| Johan Bollen |
27 oktober 2012 21:43 |
"De Belgische Schultenbräu is volgens een onderzoek van Test-Aankoop uit 2011 het pilsbier met de beste prijs-kwaliteitsverhouding."
Ik weet niet of ze dat ook op vat hebben, en ik ken het persoonlijk niet. Ik denk wel dat testaankoop nog te vertrouwen is, maar je weet nooit.
Smaken verschillen ook. En er is een verschil tussen hetzelfde bier op vat en bier op fles.
Bockor zou het beste bier zijn volgens Test aankoop
Citaat:
Pilsbieren getest en geproefd door Test-Aankoop: sommige Belgische pilsbieren ontgoochelen, een aantal buitenlandse en een paar supermarktbieren verrassen aangenaam!
27/9/2011
Zes jaar na het vorige onderzoek leek het hoog tijd om de pilsbieren (44 in totaal) aan een labotest te onderwerpen (oorspronkelijk extract, alcoholgehalte) en aan een panel van op zijn minst 60 proevers voor te leggen. De grote Belgische merken zakken in het klassement terwijl enkele buitenlandse merken een plaats bovenaan veroveren. Nog een verrassend resultaat: twee supermarktbieren zijn Beste Koop. Ze kregen een goede score voor smaak tijdens de blinde test, hun oorspronkelijk extractgehalte was prima en hun prijs laag. Helaas bevatten 13 bieren te weinig grondstoffen voor Test-Aankoop. Etiketten op bierflesjes en blikjes missen vaak noodzakelijke informatie of bevatten fantasierijke benamingen. Vergelijken we de prijzen met vijf jaar geleden, dan blijkt het pintje op café nu bijna 20 % duurder, pils in de winkel wordt goedkoper. Test-Aankoop eist dat de benaming « pils » enkel zou mogen worden gebruikt wanneer aan wettelijke verplichtingen, zoals genoeg extract, wordt voldaan. De consumentenorganisatie pleit dan ook voor de systematische vermelding van het oorspronkelijk extractgehalte en een ingrediëntenlijst. Nu is enkel de benaming « bier » verplicht.
Een goede pils ?
44 pilsbieren werden onder de loep gehouden. Pilsbier is een bier van lage gisting. Pils bevat een hoeveelheid droge grondstoffen die voor het bier wordt gebruikt vóór de gisting (bv. gerst, tarwe, maïs, rijst en natuurlijk hop en gist). Dit wordt het oorspronkelijk extractgehalte genoemd en op basis daarvan worden de biersoorten ingedeeld in categorieën. Pils behoort traditioneel tot categorie I en moet daarvoor een oorspronkelijk extractgehalte grondstoffen (uitgedrukt in graden Plato) hebben tussen 11 en 13,5. In het labo werd dit alles geverifieerd en werd het alcolholgehalte gemeten. Bij de meeste pilsen schommelt het alcolholpercentage tussen 4,5 en 5 %. Tevens werden de etiketten nagekeken (benaming, houdbaarheidsdatum, ingrediënten, alcolholgehalte). Tot slot togen 60 amateurproevers aan het werk voor een blinde test en dit onder toezicht van het labo.
Nog steeds te weinig « fond »
Bij het vorige onderzoek bleken 16 van de 50 bieren niet te behoren tot de categorie I. Ditmaal gaat het nog altijd om 13 van de 44 bieren die onvoldoende grondstoffen gebruiken om tot categorie I te behoren. Het blijken dan nog grotendeels om dezelfde namen te gaan als bij de vorige test: Cara Pils, Aro (Makro), Karlsquell (Aldi), 365 (Delhaize), maar ook nog steeds Cristal. Deze keer scoren Maes en SAS wel goed voor dit criterium.
Onvolledige etiketten en fantasierijke benamingen …
« Pils » is als benaming niet wettelijk verplicht. Test-Aankoop betreurt dit en stelt vast dat als gevolg van die lacune allerlei namen opduiken zoals « luxe pils », « premium », « lager premium », zonder voorwaarden. Test-Aankoop eist dat de benaming « pils » enkel zou mogen worden gebruikt wanneer aan wettelijke verplichtingen, zoals genoeg extract, wordt voldaan. De consumentenorganisatie pleit dan ook voor de systematische vermelding van het oorspronkelijk extractgehalte of minstens de categorie en een ingrediëntenlijst (ook bij een alcolholpercentage hoger dan 1 %). Tot slot zou de houdbaarheidsdatum op een andere manier kunnen vermeld worden dan de klassieke knip in het etiket van een flesje, dat te makkelijk los geraakt of beschadigd wordt.
