De Fantastische KOOK topic
 

OK, ik ben spaghetti aan het maken

Behalve vlees, tomatenpuree en de spaghettisliertjes zelf moet daar nog wa dingen in, niet?

Het zal massa's kaas worden, want blijkbaar geen paprika's in mijn frigo...




iemand nog ideeen om mijn saus wat op te vrolijken? Want ik vrees dat het niet te eten zal zijn...
(naar de volgende dagen toe, uiteraard, nu is het te laat :-D )

AHA! Ik heb nog wa paprikapoeder!

En nu nog wa peper derbij.
en chance da k nog van diene gedroogde parmezan heb liggen, kwestie om toch IETS van smaak aan die saus te geven...

Naar mijn mening gaat er niks boven home made pastasaus met kaas, eend, witlof, karamel en garnalen:splat:

JAmaar, gelieve het makkelijk genoeg te houden, zodanig dat het mijn kooktalent niet te boven gaat:

opent u anders zelf nen topic! ;D

Okee ik zal het makkelijk houden. De desserttip van vandaag is: dubbelvla! Men neme 1 pak chocoladevla en 1 pak vanillevla. Giet van beiden een gelijke hoeveelheid in uw schaaltje en smullen maar!

Verdomme! Da heb ik nie in huis!!


Tga nen banaan worden:

Benodigdheden:
1 banaan

Bereidingswijze:
Men neme de banaan. Men ontneme het de schil. Men ete het op.

Fak! Da was wel zwaar de slechtste spaghetti ooit!!!


OK, morgen mét groentjes in de saus! Champignons en paprika's moet maar volstaan. En ajuin.

En minder van die fletse tomatenpuree.

En deze keer de spaghetti al dente... verdomme!

eet jij iedere dag spaghetti dan?

nee gij!

tis den eerste keer in weken. maja, als ge zelf voor uw eten moet zorgen... en spaghetti is snel klaar... (helaas minder snel op)

Eh... Liefst wel, ja.

Ajuin, wortelen, tomaten, tomatenpuree, courgetten, rode paprika, groene paprika, spekjes, takken rozemarijn, eventueel aubergine, verse oregano. En dan nog wat kruiden uit potjes, en uiteraard uw slingers en uw vlees.

mijn favoriete ontbijt

uitje fijnhakken en bruinen op de pan
potje corned beef bijvoegen en goed aanbraden
witte boontjes in tomatensaus bijkappen en mee opwarmen
paar geklutste eitjes erover
enkele schijfjes tomaat en wat geraspte kaas eroverheen
nog een minuutje onder grill en happen maar

Ik ontbijt met:

6 eieren
250 gram fritten
3-4 frikadellen
een blikje cola
2-3 koffies
een appel

ik ontbijt met 2 blikskes cola tegenwoordig

gooi er een s bij en ik zing mee

Gij zijt ongezond, gij! :evil:

ik ben een noeste werker die geen tijd heeft voor ontbijt, en geen tijd voor genoeg nachtrust.

zo is het.

Origineel recept Ragu �* la Bolognese

Ajuin
Witte selder
Wortelen
Mager rundsgehakt + Varkensgehakt of vermalen Pancetta als ge't kunt vinden (verhouding 50/50)
Rode wijn (geen bocht, maar een redelijke Chianti)
Passata (gepureerde zuiderse tomaten; géén tomatenpuree!!!)

Fijgesnipperde ajuin laten glazig stoven in een weinig olijfolie
Het gehakt toevoegen en met een vork in kleine stukjes pletten ("rullen") en zachtjes laten garen (niet bruin laten worden)
Daarna een goeie geut rode wijn en laten inkoken. (alcohol moet eruit)
Fijgesneden witte selder en wortelen toevoegen (verhouding 50/50) en zachtjes laten garen (regelmatig roeren)
Dan de passata erover en minstens 4 uur heel zachtjes laten pruttelen. Als er te weinig vocht in de saus zit, kan je tussentijds een beetje water toevoegen.

Pas helemaal op het einde zout en peper naar smaak. (de saus kookt in, dus als je te vroeg zout toevoegt, kan het lelijk mislopen)


Serveren met pappardelle of tagliatelle; NIET met spaghetti... (de saus moet immers kunnen "kleven" aan de pasta)

-----------------------------------------------------------------

Snelrecept pasta

ajuin
teentje look
blik tomatenblokjes
potje pesto

Fijngesnipperde ajuin+look laten glazig stoven in een weinig olijfolie
Tomatenblokjes erbij en minstens 30 min. laten pruttelen op een zacht vuur

Pasta koken en 1 el. pesto aanlengen met 1 el. kookvocht van de pasta (naar het einde van de kooktijd). Pesto bij de tomatensaus voegen en afkruiden met peper en zout. (pesto bevat al zout, dus altijd achteraf doen)

Pasta afgieten en "schrikken" met koud water (zetmeel verwijderen, dan kleeft ie niet zo) en de pasta bij de saus voegen. (nooit teveel saus gebruiken; net genoeg om de pasta te coaten)



Handig is wel dat je die sauzen kan invriezen, dan heb je de volgende keer quasi geen werk meer.

Ik vind het goed dat jij fruit eet als ontbijt :thumbsup:

ik weet nog een heeeeeeeeeeel lekker ontbijt en helemaal nie moeilijk te maken ;-) chocos met melk
stap 1 : koop chocos in een doos en doe de doos open
stap 2 : doe de chocos in een kom
stap 3: neem een doos/fles melk en doe deze open
stap 4: giet de melk over de chocos
stap 5 : neem een lepel
stap 6 : eet