Inderdaad, ik heb jaaaren zelf fond getrokken.
Het huis stinkt elke keer 24 u van de kelder tot de zolder naar soep.
Daarna nog inkoken, in kleine porties invriezen, enz...
Aanrader: fond in pasta. 65 g/l water, opkoken, klaar.
Prachtige, licht gebonden sausbasis.
