Cafés klagen over omzet

[Deo]

Er is wel een verschil in gewoontes of éénmalig feesten dat laatste mag al wel eens wat kosten.

[Zucht]

Oorspronkelijk geplaatst door Deo

Er is wel een verschil in gewoontes of éénmalig feesten dat laatste mag al wel eens wat kosten.

Hoeveel zomerfestivals zijn er zo eigenlijk ? (Vóór Corona) Eénmalig is niet de juiste uitdrukking denk ik.

Van iemand die in een kraampje op Tomorrowland werkte gehoord dat men daar een bedrag op een polsbandje laadt om consumpties te betalen, en dat ze daar bandjes tegenkwam met meer dan 2000 € erop.
Dan zullen ze u zien komen met uw 10 € zakgeld.

[Deo]

Gaat eigenlijk over Cafés, niet over festivals of een of ander evenement.
Ik heb geen probleem om zelf te kiezen of ik veel wil uitgeven aan éénmalig evenement, maar café in de buurt die mij ineens 5 euro aanrekent voor mijn Duvel dan stijger ik en stopt het daar wat ook weerspiegeld aan mensen die ik tegenkom.
De duurdere Cafés moeten in eigen boezem kijken, verschuilen achter "Mensen hebben nog schrik voor besmettingen..." dikke larie.

[fred vanhove]

Oorspronkelijk geplaatst door Deo

Gaat eigenlijk over Cafés, niet over festivals of een of ander evenement.
Ik heb geen probleem om zelf te kiezen of ik veel wil uitgeven aan éénmalig evenement, maar café in de buurt die mij ineens 5 euro aanrekent voor mijn Duvel dan stijger ik en stopt het daar wat ook weerspiegeld aan mensen die ik tegenkom.
De duurdere Cafés moeten in eigen boezem kijken, verschuilen achter "Mensen hebben nog schrik voor besmettingen..." dikke larie.

Persoonlijk vind ik 3 euro voor een koffie nog straffer. Sorry maar dat vind ik diefstal en bij een dief blijf ik weg.

[fred vanhove]

.
.

[fred vanhove]

Oorspronkelijk geplaatst door De schoofzak

De smaak van de consument inzake horeca evolueert ook erg.

En nog breder: de smaak van de consument in het algemeen: hoeveel kostte de laatste keer een kaartje voor een deftig muziekfestival, met camping inbegrepen. En dan laten ze de natte tent nog achter als waardeloos. Tsja, die centen kunnen niet meer naar gewone horeca gaan ...

Vroeger gingen de oudjes naar het dorpscafé.
Nu gaan wij met de elektrische fiets een leuk terras opzoeken om een dame blanche of een warme appeltaart tussen ons vals gebit en een pilleke voor de cholestorol te proppen.

Dat is wel waar. Een café noemt nu niet zelden een taverne. En ja vroeger had je pinten in het café voor vader cola of een reep chocolade Jacques voor de kinderen en de vrouwen konden een filter koffie krijgen.
Later kwamen de zakjes chips en de droge worsten maar dat waren toen al moderne café's

[Der Wanderer]

Ik wil nu niet advocaat van de duivel spelen maar de productkosten an sich zijn natuurlijk maar een deel van wat komt kijken bij horeca-uitbating. Daarnaast is er de inflatie waarvan de hoogte nog niet zo opvalt omdat ze minder tot uiting komt (vooralsnog) bij levensmiddelen.

[Deo]

Van 3,8 naar 5 euro voor een Duvel is geen inflatie.
Of een koffie van 2,2 naar 3 euro, maar ze doen maar op.
Als dat hun inflatie is brengt hen dat zelf naar afgrond.
Hopelijk zal horeca alles nog op tijd kunnen bijsturen, want het is 5 voor 12.

[maddox]

Oorspronkelijk geplaatst door Deo

Van 3,8 naar 5 euro voor een Duvel is geen inflatie.
Of een koffie van 2,2 naar 3 euro, maar ze doen maar op.
Als dat hun inflatie is brengt hen dat zelf naar afgrond.
Hopelijk zal horeca alles nog op tijd kunnen bijsturen, want het is 5 voor 12.