De prijs: erg verschillend al naargelang de verpakking
Op vijf jaar tijd werd het pintje op café bijna 20 % duurder. Pils in de winkel wordt momenteel net iets goedkoper dan de gezondheidsindex (stijging van 10 % versus 11 % sinds 2008). Test-Aankoop ging voor een aantal merken na wat het aanbod was in supermarktketens Carrefour Hyper, Colruyt en Delhaize, en vergeleek de prijzen. De traditionele krat bier kost gemiddeld € 8,10 per krat of € 1,35 per liter. Wegwerpflesjes zijn iets duurder dan de flesjes in een krat: gemiddeld lag de prijs 6 % hoger. Bier in blik is beduidend duurder dan in flesjes: de prijs per liter lag gemiddeld 40 % hoger dan bij een krat: tussen € 1,63/liter (blikje 50cl) en € 2,29/liter (blikje 25cl). Een vaatje bier (van 5 of 6 liter) is echt weggegooid geld: de prijs per liter bedraagt € 2,41 en ligt 79% hoger dan bij een krat.
De smaak vóór alles …
De smaak van een pintje is natuurlijk essentieel. Daarom vroeg Test-Aankoop een gespecialiseerd labo om de smaaktest te superviseren, waarbij het panel blind en volgens de regels van de kunst meer dan 60 meningen voor elk pilsbier kon optekenen. De meeste bieren kregen een goede score. De bieren die de hoogste punten kregen, waren Estaminet, Bockor en Maes, al waren de verschillen zeer klein. Opvallend is dat negen van de tien buitenlandse bieren een goede score kregen voor de smaaktest, terwijl we de Belgische bieren toch vaak beschouwen als de referentie als het op smaak aankomt. Wat nog opvalt, is dat er – volgens het smaakpanel - geen verband bestaat tussen een goed oorspronkelijk extract en een dito smaak. Bij Maes wordt nochtans vastgesteld dat de recente keuze voor meer mout toch zijn vruchten afwerpt en gesmaakt wordt …
Bockor Pils Beste uit de test en 2 Beste Kopen uit een supermarkt! Verrassend …
Bockor Pils, van de gelijknamige Bellegemse brouwerij, schiet de hoofdvogel af in deze test. Als we de prijs en kwaliteit van de geteste bieren tegenover elkaar plaatsen, dan komt Test-Aankoop bij een verrassende winnaar: Schulten Bräu, verdeeld door Aldi. Dit bier, Belgisch ondanks de Duitse naam, kost minder dan € 1 per liter en behaalde toch een prima score omwille van voldoende grondstoffen en een goede smaak. Een nadeel is echter dat dit bier enkel te verkrijgen is in blikken van 50 cl. Voor de flesjes van 25 cl is de Beste Koop Premium Pils van Delhaize. In de onderste regionen van het klassement prijken heel wat supermarktbieren omwille van een te laag oorspronkelijk extract.
|
Pilsbieren getest, geproefd en (soms) goedgekeurd
Citaat:
26/9/2011
Zes jaar na het vorige onderzoek leek het hoog tijd om de pilsbieren (44 in totaal) aan een labotest te onderwerpen (oorspronkelijk extract, alcoholgehalte) en aan een panel van op zijn minst 60 proevers voor te leggen.
Belgische bieren verliezen van hun pluimen
Eerste opvallende resultaat: de grote Belgische merken zakken in het klassement terwijl enkele buitenlandse merken een plaats bovenaan veroveren. Vooral het gebrek aan grondstoffen ("oorspronkelijk extract") levert sommige bieren uit ons eigen landje een minder goede score op.
Ook enigszins verrassend is dat negen van de tien buitenlandse bieren een goede score kregen voor de smaaktest, omdat we de Belgische bieren toch vaak beschouwen als de referentie als het op smaak aankomt.
Supermarktbieren gooien hoge ogen
Nog een verrassing: twee supermarktbieren zijn Beste Koop. Ze kregen een goede score voor smaak tijdens de blinde test, hun oorspronkelijk extractgehalte was prima en hun prijs laag.
Al waren er ook supermarktbieren die helemaal onderaan in de rangschikking eindigden, vooral omdat er te weinig grondstoffen voor waren gebruikt.
Enkele aandachtspunten
In totaal zijn er in deze test 13 bieren die voor ons te weinig grondstoffen bevatten. Daarnaast missen etiketten op bierflesjes en blikjes vaak noodzakelijke informatie. Vergelijken we de prijzen met vijf jaar geleden, dan blijkt het pintje op café nu bijna 20 % duurder, pils in de winkel wordt goedkoper.
Zeg niet zomaar "pils"
Een doorn in ons oog is ook de soms fantasierijke benamingen die de pilsbieren meekrijgen: "luxe pils", "premium", "lager premium",... Test-Aankoop eist dat de benaming « pils » enkel is weggelegd voor bieren die aan bepaalde wettelijke verplichtingen, zoals genoeg extract, voldoen. We pleiten dan ook voor de systematische vermelding van het oorspronkelijk extractgehalte en een ingrediëntenlijst. Nu is enkel de benaming « bier » verplicht.
|
|
