De kostenzijde is nu eenmaal veel gemakkelijker te controleren. Als een controleur een omzetcorrectie wil taxeren, moet die al kunnen bewijzen dat 1) de winstmarge abnormaal laag is of 2) de inventaris niet klopt. Als het café een deel van zijn drank aankoopt zonder btw nummer is nummer 2 al praktisch onmogelijk.
Ik ken genoeg controleurs die direct een PV opstellen wanneer ze in dezelfde situatie terechtkomen.
Jezelf uitgeven als controleur zou ik niet doen, aangezien dit strafbaar is.
Maar je kan altijd opstaan en wegwandelen, ze kunnen moeilijk de politie bellen.