De meeste uitbaters zijn huurders/gerants van een brouwerij.
Vraag eens wat de huur van zo'n pand en infrastructuur tegenwoordig kost.
Niet moeilijk dat een pintje (of koffie, ofwatdanook) daar zo duur is geworden.

En, stel dat je een eigen, onafhankelijk cafe start.
Welke lokatie?
Kopen of huren?
Infrastructuur, eigen beheer of uitgeven?
Aankoop van verbruiksgoederen? 1stop shop aan de deur geleverd, of uitvogelen waar de beste promoties te vangen zijn?

Wat wel een feit is, oompje overheid ziet zulke starters graag.

[denkimi]

De overheid heeft de horeca verplicht al hun reserves op te gebruiken en een gigantische schuldenput te maken.

Die enorme verliezen moeten ergens gecompenseerd worden.

[patrickve]

Oorspronkelijk geplaatst door De schoofzak

Ze willen allemaal evenveel verdienen als meneer doktoor.

Terwijl meneer doktoor de staat heeft die U dwingt om hem te betalen, en de cafebaas niet...

[patrickve]

Oorspronkelijk geplaatst door denkimi

De overheid heeft de horeca verplicht al hun reserves op te gebruiken en een gigantische schuldenput te maken.

Die enorme verliezen moeten ergens gecompenseerd worden.

Het punt is natuurlijk dat die redenering niet werkt. Men gaat ALTIJD proberen de prijs te zetten die het meeste winst oplevert. Er is geen reden om uw prijs te verhogen als ge meer kosten hebt, want dan had ge die prijs daarvoor al moeten verhogen, als die toeliet om meer geld binnen te rijven. Als ge die prijs zo hoog niet had gezet, is dat omdat de vraag ineenstukt bij die hogere prijs ; zoniet waart ge een kieken van die prijs niet zo hoog te zetten in het verleden.

Wat WEL mogelijk is, is dat door de vele corona kosten en regeltjes, horeca gewoon niet meer rendabel is, en dan gaat die sector verdwijnen. Prijzen verhogen is geen oplossing, of men had dat vroeger al moeten kunnen doen.

Ik denk in elk geval dat horeca gedaan is, en volgend jaar is het onderwijs weg.

[kelt]

Een ander "probleem" is natuurlijk dat reeds een paar decennia geleden "het café" een voorname reden van bestaan verloren heeft.Namelijk als de plaats waar de "laatste nieuwtjes van de parochie" konden opgevangen worden en uitgebreid besproken(gesmeerd met gerstenat).

Er waren zelfs café's met duidelijke "strekking"...

Sinds lang hebben we daar het wereldwijze interweb voor...


De cafe's en terrassen zijn ondertussen gewoon een ad-hoc/schoon weder-bijeenkomst van oude mensen geworden die hoogstens vertellen van een andere gelijkaardige bijeenkomst op een ander café of terras....(ik spreek van ervaring)......NIEMAND daar is geinteresseerd in niet-triviale gesprekken.....het is K&K maar dan een HEEL slechte versie van wat wij hier op politics.be hebben....


Het is de schuld van politics.be dat de cafés eigenlijk bijna dood zijn.

[TheFourHorsemen]

Oorspronkelijk geplaatst door fred vanhove

Als ik goed begrijp willen die sjarels hun verlies laten betalen door de klanten. Dat zij geld hebben verloren is spijtig maar is nu eenmaal een risico van hun vak.
Ik heb geen weet dat indien die café's morgen grote winsten maken of ze daar dan ook de klant mee gaan laten van genieten ? Dat betwijfel ik ten zeerste.

Voor hun verlies moet je meebetalen maar van hun winst mag je niet meegenieten.

Dat een overheid u voor langdurige periode totaal verbiedt uw activiteit uit te oefenen omdat er wat volk in het ziekenhuis ligt, is geen voorzienbaar risico.

