Politics.be Registreren kan je hier.
Problemen met registreren of reageren op de berichten?
Een verloren wachtwoord?
Gelieve een mail te zenden naar [email protected] met vermelding van je gebruikersnaam.

Ga terug   Politics.be > Diverse > Over koetjes en kalfjes...
Registreer FAQForumreglement Ledenlijst Markeer forums als gelezen

Over koetjes en kalfjes... Op verzoek van de gebruikers van dit forum: een hoekje waarin je over vanalles en nog wat kan praten... De boog moet namelijk niet altijd gespannen staan hé.

Antwoord
 
Discussietools
Oud 16 oktober 2018, 07:39   #1
Anna List
Banneling
 
 
Geregistreerd: 28 september 2004
Berichten: 106.558
Standaard Waarom we geen Chinees meer lusten

https://www.demorgen.be/etendrinken/...ten-bd4d4c9e1/

Citaat:
Het gaat niet goed met de afhaalchinees. In Nederland sloten de voorbije zeven jaar liefst 400 Chinese restaurants de deuren. Ook in ons land worden ze steeds zeldzamer in het straatbeeld.

...

Ook in Vlaanderen verdwijnt de afhaalchinees steeds meer uit het straatbeeld. Maar waarom is die met uitsterven bedreigd? Lusten we geen kroepoek (nummertje 2), nasi goreng (44), foe yong hai (58) of eend in sinaasappelsaus (73) meer?

...

Generatiewissel

'Die restaurants zijn vaak familiebedrijven, maar die kinderen hebben gestudeerd en verkiezen een eigen carrièrepad'

Die evolutie wijst op een zekere ondernemingszin, al daalt het aantal Chinese horeca-ondernemers wel degelijk. "Dat hangt onlosmakelijk samen met migratie", knikt professor Nicolas Standaert, sinoloog aan de KU Leuven. "Vandaag is die instroom veel kleiner en zitten we al aan de tweede of derde generatie Chinezen. Zulke restaurants zijn vaak familiebedrijven. Maar willen de kinderen die zaak voortzetten? Zij hebben meestal veel kansen gekregen, kunnen studeren en hebben diploma's. Zij willen zich vaak niet elke avond uit de naad werken. Ze verkiezen een eigen carrièrepad. En als er geen opvolging is, dan houdt het restaurant op met bestaan."

Moeten die vele Chinese restaurants dan wachten op het onvermijdelijke einde? Uiteraard niet, vernieuwing kan zoden aan de dijk brengen. "Ze moeten mee met hun tijd", zegt Ysewijn. "Authenticiteit is belangrijk, maar het mag niet ouderwets zijn. Zulke restaurants moeten zich blijven heruitvinden."
Die beweging is volgens Standaert, een groot liefhebber van de verschillende échte Chinese keukens, al begonnen. "Af en toe openen er nieuwe, kleine maar authentieke Chinese restaurantjes. Die richten zich op de echte Chinezen in België en serveren ook de echte Szechuan-, Sjanghai- of Kantonkeuken", zegt Standaert. "Hoe je die keuken kunt omschrijven? Dat kun je niet in woorden uitdrukken, dat moet je zien, ruiken en proeven."
Authenticiteit lijkt dus een goede uitweg, al zal de traditionele afhaalchinees waarschijnlijk nooit verdwijnen. "Het is zoals met een pak frieten en een cervela", knikt Ysewijn. "Een goeie vettige Chinees zal er altijd weleens in gaan."
discuss plz! XD proootttt!!!

Laatst gewijzigd door Anna List : 16 oktober 2018 om 07:42.
Anna List is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 07:41   #2
Elio di Supo
Banneling
 
 
Geregistreerd: 13 november 2007
Locatie: The Swamp
Berichten: 28.231
Standaard

Ik kwam vroeger beroepshalve vaak terecht in keukens van Chinese restaurants. Dat deed mij mijn goesting verliezen in Chinees eten. Ik ga enkel daar waar de keukens goed zichtbaar zijn en dan nog.
Elio di Supo is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 07:42   #3
Het Verzet
Europees Commissaris
 
Het Verzet's schermafbeelding
 
Geregistreerd: 8 maart 2010
Berichten: 7.686
Standaard

Nekeer goe chinees van tijd tot tijd gaat er altijd in.
Vooral als ge zelf al wa gemarineerd zijt/gaat worden.

