Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Jan van den Berghe
Karnemelk is even Vlaams als het Hollands is, hoor. Karig brood? Ook bij ons vind je heel wat "wattenbrood". Dat was een van de redenen, waardoor wij tot zelf bakken zijn overgegaan.
|
Het maken van kaas, het karnen en meer is vanuit Vlaanderen ingevoerd in het noorden. De grond was aanvankelijk te drassig om koeien op te laten grazen, vooral in de toenmalige Hollandse en Friese gebieden.