Cafés klagen over omzet

[Rahowa]

Oorspronkelijk geplaatst door Rudy

Een jobstudent 18+ krijgt meer.

Bruto is netto voor hen, en dan zullen ze niet in plopsaland mogen werken,want een jaar of 3 geleden kreeg men daar 6 euro per uur.

[fox]

Oorspronkelijk geplaatst door Libro

Simpel gerekend: 15 euro is afgerond 14 euro zonder BTW. 24 euro is afgerond 20 euro zonder BTW. Dat is 42% winst. Daarmee zijn de kosten van de restaurateur ruimschoots gedekt. Over de winstmarge op frikandellen zullen we maar zwijgen

Edit: ik had eerst het verkeerde BTW-tarief voor restaurants gebruikt

IK mag hopen dat de restaurateur meer dan 42% brutomarge haalt, of hij komt er niet op het einde van de maand hoor. Kostprijs van de ingredienten x 3, dat moet een restauranthouder ongeveer vragen om rendabel te zijn.

[TheFourHorsemen]

Oorspronkelijk geplaatst door Rahowa

Drink thuis voor 3 euro koffie en je zal 14 niet kunnen slapen.

Reken eens uit hoeveel minuten het duurt voor het bereiden en serveren van uw koffie.

En reken dat dan uit naar een bruto uurloon.

Dat is dan nog zonder rekening te houden met inkoopprijs, kosten van het pand, winstmarge,..

[TheFourHorsemen]

Oorspronkelijk geplaatst door fox

IK mag hopen dat de restaurateur meer dan 42% brutomarge haalt, of hij komt er niet op het einde van de maand hoor. Kostprijs van de ingredienten x 3, dat moet een restauranthouder ongeveer vragen om rendabel te zijn.

Voila.

Degenen die hier dan gaan beweren dat hun steak thuis maar €6 kost om dan te beweren dat de prijs die ze op restaurant betalen - € 6 de winst is voor het restaurant,, hebben echt totaal geen besef van realiteit.

[Rahowa]

Oorspronkelijk geplaatst door TheFourHorsemen

Reken eens uit hoeveel minuten het duurt voor het bereiden en serveren van uw koffie.

En reken dat dan uit naar een bruto uurloon.

Dat is dan nog zonder rekening te houden met inkoopprijs, kosten van het pand, winstmarge,..

Ach mijn collega die vroeger als ober werkte , vertelde mij het verhaal van het gezin dat 4 koppen chocolademelk bestelde,prijs 4 x 2,4 euro.Ze vonden hem zo lekker dat ze er nog 4 bestelden.Afrekening 19,2 euro,de chocomelk was er gewoon van de ALDI die 0,6 per liter kost.Die mensen hadden nog voor geen euro gedronken en het verhaal is al enkele jaren oud,nu vragen ze al 3 euro voor een tas chocomel uit de microgolf.

Hij stopte als ober wegens het te lage loon,overuren werden toen uitbetaald in het zwart aan 10 euro.

Hij vertelde veel over zijn horeca jaren en wat alles maar kost in aankoop bij de groothandel.

[Rahowa]

Oorspronkelijk geplaatst door TheFourHorsemen

Voila.

Degenen die hier dan gaan beweren dat hun steak thuis maar €6 kost om dan te beweren dat de prijs die ze op restaurant betalen - € 6 de winst is voor het restaurant,, hebben echt totaal geen besef van realiteit.

Niet vergeten dat modale restaurantsteaks die je in een bistro krijgt aangekocht worden bij de groothandel voor misschien 12 euro per kilo.Ik moet ook altijd lachen met dagschotels waarop 2 sneetjes varkensvlees ligt,dat kost hun 5 euro per kilo.En de klassieker ,warme appeltaart met ijs voor amper 7 euro.Die appeltaart kost 3,7 euro voor 10 stukken ,de bal industrieijs minder dan 10 cent.