Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Koenraad Noël
(Bericht 6219788)
Ik heb trouwens nog nooit mammoetsaus, andalousesaus of samoeraisaus geproefd. Iemand die uit kan leggen hoe dat smaakt?
|
op de schaarse momenten dat ik een pakje friet haal neem ik altijd andalousesaus... lijkt op heu.. pikante mayo met een vleugje tomaat?
het lekkerst is natuurlijk de zelfgemaakte mayo met gehakte sjalotjes - poepsimpel met de soepmixer.
2 volledige eieren
1 gehakte sjalot of kleine ui (mag ook rode ui zijn)
1 eetlepel water
1 eetlepel azijn of citroen
peper zout mosterd - desnoods nog paar teentjes look
soms voeg ik nog wat kardemom toe
doe dit allemaal in de mixerkom, voeg zonnebloem, arachide, maisolie bij naar keuze.
zet de mixer gewoon in de kom en mix (eerst een paar keer kort mixen, dan gewoon langzaam de mixer naar boven trekken en blijven mixen).
klaar.
kan gerust een hele tijd bewaard worden in afgesloten mayonaisepot
|