Kruiden / specerijen
 

Welke hebben jullie meestal in huis?

Ik momenteel:
Zout
Knoflook + powder
Gember + powder
Geelwortel (tumeric)
Cumin + powder
Koriander + powder
Chili powder
Garam masala
Curry powder
Basilicum
Oregano
Kruidnagel
Zwarte peperbollen
Cinnamon

Chicken masala
Tandoori masala
Achar Ghost masala
Paye masala
Biryani masala

Groene chili's

De zwarte peper, karipatta en verse koriander zijn al een tijdje op, denk ik.

Peterselie: nooit gekocht

ihihi leuke topic zeg... :-)

hier (niet veel):

peper
zout
spaghettikruiden
knoflookpoeder
paprikapoeder

...

vissaus

Waar koop je je vissaus ?

Geen kebab kruiden?

supermarkt of bij de Thai/Sun Wah

Ja ja, dat zeggen ze allemaal...

soja saus moet ik nieuwe gaan halen, note: valt denk ik niet onder kruiden net als vissaus, maar goed

?

= zout + knoflook + gember + groene chili's + garam masala + verse koriander hiere

Smeer je dat op schapenvlees?

Kebab maak je van gehakt. Je mengt dat er dus door.

Goed idee idd. Gewoon een potje Italiaanse kruiden kopen is makkelijker dan alles apart voor niet-italianen ofzo (zoals met garam masala en curry powder)

hihi thx, het was eigenlijk niet echt uit gemakzucht, wou dat eens proberen zo'n potje spaghettikruiden & het rook goed dus :-)

garam masala eerste keer dat ik er van hoor, lol

Kruiden zijn haram. Het zou plezier in't leven kunnen brengen.

Mag je daar terug binnen?

Gehakt ?? Is dat dan geen varkensvlees ?? Ik weet dat in Turkije ook gejaagd wordt op everzwijnen, die nadien smakelijk gegeten worden.
Als ik het goed begrijp ben jij een Belgische, bekeerd tot de Islam en getrouwd met een Turk... am I right ??

Het beste is met stoofkruiden.

Citroengras: droog en vers
Galanga, gember, kurkuma: droog en vers
garam masala, madras curry poeder, geroosterd curry poeder, thais currypoeder, vijf kruiden poeder, ras el hanout in verschillende soorten, kebab kruiden, kardemom, komijn, koriander, salam blad, curry blad, limoenblad, verse chili, gedroogde chili in verschillende soorten, korma pasta, madras pasta, thaise curry pasta's (draai ik liever zelf vers met staafmixer), allerlei PATAK's sauzen, vissaus, oestersaus (zonder soja of gluten), witte peper, zwarte peper, sichuan peper, zout, astafoetida, indiaas laurier, gewone laurier, ...
Geen sojasaus: daar word ik mottig van.

Alleen van die Spaanse gerookte komt er nog in huis bij mij.Gemaakt met paprikas uit de Jerte-vallei,de enige paprikas die een aoc hebben.

In ieder geval nooit Thaïse basilicum gebruiken ter vervanging van echte,smaakt totaal anders.Gebruikt er niemand rosemarijn,tijm en laurier?