[denkimi]

Oorspronkelijk geplaatst door patrickve

Het punt is natuurlijk dat die redenering niet werkt. Men gaat ALTIJD proberen de prijs te zetten die het meeste winst oplevert. Er is geen reden om uw prijs te verhogen als ge meer kosten hebt, want dan had ge die prijs daarvoor al moeten verhogen, als die toeliet om meer geld binnen te rijven. Als ge die prijs zo hoog niet had gezet, is dat omdat de vraag ineenstukt bij die hogere prijs ; zoniet waart ge een kieken van die prijs niet zo hoog te zetten in het verleden.

Wat WEL mogelijk is, is dat door de vele corona kosten en regeltjes, horeca gewoon niet meer rendabel is, en dan gaat die sector verdwijnen. Prijzen verhogen is geen oplossing, of men had dat vroeger al moeten kunnen doen.

Ik denk in elk geval dat horeca gedaan is, en volgend jaar is het onderwijs weg.

Het is helaas zo simpel niet.

Als je voor corona je prijs plots x1,5 of x2 had gedaan dan gingen je klanten gewoon naar de volgende café.

Vandaag zit quasi iedereen in hetzelfde schuitje, iedereen verhoogt zijn prijzen. Het heeft geen zin om van stamcafe te veranderen als alle anderen evenveel gestegen zijn in prijs.

Zoals zo vaak wordt een crisissituatie aangegrepen om prijzen te verhogen. Als de aardappeloogst slecht is gaat de prijs van frieten omhoog. Als de fabriek van jupiler afbrand gaat de prijs van bier omhoog.

De horeca had een reden/excuus nodig om hun prijzen te verhogen, en dat hebben ze dus ook massaal gedaan. En de klanten zullen nu eenmaal wel volgen, want er is geen alternatief.

[Rudy]

Oorspronkelijk geplaatst door fred vanhove

Dat is wel waar. Een café noemt nu niet zelden een taverne. En ja vroeger had je pinten in het café voor vader cola of een reep chocolade Jacques voor de kinderen en de vrouwen konden een filter koffie krijgen.
Later kwamen de zakjes chips en de droge worsten maar dat waren toen al moderne café's

Vergeet het mandje met de hardgekookte eieren niet dat op den toog stond.
Een ei voor de prijs van een pint.

[maddox]

Oorspronkelijk geplaatst door denkimi

De horeca had een reden/excuus nodig om hun prijzen te verhogen, en dat hebben ze dus ook massaal gedaan. En de klanten zullen nu eenmaal wel volgen, want er is geen alternatief.

Waarom zouden de klanten volgen?
De alternatieven zijn gekend.
Al was het maar bij Nonkel Amadee in den hof een pint te pakken.

[Rudy]

Oorspronkelijk geplaatst door maddox

Waarom zouden de klanten volgen?
De alternatieven zijn gekend.
Al was het maar bij Nonkel Amadee in den hof een pint te pakken.

Tuurlijk dat.
Gezellige bijeenkomsten bij familie en kennissen worden booming.
De horeca heeft er niets aan.

[maddox]

Oorspronkelijk geplaatst door Rudy

Tuurlijk dat.
Gezellige bijeenkomsten bij familie en kennissen worden booming.
De horeca heeft er niets aan.

Kunnen ze allemaal samen gezellig in de tuinlounge op hun smartphone de "sociale media" volgen.
Uiterst plezant daar bij Nonkel Amadee in zijne hof.

[denkimi]

Oorspronkelijk geplaatst door maddox

Waarom zouden de klanten volgen?
De alternatieven zijn gekend.
Al was het maar bij Nonkel Amadee in den hof een pint te pakken.

Welke alternatieven zijn dat dan?

Ja, je kan altijd in je eigen huis samen komen om te drinken, maar dan leer je nooit meer iemand anders kennen.

De horeca draait om sociaal contact, niet om consumeren.