Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Tavek
Wat hij zegt klopt helaas wel. Maar ik kan begrijpen dat dat hard aankomt voor vele horeca ondernemers.
Er is nu eenmaal een niet-oneindig clienteel van restaurantgangers, en die zullen zich verdelen over de bestaande horeca. Die verdunning leidt tot te lage marges indien er te veel horeca ondernemingen zijn.
|
Aan de zaak verhuurders werd begin vorig jaar gevraagd mild te zijn. Ook aan de banken. Het is uitstel van executie.
Uitbaters eigenaars overleven dit wel. Het is hun enige bezit. Wat zouden ze anders doen dan terug beginnen als het mag. Ja, ze zullen minder concurrentie hebben. En de koek van restaurant bezoekers zal over hen worden verdeeld.