Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door system
Uw roemrijke 'La Trappe' is hoogstens een Nederlands abdijbier, maar geen Trappist. En dan luidt de vraag: wat moet men nu verstaan onder 'Nederlands abdijbier'...
|
La Trappe is nu inderdaad een abdijbier, maar was eens wel een trappistenbier. Doordat de paters trappisten het niet meer konden bolwerken om nog langer voor het brouwproces in te staan, hebben ze het uit handen gegeven. Hierdoor verloren ze het officieel etiket. Alleen: het bier wordt bereid met hetzelfde receptuur. Kwalitatief staat het dus nog altijd even hoog als weleer.
Trouwens, een aantal Vlaamse trappistenabijden zullen ooit met hetzelfde scenario geconfronteerd worden. Wat als er immers geen monniken meer bij het brouwproces betrokken zijn, omdat er eenvoudigweg geen jonge monniken meer zijn die daar enige kennis van hebben.