Mijn principe is: 'van elk vergif een beetje'. Het lijkt met het meest verstandig je niet te beperken tot een bepaalde voedingsgroep.
Want laten we ons geen illusies maken, bijna al het voedsel dat we in de supermarkt of zelfs de speciaalzaak kopen, is verregaand gemanipuleerd. Hoe komt het anders dat zoveel mensen voedselintoleranties en allergieën zijn gaan ontwikkelen de jongste jaren !?
Zelfs ogenschijnlijk 'zuivere' natuurproducten als diepvrieskreeft of gepelde grijze garnalen zijn bewerkt en behandeld met stoffen en chemicaliën allerhande.
Een van de redenen daarvoor is natuurlijk dat we voedsel zo goedkoop mogelijk willen hebben, dit nodigt uit tot allerhande voedselmanipulaties. We spenderen nog maar een 15 % van ons inkomen aan de aankoop van voeding, na WO II was dit praktisch nog de helft.
Verder 'needless to say' dat de meeste van die zogenaamde superfoods of biologische alternatieven pure geldklopperij en regelrecht charlatanisme zijn. Mijn recept is: gevarieerd eten en veel bewegen, liefst elke dag. En voor de rest ook wat proberen te genieten van het leven: een sigaartje en een glaasje wijn of een pintje, moet zeker eens kunnen op tijd en stond.
|