beste forummertjes, zonet verneem ik via een echte italiaanse chef dat pasta carbonara - naast de pasta of course, enkel deze ingredienten bevat:
- egg yolks (eigeel)
- pork cheeks (varkenswangetjes)
- pepper
- parmesan
dus, geen: room, spekblokjes enz. (!!)
ENKEL eigeel, varkenswangetjes, peper, parmezaan
and ty bb ^^
& this vid @ 48:31
https://www.youtube.com/watch?v=UiT8-DMjIc0
