Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Jan van den Berghe
Een ander traditioneel Vlaams-Nederlands recept is haas bereid in karnemelk. HO vergist zich als hij meent dat hij karnemelk bij uitstek iets Nederlands is en een uiting van krenterigheid.
|
Eigenlijk wel logisch. Het vlees van een haas smaakt merkelijk beter wanneer je die eerst een dag laat marineren in een organisch zure vloeistof. Welnu, karnemelk beantwoordt daaraan.