[TheFourHorsemen]

Oorspronkelijk geplaatst door Pericles

Het gaat niet over niet kunnen ondernemen. De kostenstructuur van een horecazaak is hier heel anders dan in Nederland en Duitsland en je kan gewoon niet meer vragen dan bijvoorbeeld 2,5O euro voor een pilsje , zoals ginder .
Er zijn dan geen andere mogelijkheden dan wat sjoemelen om dat verschil in kostenstructuur te compenseren.

Ik heb eens een studie gezien over een restaurant (fictief) met eenzelfde omzet in Duitsland , Nederland en België .
Wel in Duitsland maakte men meer dan 60.000 euro winst , in Nederland meer dan 30.000 en in België was het een 0 operatie.

Daar zit dan het werkelijke probleem en niet bij de witte kassa.