Ga eens een van mijn favorieten naar voor brengen: De Bowmore 12.
Bowmore is een één de distilleerderijen op het bekende eigenwijze eiland Islay.
De basis ligt tussen extreem zachte turfers (Bunnahabhain, Bruichladdich) en de grote turfers (Ardbeg, Lagavulin, Caol Ila). Bowmore is de verengelsing van het Gealic
Bogh Mòr , wat "grote baai" betekent. Bowmore distilleerderij ligt dan ook letterlijk in de grote afgesloten baai van Islay, Loch Indaal. Aan de overzijde ligt die van Bruichladdich.
Typisch voor Bowmore is de combinatie van enerzijds de Islay turfrook droging van de mout en anderzijds de rijping op de zuiderse zoete
sherryvaten, die (buiten ook nog Bruichladdich) eerder op het Schotse vasteland gebruikt worden als basistype. Dit maakt van de Bowmore een echte "zoethout" whisky.
De 12 is voor mij een uitstekende basiswhisky ivm de jongere Bowmores (8,10, Legend, Surf), die niet veel goedkoper zijn, maar minder verfijnd.
De whisky vertoont een heel solide patroon van geur tot afdronk die gekenmerkt wordt door turf, zee, zoethout en een beetje citrus en droge vruchten. Met 40% alcoholgehalte is hij ook allesbehalve een mokerslag, integendeel, men vergeet vlug dat het om zware drank gaat.
Kleur: eerder donker amber
Neus: turfkamp aan de zee, waar zoethoutstruiken groeien met droge besjes en een beetje citrusbomen.
Smaak: de volledige neus wordt bevestigd, maar het zoethout schommelt heerlijk heen en weer tussen meer honing, dan weer rokerig en wat chocolade.
Afdronk: zoethoutstruik wordt terstond maar zachtjes aan verteerd tot een smakelijk lach uitnodigt tot een volgende nip
