Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Jan van den Berghe
Ik ben altijd in hoge mate geïntrigeerd door dergelijke commentaren en dan vraag ik mij af in welk doorsnee Vlaams huisgezin de dagelijkse maaltijden getuigen van die "meer gesofistikeerde Bourgondische en Latijnse invloed" te bespeuren is. Hoe gesoftikeerd is stamppot met worst? Of bonen met een flinke kotelet? Of 's zondags friet met biefstuk?
|
Och, dat zogezegd “Bourgondisch” en “Latijns” is nog een overblijfsel dat uit het ouwe “Belgique unie, francophone et francophile” is blijven hangen. In mijn jeugdjaren was het nog véél erger. Die adoratie voor de Franse keuken is in België nogal opgepompt, in de eerste plaats natuurlijk door de onze franstaligen en verder ook door een aantal “Vlamingen” met franco-Brusselse mentaliteit.