Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door spokus
Alharb, de voordelen die je noemt zijn vooral van belang voor de overgeïndustrialiseerde westerse productiewijze. Voor een efficiënte en "foutvriendelijke" landbouw in het Zuiden is een divers bestand van oogsten veel interessanter. Daar zijn in Leuven ook wetenschappers mee bezig, bv. het "bananenarchief" van de bio-ingenieurs. Ik raad u de documentaire "we feed the world" trouwens ten zeerste aan. Dat vleescomsumptie eigenlijk veel weg heeft van verspilling wordt daarin nog maar eens duidelijk... Wat betreft voedsel voor iedereen, wordt daarin gesteld dat er voedsel is voor 12 miljoen mensen. Een groot deel wordt echter verspild, gebruikt als brandstof, voedsel voor dieren, of... weggegooid. Een voorbeeld: de hoeveelheid afgevoerd brood (twee dagen oud) in Wenen is evenveel als de totale consumptie in Graz, de tweede stad van Oostenrijk.
|
Die overgeïndustrialiseerde productiewijze is anders wel de manier om eten op je bord te krijgen. In de middeleeuwen lag de graanproductie op zo'n 1 ton per hectare per jaar, daarvan was 400 kg nodig om lastdieren te voederen. Dankzij de industrialisatie steeg de productie tot zo'n 2 �* 3 ton, dankzij de chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest haalt men gemakkelijk 8 ton. Met andere woorden: schaf ons intensief productieproces af, en veel mensen verhongeren.
De vleesproductie kan je gedeeltelijk beschouwen als verspilling, de westerling eet vooral teveel vlees, 80 gram per dag volstaat al. De oplossing hiervoor is meer biotech en niet minder. De mens zal altijd graag vlees eten, aangezien vlees voedzaam is en het voor de mens evolutionair voordeel biedt graag te eten wat voedzaam is. Er is al veel onderzoek gedaan naar wat nu juist de vleessmaak creëert, dan kan men deze stoffen toevoegen aan plantaardige proteïnen of mengsels van dierlijke en plantaardige proteïnen. Op die manier merkt de consument geen/weinig verschil maar wordt de productie veel efficiënter, dan is er ook weer minder soja uit Brazilië nodig etc. De mensheid dwingen vegetarisch te gaan leven zonder alternatief is niet realistisch.
Je spreekt over een capaciteit om 12 miljard mensen te voeden, hoe kom je aan dat cijfer ? Wat is het verbruik van pesticiden en kunstmest (en dus fossiele brandstof) om aan die productie te komen ? Wat is de oppervlakte landbouwgrond ? Ik heb vroeger eens een artikel gelezen van een prof aan de KULeuven die ook stelde dat men 12 miljard mensen kon voeden, maar hij voorzag daarvoor wel de totale kaalslag van het Amazone-woud... De planeet kan ook absoluut geen 12 miljard mensen dragen, hoe ga je die allemaal drinkwater geven ? Onderwijs ? Gezondheidszorg ? Dat kost ook energie en oppervlakte.