Biefstuk moet bij mij ook bloedrood zijn.
Maar eendeborst heb ik graag vrij goed doorbakken.
Anders is dat vlees te sappig en ik walg daar een beetje van.

Mijn grootouders smeren rauw varkensgehakt op brood en hebben daar nooit problemen mee gehad.

Op de eetcultuur valt wel wat op te merken, maar in Nederland kunnen ze ook best wel goed koken. Het land heeft meer Michelin-sterren dan België.

Hangt er van af waar. Goede frieten zijn wel degelijk te vinden, alleen ken ik slechts 1 'snackbar' waar ze ook andalouse saus verkopen :-(

Dat risico loop je even zeer op rauwe groenten, pastasallades enz....

Toen ik kind was, was het heel gewoon om een pistolee "met gekapt" te eten. Zelfs hier waar ik woon, wordt dat nog geserveerd op de "koffietafel" wanneer er een begrafenis is. Dat zijn dan sandwiches en pistolees met hesp, kaas of gehakt. Ik heb daar nog nooit iets aan overgehouden, noch iemand die ik ken.

Met een beetje pickles is dat best lekker.

Ja, idd! Pas op: ik eet dat ook niet dagelijks, noch wekelijks hoor. Maar af en toe toch wel. Hetzelfde zien we met orgaanvlees. Dat mag niet meer verkocht en gegeten worden, zou vanalle ziektes veroorzaken. Toen ik klein was, was het heel gewoon om "hersentjes" op de boterham te smeren, om lever en niertjes te eten , of een lekker varkenshart, om een lekkere varkenspoot te verorberen. Trouwens: die varkenspootjes werden op de stoof klaargemaakt. Ik weet nog dat wij kinderen onze vingers aflikten: dat was echt een delicatesse. Nu blijkt dat allemaal vergif en afval te zijn. Toch kan ik zeggen dat ik nooit enig ongemak ondervonden heb, nooit wormen of andere vieze dingen gehad.

Ze mogen dat wel nog verkopen dacht ik...

Orgaanvlees (nier, hart) of varkenspoot is lekker.

Zeker van? Ik dacht ergens gelezen te hebben dat het niet meer mocht verkocht worden. = wel hele tijd geleden.

Hersenen? Hier weet ik het niet, ik at dat wel onlangs nog in Boekarest.

Verder mogen de meeste organen worden verkocht. Iemand trouwens goede recepten voor varkentshart? Of is rundshart beter?

Tja, maar aan mijn eigen kinderen moet ik dat toch niet voorschotelen hoor. Die doen alsof ik hen wil vergiftigen dan....:-D
Ik wil alleen maar zeggen dat dat vroeger heel gewone kost was.

Ja, ik stond onlangs met kippenhartjes en magen aan de kassa, bekeken twee meisjes mij alsof ik een vuige pervert was.

Dat lag niet aan dat vlees.

:rofl::rofl:

Nee, klopt, dat lag aan de meisjes. Er is niks mis met dat vlees.

Tja, wat is het verschil tussen spinazie en snot ?
Kinderen willen wel snot eten.

Ikzelf hou ook niet van orgaanvlees. Mijn vrouw is er dol op, maar die is dan ook Française en in Frankrijk vind je alle mogelijke "abats" courant in de grootwarenhuizen. Ze hebben ook de andouilles en andouillettes die daar als delicatesse beschouwd worden, maar ik vind alleen de geur al niet zo appetijtelijk.
Elke keer als we in Frankrijk zijn neemt mijn vrouwke een andouillette en dan neem ik een steak tartare. Met het mes gehakt. De frietjes zijn er over 't algemeen wat minder, maar het vlees is wel heel goed.

Tenslotte nog wat over de fast food resto's. De enige die ik tot nu toe gevonden heb die voedsel serveert dat ook op echt voedsel lijkt en ernaar smaakt is de lunch garden. (in de inno, Nieuwstraat, Brussel) De macdo's, quicks enz... die ik ooit geprobeerd heb vond ik echt niet te vreten.

Doe in het vervolg wel een broek aan als je gaat winkelen.

