Zucht |
26 december 2009 21:04 |
Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Dronkoers
(Bericht 4510712)
Geen flauw idee, maar vele brouwerijen zijn toch van voor 1900?
|
Dat klopt. Ik heb ooit gehoord dat elke gemeente in het begin van de 20ste eeuw minstens 2 brouwerijen telde.
Maar dat kan er ook op wijzen dat het bier niet voor export geschikt was, enkel voor lokale consumptie, en niet erg houdbaar.
Ik heb me niet in de materie verdiept, maar stel me voor dat de lambik uit het pajottenland nog het dichtst aanleunt bij ons 19de, vroeg 20ste eeuws bier -- voor de invoer van de pilsen en de "industriële" bieren -- en die lambiken zijn toch wel redelijk scherp van smaak. Ook kan ik me voorstellen dat de kwaliteit erg variabel was. Ik heb zo mijn twijfels dat veel mensen van nu het bier van 100 tot 200 jaar geleden nog drinkbaar zouden vinden. Ik kan me echter vergissen, zou daar ooit wel eens wat research naar willen doen, maar denk niet dat ik er ooit tijd voor zal hebben.
Als er bier archeologen aanwezig zijn hoor ik graag hun mening.
|