Klik voor grotere afbeelding
De 19e eeuw gaat nog lukken...
Links boven:
Een Kersse Taart
Neemt goede kerssen ligt er de steenen uit Doet ze
zonder nat in eenen casserol met wat zuiker citroen
schel en een pijp caneel die men er weder uit moet
nemen Laatze helder doorkooken Doet er de
schuim af De kerssen gaar zijnde neemt Ze er met Een
schuimlepel uit Dat er het nat afloopt
Laat het nat verder kooken tot een siroop
Giet het op de kerssen en laat het zamen koud
worden en Doet het dan in de korst en bakt ze
op de De Zelfde wijsze wort een taart van St Jans
bessen of aallebessen Gemaakt; ook van flamboozen
Maar hier doet men wat Oranjesnippers bij
Alsmede van stekbessen En van druiven