De burgers van de McDo bevatten dan ook iets van 15 procent vlees. Aan hun consistente hebben ze te danken dat ze eigenlijk bestaan uit een emulgel met smaak- en kleurstoffen, bijgewerkt met slachtafval.

Ik heb ooit van een vis gegeten die nog naar water aan het happen was :oops: Gaan vissen in zee met een Japanner. Hardcore.

Gehakt op een pistolet vind ik lekker. Americain en Martino vind ik vies.
Een bloedrode biefstuk lust ik wel maar dan moet het zacht vlees zijn van een goed beest en ik zou begot niet weten waar ik dat nog moet vinden.

Erm, gebakken vlees ook. PAH's en PCA's zijn zowat de meest belangrijke omgevingsfactor in het veroorzaken van darmkanker.

Rauwe vis is best te pruimen, rauw vlees vind ik walgelijk. Maar ik eet geen van beiden meer.

En bij vis moet je je zowiezo meer zorgen maken over toxische metalen etc. en die krijg je er toch niet uit met bakken, dus ja...

Weekdieren zijn wel redelijk gevaarlijk rauw, veel parasieten, maar dat heb ik mij laten wijsmaken, zelf nog niet echt onderzocht ofzo. Hoewel die ook veel gifstoffen bevatten.

Oeioeioei, nu loop je een 10-tal jaar achter hoor.
De Nederlanders hebben ons culinair niet alleen ingehaald, maar zelfs hier en daar voorbij gestoken.
Ga maar eens tafelen in een van Sergio Hermans ballententen.
Ook de vreemde keukens zijn er prima.
En hoewel zoete mayo een ware culinaire aberrantie is, kan ik er uit eigen land heel wat andere citeren....
Alleen al het versieren van hartig eten met fruit zoals ze hier vaak in mediocre tenten plegen te doen, vind ik tenenkrullend.
Vooral dat dégoutante sterfruit indertijd: afgruwbaar!!!

http://www.beefensteak.nl/en/wagyu-beef-sirloin.html
;)

Sterfruit. Waar is dat goed voor? :/

heerlijk, rauwe vis en vlees
zolang het proper en hygiënisch is
maar niet elke dag, dat is ongezond

sashimi :cheer:
carpaccio :cheer: onlangs gegeten van zeebaars met citroensausje en granaatappel njammie!
tartare :cheer:

Foodfight.

Ik ben niet bevoegd om daaromtrent een serieuze debat aan te gaan. Maar dat verband tussen rauw rood vlees en darmkanker werd mij verteld door een arts inwendige ziekten.

Hoe dan ook, ik eet weinig vlees. Zeker niet elke dag. En slechts een hoeveelheid ergens tussen 75 en maximaal 100 gr. Gebakken in goede olijfolie.

Dat wil niks zeggen.
Het betekent dat het vlees dat er inzit voor 100% rund is.
Wat er bijgedraaid wordt om te kleuren, binden, bewaren etc. daar wordt niks van gezegd...

Vis met citroensaus is inderdaad zalig. Ceviche!

Van het ereloon dat je hem daarvoor betaalde is hij rundscarpaccio gaan eten, met veel Parmiggiano, maagdelijke olijfolie, een shitload grove zwarte peper en een lekkere Barolo erbij.

En rechtsconservatieven die McDo verdedigen... :/

De prijs van jouw Sergio Herman zijn amuse gueule ;)

Biersteak! :>

Nee maar je moet niet overdrijven.
McDo is niet de gore varkenspap zoals sommigen willen doen uitschijnen.
Die onzin over 4 jaar oude cheeseburgers die beginnen te rotten snap ik ook niet. Alle voedsel dat je 4 jaar laat rotten ziet er hetzelfde uit, dat heeft niets te maken met McDo.

Forget it!
Die zijn gratis!!!
:-D

Het gaat niet over de rotte burgers, die zijn normaal.
Het gaat over de frieten, die er na 4 jaar nog hetzelfde uitzien, dat is abnormaal.
Die zijn dus van plastiek ofzo.

Ter info: als je stopt met roken en je zet dat geld opzij, dan kan je na 6 maand met 2 naar Oud Sluis om er de full monty te doen met aangepaste wijnen en nog een zalige borrel achteraf....
Naar Pure C kan je al na 3 maand...