[Derk de Tweede]

Sinds vorige week kun je bij Albert Heijn Halal vlees kopen. Dit is vlees van dieren die ritueel geslacht zijn. Dit Halal vlees is te koop in een aparte koelafdeling, omdat gewoon geslacht vlees en ritueel geslacht vlees niet bij elkaar mag liggen. Maar is het echt ander vlees?
Wil je vlees Halal noemen dan moet het aan een aantal voorwaarden voldoen.
Het dier moet een eerbaar bestaan hebben gehad. De slachting moet in naam van Allah worden verricht door middel van een gebed door een volwassen moslim. En het dier moet op een speciale wijze geslacht worden. De slachting moet richting het oosten plaatsvinden en de keel moet worden doorgesneden zodat het bloed wegstroomt uit het dier. In principe moet dit allemaal onverdoofd gedaan worden. Maar een groot gedeelte van de moslimgemeenschap gedoogd verdoving bij rituele slachting, mits het dier hier niet aan overlijdt.

Klik hier voor alle regels over Halal vlees.


Is het in Nederlandse wet toegestaan om dieren zonder verdoving leeg te laten bloeden? Als we het ‘besluit doden van dieren’ bekijken komen we tot de conclusie dat er een uitzondering is gemaakt voor dieren die worden geslacht overeenkomstig de Israëlitische of Islamitische ritus, of te wel de gebruiken. Daarvoor is een apart besluit in het leven geroepen: het besluit ritueel slachten. Dit besluit maakt het mogelijk om dieren onverdoofd te laten slachten.

Nu heeft de Albert Heijn witte bakjes met Halalvlees bedacht. Hoe uitzonderlijk is ritueel geslacht vlees eigenlijk? Het blijkt dat al het kalfsvlees in Nederland ritueel geslacht wordt. Peters Farm, de leverancier van Albert Heijn, Coop en Jan Linders, slacht al het kalfsvlees ritueel. Ze verdoven echter wel. Dit is voor Albert Heijn aanleiding te denken dat hun kalfsvlees niet Halal is. Dit is een misvatting. Een kalf die wordt verdoofd voor de rituele slachting is nog steeds Halal. Sterker nog, Peters Farm exporteert zelfs naar moslimlanden. Het lijkt erop dat Albert Heijn een slimme commerciële zet is.

bron: TROS radar

Gisteren zag je hoe een kalf ritueel geslacht werd, de angst was in zijn haar ogen af te lezen.
Het zou verboden moeten worden om deze dieren zo te laten lijden.
Weg met het ritueel slachten.!

Wat is ritueel slachten?

Mohammed, vrede zij met hem.

Wat zijn de regels voor het slachten?
(praktisch gezien alle stappen, in het bijzonder aandacht aan bedwelming)

1. het dier moet ten eerste een Halal dier zijn.
2. goed gevoed en gezond zijn.
3. het te slachten dier moet niet zichtbaar zijn voor de andere dieren die in de wacht staan om geslacht te worden, dus de slachtruimte dient gescheiden te zijn van de aanvoerruimte.
4. het slachtmes moet vlijmscherp zijn.
5. de voorsnijder moet een beleidende moslim zijn.
6. het snijden moet in een haal gebeuren, waarbij de slokdarm, de keel, de luchtpijp en de slagaderen gesneden worden.
7. tijdens het snijden moet het slachtgebed door de voorsnijder worden uitgesproken. Dit mag hij prevelend of zacht hoorbaar doen zodat er een getuigenis is dat hij het gebed heeft uitgesproken.
8. tijdens het slachten moet het dier niet gepijnigd worden. Dus de voorsnijder dient een goede vakman te zijn opdat hij niet gaat zagen om de slokdarm, de keel, de luchtpijp en de slagaderen door te snijden. Ter correctie van zijn snijbeweging uitgedrukt in snelheid en kracht mag hij de eerste slachthandeling nog twee maal corrigeren zodat het slachtresultaat goed bereikt wordt.
9. de verbloeding moet binnen enkele seconden gebeurd zijn. Tussen 5 en 15 seconden.
10. na de slachthandeling moet de kop van het dier voor 1/3 aan het lichaam van het dier blijven zitten.
11. nadat de ingewanden uitgehaald zijn wordt de kop verwijderd.
12. bedwelming hoort niet bij het ritueel slachten. Doordat de Europese wetgeving ( o.a. door de Dieren Bescherming geopperd voorstel ) is het verplicht een dier te bedwelmen voordat het geslacht wordt. Stichting Halal Voeding en Voedsel (HVV) heeft in het Overleg orgaan van Dierenaangelegenheden van LNV gepleit voor een reversibiliteit van de bedwelming. Dit houdt in dat de bedwelming geen oorzaak moet zijn van de directe dood van het dier. De controle op de bedwelming is cruciaal omdat als het dier door de bedwelming dood gaat het vlees niet meer Halal is.