Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Havana
http://www.efesus.be/index2.php
DONER KEBAB?
Kebab is afgeleid van het Turks “Sis Kebabi”, wat betekent; aan het braadspit geroosterd vlees. Doner betekent ronddraaien.
Doner kebab is dus aan het spit geregen 100% zuiver runds- en kalfsvlees dat gekruid en gegrild wordt. Daarvan worden dunne reepjes vlees afgesneden en geserveerd met groentjes, sausjes, eventueel frietjes en een pitabroodje of durum.
Snack EFESUS garandeert dat het vlees in een bacteriologisch zuivere omgeving verwerkt wordt.
In onze slagersruimte, waar de temperatuur nooit boven de 3° Celsius stijgt, wordt de biefstuk en de rosbief tot lapjes of gehakt verwerkt, met verschillende kruiden vermengd en een ganse nacht opgeslagen om te marineren.
Rundvlees is een uitstekende bron van ijzer en mineralen en bevat grote hoeveelheden vitamine B en D. Voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat een echte doner kebab van EFESUS zijn plaats zal vinden in het voedingsevenwicht, berekend over een hele dag
|
Dat is de theorie! In praktijk draaien ze vooral kalkoenvlees en ander vleesafval in hun gehakt! Als ik een pitta eet moet het sneetjes zijn van plakken schapenvlees en niet dat gehakt dat ze tegenwoordig gebruiken.