Spuw hier al uw beste cavia recepten uit, aangezien deze de laatste tijd nogal verspreid staan en het moeilijk is om een snelle hap in elkaar te flatsen met uw geliefde huisdier zonder een deftig recept.
Mijn favoriet:
Citaat:
CUY CHAQTADO (Geroosterde Cavia-Ayachucho-style)
1 Cavia, onthaard, geslacht(liefst) en gekuist
1/2 c. bloem
1/2 theelepel koriander
zout en zwarte peper naar smaak
10cl olie
droog de huid van de cavia en wrijf hem in de koriander, zout en peper.
Verwarm de olie, bestof het karkas met de bloem en leg het op zn rug in de olie, en bak het langs 2 kanten, je kan ook de cavia in stukken snijden en in stukken bakken.
Serveer met gekookte aardappelen.
|