Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door hamac
Een volkorenbrood bevat altijd tarwemeel omdat volkorenmeel absoluut niet rijst.
|
"volkorenmeel" zegt niets over de gebruikte graansoort, dat is net het punt: het moet bestaan uit de volledige graankorrel, behalve het buitenste vlies.
Volkoren tarwe, maïs, rogge, gerst, spelt, haver etc.. of een mengsel, het kan allemaal.