Gebakken rijst, nasi, is niet echt gebakken rijst. De ingredienten naast de rijst zijn gebakken. Dus wat je doet is gekookte en afgekoelde rijst samen met de groente, doperwten en boontjes, en kaneel, djinten, gele poeder, ketjap, gember, laos, ketoembar, zout, suiker, zwarte peper en gemalen droog spaans pepertje in een grote kom onder een soort deksel in de magnetron voor 10 minuten laten stomen. Ondertussen bak je de stukjes uien lekker bruin. Vervolgens meng je alles door de rijst met trasi en tomatenpuree en een drupje azijn of tamarindemoes en selderijblad. Als je nog een schone pan kan vinden tussen de hopen vaat, afvegen met keukenpapier, en kan je een omeletje bakken en tijdens het bakken al voorprakken met een vork in de pan zodat je lekker doorgebakken stukjes omelet hebt.
|