin in frieten. Dammit. Ik ga de regen trotseren en ne grote me tartaar halen. En een gebakke boelet me stoofvleessaus in e potteke.

Laat het smaken.

Zigeunerstick, niet slecht.
Alleen denk ik dat mijn friturist dat enkel nog voor mij inkoopt...

Er zijn tientallen recepten, maar zelf doe ik het zo:

Een halve liter melk met een halve liter water aan de kook brengen. Als het begint te koken, van het vuur nemen en er de inhoud van een pot pindakaas bij kappen. Terug op het vuur zetten (vuur op de laagste stand) en blijven roeren tot alle klonten opgelost zijn. Vervolgens 5 eetlepels ketjap manis toevoegen, 3 tot 5 teentjes geperste verse knoflook (heel fijn gesneden knoflook is eigenlijk nog lekkerder), 2 eetlepels citroensap (eventueel te vervangen door azijn), 3 eetlepels appelstroop (kan vervangen worden door bruine suiker) en sambal naar smaak (zelf doe ik er 3 volle eetlepels in). De sambal is bij voorkeur sambal badjak, maar sambal oelek werkt ook.
Het hele spul goed om blijven roeren tot je een dikke egale saus zonder klonten hebt. Daarna van het vuur nemen. Is de saus eventueel te dun, al roerende laten indikken op een laag pitje. Is de saus te dik, wat water toevoegen en omroeren.

Pindasaus laat zich ook makkelijk invriezen, en is in de microgolf weer net zo makkelijk te ontdooien en weer op te warmen. In de ijskast blijft pindasaus normaal gezien een week goed.


EDIT:

En als je echt stoer wilt doen en tijd teveel hebt, dan gebruik je natuurlijk geen kant-en-klare pindakaas, maar maak je die zelf door eerst pinda's te pellen en van de vliesjes te ontdoen, die vervolgens in de oven licht te roosteren, en het hele spul daarna (250 gram gepelde en geroosterde pinda's) samen met een theelepel zout en een eetlepel pindaolie (zonnebloem- of walnootolie werkt ook) in een blender te kappen totdat er een homogene smurrie ontstaat.

Dat ga ik - zonder stoer te doen, zeker eens proberen, bedankt.

Altijd mayonnaise. Geen saus-liefhebber maar voor mayonnaise maak ik heel graag een uitzondering.

Geen dank. Pindasaus is, behalve op frieten en saté natuurlijk, ook erg lekker op gebakken worst, een gehaktbal, of een berepoot. Een pistoletje met een gehaktbal, een blaadje sla, wat taugé en een flinke klodder pindasaus is een smakelijke snack voor tussendoor.

Ook zelfgemaakte? Ik eet slechts uitzonderlijk mayo uit bokalen. De smaak is ook helemaal niet te vergelijken vind ik. Zelf maken duurt maar enkele minuutjes en is zeker een week goed houdbaar in de frigo.

mayonaise of mayonaise met stoofvleessaus

Mayo moet voor mij voldoende aciditeit hebben; dus redelijk veel mosterd en/of citroen.

Frieten zijn trouwens ook erg lekker als je ze in enkel het geel van een zachtgekookt ei doopt.
Mayonaise zonder de olie en azijn/citroensap dus.

Dat heb ik nooit goed begrepen, mensen die rauwe eidooiers over pasta kappen en wat weet ik allemaal.
Die smaak..... uh bah.

Om spieren te kweken :-)

Eierdooiers over pasta? Heb ik nog nooit over gehoord. Wel een geklutst eitje over frietjes. Vind ik lekker trouwens. Dat is ook zoiets dat vroeger thuis op tafel kwam.

Mijn recept: een dikke koffielepel mosterd, 1 eigeel, peper, zout, mengen in een kom. Voeg beetje bij beetje olie toe, niet te vlug (anders gaat het schiften). Blijven roeren tot de gewenste hoeveelheid bereikt is. Om te eindigen een scheut citroensap - liefst vers-, indien niet voorradig een scheutje azijn toevoegen. Smakelijk!

Pu-pu-pu pindakaas voor bij de frieten? :silly:8-O

Geef mij maar samuraisaus, lekker pikant ^^

Pindakaas 8O

Er staat pindasaus in de enquête maar ik bedoel daadwerkelijk pindakaas. Niet dat ik het misverstaan had, maar ik ken iemand die pindakaas op zijn frieten doet en er verzot op is.

Bwa, pindakaas! Een keer in een hotel van Amsterdam geprobeerd! Nooit meer!

En speculoospasta? Vind jij dat lekker?

2

Alé, niet dat ik het in een hotel in Amsterdam geproefd heb.

Nog nooit geproefd.

Jawadde... De wereld is echt om zeep.

Dat zou hij ook wel eens op zijn frieten durven doen.

Heeft zo'n vettige en volle smaak maar kan soms lekker zijn. Maar ik doe het liefst gewoon gebroken speculooskoeken tussen mijn boterhammen des morgens.

:lol:

Lang geleden dat ik nog speculoos of speculaas geknabbeld heb... Nu heb'k goesting in een boterhammeke met speculoos :?

Ik ook! :oops:

americain! is dat nu andalouse saus of...?

Normaal samurai. Pindasaus is best wel lekker met friet.

Mayonaise, curryketchup, ajuintjes, stoofvleessaus en warme currysaus.

Heerlijk vadsig.

soms :)


oook:
stooofvleessaus , goulash , videee
pindasaus , heeeeeeeeeeeeeeeel soms
samurai , mammmoet , mosterd

op de schaarse momenten dat ik een pakje friet haal neem ik altijd andalousesaus... lijkt op heu.. pikante mayo met een vleugje tomaat?

het lekkerst is natuurlijk de zelfgemaakte mayo met gehakte sjalotjes - poepsimpel met de soepmixer.

2 volledige eieren
1 gehakte sjalot of kleine ui (mag ook rode ui zijn)
1 eetlepel water
1 eetlepel azijn of citroen
peper zout mosterd - desnoods nog paar teentjes look
soms voeg ik nog wat kardemom toe

doe dit allemaal in de mixerkom, voeg zonnebloem, arachide, maisolie bij naar keuze.

zet de mixer gewoon in de kom en mix (eerst een paar keer kort mixen, dan gewoon langzaam de mixer naar boven trekken en blijven mixen).
klaar.

kan gerust een hele tijd bewaard worden in afgesloten mayonaisepot

Zijn die frieten nog te redden met een saus?

Met samoerai proef je gegarandeerd niets meer van de frieten.

Samoerai liefst op alles.

Jaaaa lekker, maar niet bij frieten. :-)