Kerstmenu
 

Post hier je kerstmenu. Wat ge je klaarmaken? Voor mezelf is't heel simpel: na jaren-en jarenlang voor heel de familie gekookt te hebben organiseer ik dit jaar een "hapjes-avond". Dus ZEKER geen kalkoen. Mijn hapjes-avond zal vooral uit vis-en schaaldierhapjes bestaan. Ben benieuwd wat jullie van plan zijn....

Ik maak niks, joepie! :lol:
Kerstavond naar mijn dochter die voor de maaltijd en de hapjes zorgt.
Kerstdag 's middags uit eten.
Daarna naar mijn zus die voor de koffie zorgt 's avonds.
Het enige waar ik voor moet zorgen is de kerststronk die we die namiddag gaan oppeuzelen. En met een fantastische bakker in de straat is dat ook al opgelost!

Van't jaar gaat het een broodje worden denk ik.

OOoooh, hebt gij geluk zeg! :-)
Maar ik klaag niet dit jaar. Ik heb ervoor gezorgd dat er niks moet gekookt worden. Alleen tijdig iets in de oven schuiven en that's it. Kan ik lekker meegenieten met mijn familietje.

Sorry dat ik niet kom hoor, maar ik ben allergisch aan vis en zeevruchten...

Ik weet het nog niet, want dat hangt van de kunstjes van moeder de vrouw af.
Vorig jaar was het: kippefilet met bloemkool en patatten.

Waarom zouden wij eigenlijk iets anders eten dan anders?
De kinderen en kleinkinderen zijn allen ergens anders op bezoek met die dagen, dus doen wij zoals anders: gewone keuken, met een glaasje of twee water (met broebels).

Geroosterd brood, foie gras, Champoeper en een kaasschotel.

Niet te veel werk op die feestavonden.

Hapjes met champagne
Scampi's in roomsaus met fijne kruiden
Gevulde kalkoen / kroketten / groenten
Sorbet

Oei, is ni leuk idd. Zelf reageer ik allergisch wanneer ik mosselen eet. Sta 's anderendaags vol uitslag. ;-)

Hey troetelke, als ge van die champagne en die scampi overschot hebt, 1 adres: NieuwNoorsje. Merciekes. :-D

Schatje toch :lol:

Water en brood. Aangezien ik niet vier en gewoon ga werken, is er geen reden om iets aan de dagelijkse routine te veranderen. En dat is ook het beste zo. Ge hebt enkel maar moeite om in januari weer in de routine te komen als ge er zo lang uitgelegen zijt.

Als je had gezegd *water en brood*, was dat genoeg geweest.

Is het dan niet braaf van mij dat ik er nog gratis de reden toe geef?

gepaneerd slachtafval met een mousse van rotte aardappelen

carpaccio van platgereden huiskat

rat. Sauté of fricasséé

oestertje in eigen nat

plasseks is zo jaar 2000

Ben ik blij dat ik niet mag komen.
Ben allergisch voor vis en schaaldieren.

Kerststronk???
Zo traditioneel, waarschijnlijk heb je zelf weinig insperatie

Gratis bij aankoop vanaf 20€ in een prima winkel.

Wat is er mis met traditioneel?

Wat ik eens wil weten; voor de koks hier.
Hoe maakt men het beste een kalkoen in de oven klaar?

Als het aan mij lag stak ik die daar met pluimen en al in voor een dag of 2 maar dat zal dus waarschijnlijk totaal verkeerd zijn neem ik aan.

Hot-dogs...

't Zal nogal aangebrand zijn + stinken :lol:

Zou je die pluimen er niet beter afbranden voor je 't beest in de oven gooit? Effe met de sjalamo derover in de tuin en 't beest is ovenklaar...:-D

Je boedoelt: de chalumeau?

Da klinkt gelijk ne plumeau, niet echt iets da bij mij past...8-)

Ik ga een pak frieten eten, met stoofvlees en mayonnaisse denk ik. Daarna een stuk in mijne frak drinken. En een paar toeters erbij.:-)

Aah, je gaat een kebabzaak bezoeken ?

Vul je kalkoen met gehakt & peterselie. In een ovenbraadpan zetten met wat olie. In de oven zetten op 160 graden ( nr 6 of 7 ) voor minstens 2 uur. Elk half uur uit de oven halen en met zijn eigen nat overgieten. Je mag er het laatste half uur wat in stukken gesneden paprika's en ajuinen bijleggen.
Het beest is gebraden als het vlees wit is, en het mes er gemakkellijk ingaat. Het moet er schoon bruingebakken uitzien. Smakelijk.:-)

Wie een wilt mijn kerstmenu zijn ?

't Is te zien hoe ge mij wilt bereiden he! Word ik eerst ingevroren, word ik gekookt? Gebakken? Gebraden? Gepocheerd? Gelardeerd? Gefrituurd? Gestoomd? Beetje uitleg mss, zodat ik kan beslissen.

Wij gaan eerste kerstdag gourmette met de familie.

En de tweede kerstdag gaan wij weer eten met de familie, maar wat dat weten alleen mijn opa en oma. :P

't Is wel te hopen dat degene bij wie het festijn doorgaat ook op de hoogte is? :-)

Ze hebben een vermoeden. :-D

Vele zal ervan af haenghen hoe uun vlees ist. Ik en moet dat eerst zien. Veel hangt af van de taai of zachtheid, de hoeveelheid vet, bloed en water, de textuur. Als ge een taai jong dingsken zijte of malse ofte een mals doorkleeft stuksken ofte taai en oud. Dat laetste dat wordet marineren in gheuze lambik voor twee weken. 't Eerste wordet waerschijnlijk aen 'tspit. Malse dat braedet ik eerder of soms enkel stohmen met ene overdaad aan versche kruud.

Hoe krijg je dat in een levend kalkoen ?? 8O :lol:

eu beeke loat , mer ....:

Ik en weten niet hoe dun mijnen vleessch is. Oock niet hoe taai of zachte , noch den hoeveelheid bloed ende waeter. :-(
Toch vreesch ik in den gheuze te belanden.....al verkiesch ick persoonlijk het spit. Graeg wil ick toch mededelen dat ik zeer verheugd ende verruckt zou zeyn, mocht mijnen vleesch goed gekruud opghediend worden. Bij voorbaet ende op voorhand dank.