Een stukje van elk ...

La Chunga · 14 april 2009, 11:10

Dit Paasweekend trokken we met Ierse vrienden naar onze stek in spe in de Ardennen. Zij hadden een cadeautje mee onder de vorm van een bol jonge kaas van twaalf kilogram. Doolin geheten.
In vergelijking daarmee is echte jonge Gouda schuimwijn naast Doolin Champagne.
Wat met jullie kaassmaken? Van welks een stukje?

Zwartengeel · 14 april 2009, 11:40

Mijn kennis van kazen gaat niet helaas verder dan de schel jonge kaas tussen mijn dagelijkse boterham of de Boursin waarin ik mijn (nog net niet dagelijkse) portie zalm bak...

Txiki · 14 april 2009, 11:42

Ik lust zowat alle kazen, behalve echt oud belegen.

From_Vlaanderen · 14 april 2009, 13:10

Oude Brugse.
Oude Amsterdam.
Extra-Belegen Beemster.

Als het maar afsmaakt.

Turkje · 14 april 2009, 15:28

Een stukje Gruyère de Comté, A.O.C., dat is "hemel op aarde". Ook niet te versmaden: Tomme de Savoie, een goed stukje Brie, en geitekaas van Werchter (kaasmakerij Midgard). Ook ne goede Manchego (Spaans) gaat er wel in, en een saus met Ricotta lijkt me toch iets beter dan Boursin voor diene zalm van ZwartenGeel.
Van een andere orde: een boterham met platte kaas en bruine suiker, jummie!!!

Dronkoers · 14 april 2009, 15:43

Tenenkaas

Firestone · 14 april 2009, 15:44

ook zowat alle kazen, op de hierboven genoemde na ...

Pieke · 14 april 2009, 15:57

zowat alle kazen, behalve schimmel- en tenenkazen

From_Vlaanderen · 14 april 2009, 16:00

Of van de trapist in Westmalle, ook niet slecht.

Hertog van Gelre · 14 april 2009, 16:13

- In principe alle kazen maar deze zijn toch wel érg lekker:

- Old Amsterdam - lekkere oude kaas, het liefst gecombineerd met een goed bewaarde Bordeaux (of rode Port).
Nu is dat de 'commerciële versie'. Nóg lekkerder is:
- Overjarige Goudse kaas.

- Brie, Camembert
- Danableu, Roquefort

Op de IJsseldijk tussen Hattemerbroek en Wezep zit een boer die heerlijke kazen maakt. Alle soorten kazen. Maar het allerlekkerste is toch wel zijn allerjongste Goudse (hoewel de Komijnenkaas ook heerlijk is).

liberalist_NL · 14 april 2009, 17:24

Président en Beemster.

Pietje · 14 april 2009, 20:56

Ben echt dol op kaas. Gesneden, om te smeren, oud en jong, schimmelkaas (brie, cammenbert, Danish Blue, rocquefort)..........etc etc.

Mijn echte pekelzonde is "L'Explorateur", een smeuiige kaas die smelt als boter op je tong. Past heel goed bij een "kaas en wijnavond".
Maar pas op, niet om elke dag te eten wat zijn vetgehalte is maar liefst 75%.

Jazeker · 14 april 2009, 21:03

Ik ben dol op kaas, maar ik pas inderdaad voor tenen- en schimmelkaas.

Een sneetje hollandse belegen lust ik ook nog wel, maar te belegen hoeft ook niet. De meeste abdijkaasjes zijn zalig.

Frans broodje, kaasschoteltje, glas wijn en genieten.

Mitgard · 14 april 2009, 21:26

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Jazeker

Ik ben dol op kaas, maar ik pas inderdaad voor tenen- en schimmelkaas.

Een sneetje hollandse belegen lust ik ook nog wel, maar te belegen hoeft ook niet. De meeste abdijkaasjes zijn zalig.

Frans broodje, kaasschoteltje, glas wijn en genieten.

ge wordt oud, maat.

Daimanta · 14 april 2009, 21:48

Ben een liefhebber van oude en overjarige Nederlandse kazen en ik vind franse brie's ook best lekker(camambert smaakt me te sterk). Verder op het lijstje staat franse geitenkaas en sterke roquefort.

liberalist_NL · 14 april 2009, 21:49

FETA

Daimanta · 14 april 2009, 21:54

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door liberalist_NL

FETA

Weetje voor tussendoor:

90% van de feta in de wereld wordt in Nederland gemaakt

liberalist_NL · 14 april 2009, 21:57

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Daimanta

Weetje voor tussendoor:

90% van de feta in de wereld wordt in Nederland gemaakt

Feta mag sinds kort toch alleen nog maar uit Griekenland komen (althans als je het Feta wilt noemen)?

Pietje · 14 april 2009, 22:04

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door liberalist_NL

Feta mag sinds kort toch alleen nog maar uit Griekenland komen (althans als je het Feta wilt noemen)?

Klopt !

Daimanta · 14 april 2009, 22:06

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door liberalist_NL

Feta mag sinds kort toch alleen nog maar uit Griekenland komen (althans als je het Feta wilt noemen)?

Ik heb van dat soort wetten gehoord maar die bakjes die je in de super kan kopen in Nederland zijn netjes van Nederlandse makelij.

14 april 2009, 11:10	#1
La Chunga Minister Geregistreerd: 27 juni 2006 Locatie: Waar ik me thuisvoel...Overal dus Berichten: 3.534	Een stukje van elk ... Dit Paasweekend trokken we met Ierse vrienden naar onze stek in spe in de Ardennen. Zij hadden een cadeautje mee onder de vorm van een bol jonge kaas van twaalf kilogram. Doolin geheten. In vergelijking daarmee is echte jonge Gouda schuimwijn naast Doolin Champagne. Wat met jullie kaassmaken? Van welks een stukje? __________________ Let your sympathies and your compassion be always with the under dog in the fight--this is magnanimity; but bet on the other one--this is business. - Mark Twain

14 april 2009, 13:10	#4
From_Vlaanderen Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 26 maart 2008 Locatie: Kempen Berichten: 22.730	Oude Brugse. Oude Amsterdam. Extra-Belegen Beemster. Als het maar afsmaakt. __________________

14 april 2009, 15:28	#5
Turkje Eur. Commissievoorzitter Geregistreerd: 23 juli 2003 Berichten: 9.858	Een stukje Gruyère de Comté, A.O.C., dat is "hemel op aarde". Ook niet te versmaden: Tomme de Savoie, een goed stukje Brie, en geitekaas van Werchter (kaasmakerij Midgard). Ook ne goede Manchego (Spaans) gaat er wel in, en een saus met Ricotta lijkt me toch iets beter dan Boursin voor diene zalm van ZwartenGeel. Van een andere orde: een boterham met platte kaas en bruine suiker, jummie!!! __________________ Out of the blue, into the black

14 april 2009, 15:43	#6
Dronkoers Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 21 januari 2007 Locatie: Vlaanderen Berichten: 84.071	Tenenkaas __________________ PBL-RKT Undefeated Army Bietan Jarrai

14 april 2009, 15:44	#7
Firestone Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 5 juni 2004 Locatie: Antwerpen Berichten: 25.793	ook zowat alle kazen, op de hierboven genoemde na ... __________________ The method of science is tried and true. It is not perfect, it's just the best we have. And to abandon it, with its skeptical protocols is the pathway to a dark age. -- Carl Sagan

14 april 2009, 11:40	#2
Zwartengeel Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 22 juli 2005 Berichten: 34.995	Mijn kennis van kazen gaat niet helaas verder dan de schel jonge kaas tussen mijn dagelijkse boterham of de Boursin waarin ik mijn (nog net niet dagelijkse) portie zalm bak...

14 april 2009, 11:42	#3
Txiki Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 11 september 2007 Locatie: Killucan Berichten: 57.743	Ik lust zowat alle kazen, behalve echt oud belegen.

14 april 2009, 15:57	#8
Pieke Perm. Vertegenwoordiger VN Geregistreerd: 17 februari 2005 Berichten: 8.177	zowat alle kazen, behalve schimmel- en tenenkazen __________________ Bagle iabes . de bransg cordziz . a etharzi The measure of a man is in what he does for those who can do nothing for him in return. We give our consent every moment that we do not resist. Reality is that which, when you stop believing in it, doesn't go away.

14 april 2009, 16:00	#9
From_Vlaanderen Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 26 maart 2008 Locatie: Kempen Berichten: 22.730	Of van de trapist in Westmalle, ook niet slecht. __________________

14 april 2009, 16:13	#10
Hertog van Gelre Perm. Vertegenwoordiger VN Geregistreerd: 31 augustus 2005 Locatie: De Nederlanden Berichten: 16.099	- In principe alle kazen maar deze zijn toch wel érg lekker: - Old Amsterdam - lekkere oude kaas, het liefst gecombineerd met een goed bewaarde Bordeaux (of rode Port). Nu is dat de 'commerciële versie'. Nóg lekkerder is: - Overjarige Goudse kaas. - Brie, Camembert - Danableu, Roquefort Op de IJsseldijk tussen Hattemerbroek en Wezep zit een boer die heerlijke kazen maakt. Alle soorten kazen. Maar het allerlekkerste is toch wel zijn allerjongste Goudse (hoewel de Komijnenkaas ook heerlijk is).

14 april 2009, 17:24	#11
liberalist_NL Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 16 januari 2006 Berichten: 28.141	Président en Beemster.

14 april 2009, 20:56	#12
Pietje Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 22 mei 2004 Berichten: 30.550	Ben echt dol op kaas. Gesneden, om te smeren, oud en jong, schimmelkaas (brie, cammenbert, Danish Blue, rocquefort)..........etc etc. Mijn echte pekelzonde is "L'Explorateur", een smeuiige kaas die smelt als boter op je tong. Past heel goed bij een "kaas en wijnavond". Maar pas op, niet om elke dag te eten wat zijn vetgehalte is maar liefst 75%. __________________ Schoolvoorbeeld van rauw nationalisme : 9/11/1938 : Ook dat was "Eigen Volk Eerst" (klik) Zowel N-VA als VB zijn de erfgenamen vh Nazi-gezinde en antisemitische VNV (klik) Ziekelijke en perverse adoratie van het Nazisme, Adolf Hitler's Derde Rijk en misselijkmakende relativering en ontkenning van de Holocaust In Memoriam : Jazeker "N-VA is besmet met de erfzonde van het vooroorlogs nationalisme" (klik)

14 april 2009, 21:48	#15
Daimanta Parlementsvoorzitter Geregistreerd: 25 oktober 2007 Berichten: 2.063	Ben een liefhebber van oude en overjarige Nederlandse kazen en ik vind franse brie's ook best lekker(camambert smaakt me te sterk). Verder op het lijstje staat franse geitenkaas en sterke roquefort. __________________ Steun Groot Nederland!

14 april 2009, 21:49	#16
liberalist_NL Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 16 januari 2006 Berichten: 28.141	FETA