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Elio di Supo Bekijk bericht
Ik kwam vroeger beroepshalve vaak terecht in keukens van Chinese restaurants. Dat deed mij mijn goesting verliezen in Chinees eten. Ik ga enkel daar waar de keukens goed zichtbaar zijn en dan nog.
Ja, dat wel.
__________________
Disclaimer: de hierboven geschreven mening strookt niet altijd met de werkelijke gedachtengang van zijn auteur. Sjans.

Laatst gewijzigd door Het Verzet : 16 oktober 2018 om 07:42.
Het Verzet is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 07:43   #4
Anna List
Banneling
 
 
Geregistreerd: 28 september 2004
Berichten: 106.558
Standaard

eens goed chinezen, waar is den tijd!
Anna List is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 07:51   #5
Jay-P.
Secretaris-Generaal VN
 
Jay-P.'s schermafbeelding
 
Geregistreerd: 17 april 2014
Berichten: 21.575
Standaard Geen Chinese resto's meer? Overdrijft ge nu niet?

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Anna List Bekijk bericht
Er zijn d'er hier anders nog hopen Dai Pai Dongs, hoor! HIESEH !

__________________
...que quand les soirs d'orage des chinois cultivés me demandent d'où je suis,
je réponds fatigué et les larmes aux dents: "Ik ben van Luxembourg".
Jay-P. is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 08:01   #6
Anna List
Banneling
 
 
Geregistreerd: 28 september 2004
Berichten: 106.558
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P. Bekijk bericht
Er zijn d'er hier anders nog hopen Dai Pai Dongs, hoor! HIESEH !

heb je daar ook een recensie van door professor Standaert ?!
Anna List is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 08:14   #7
Pandareus
Secretaris-Generaal VN
 
Geregistreerd: 24 maart 2014
Berichten: 71.761
Standaard

Bami Goreng

mjam-mjam

__________________
Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Knuppel Bekijk bericht
...De Wever is een klootzak, en dit op meerdere vlakken. O.a. wat betreft zijn Blokhaat en zijn walgelijke kontenkruiperij in het stronthol van de partijen die hem een mes in de rug staken...
Pandareus is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 08:45   #8
Bach
Perm. Vertegenwoordiger VN
 
Bach's schermafbeelding
 
Geregistreerd: 26 september 2017
Berichten: 14.494
Standaard

Chinese restaurants aangepast aan de Belgische smaak zijn een ouderwets cultuurprimitief fenomeen. Soms moet je zelfs naar stokjes vragen. China is een immens land. Met iets meer sofisticatie van het publiek en slimme ondernemingsgeest vanwege de restaurant uitbaters zou men van de grote variëteit binnen de Chinese keuken kunnen genieten in apparte restaurants. Naast een Thais, Cambodjaans, Vietnamees of Koreaans restaurant zou men in feite geen "Chinees" dienen in te planten maar een Cantonees of Fujian restaurant bijvoorbeeld.

Volgens een Chinese vriend (en kok) zijn de beste keukens in China die van Hong Kong, Beijing en het (in België toch) vrij onbekende Chongqing.

Laatst gewijzigd door Bach : 16 oktober 2018 om 08:52.
Bach is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 08:45   #9
IJsboer
Europees Commissaris
 
IJsboer's schermafbeelding
 
Geregistreerd: 8 juli 2009
Berichten: 7.198
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P. Bekijk bericht
Er zijn d'er hier anders nog hopen Dai Pai Dongs, hoor! HIESEH !

Dat is in Japan, niet in China.
__________________
Het probleem met de wereld is dat de lompe mensen vol zelfzekerheid zitten en de slimme mensen vol twijfels.
IJsboer is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 08:49   #10
Elio di Supo
Banneling
 
 
Geregistreerd: 13 november 2007
Locatie: The Swamp
Berichten: 28.231
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Bach Bekijk bericht
Chinese restaurants aangepast aan de Belgische smaak zijn een ouderwets cultuurprimitief fenomeen. Soms moet je zelfs naar stokjes vragen. China is een immens land. Met iets meer sofisticatie van het publiek en slimme ondernemingsgeest vanwege de restaurant uitbaters zou men van de grote variëteit binnen de Chinese keuken kunnen genieten in apparte restaurants. Naast een Thais, Cambodjaans, Vietnamees of Koreaans restaurant zou men in feite geen "Chinees" dienen in te planten maar een Cantonees of Fujian restaurant bijvoorbeeld.

Volgens een Chinese vriend (en kok) zijn de beste keukens in China die van Hong Kong, Beijing en het vrij onbekende Chongqing.
Eigenlijk zouden we niet eens moeten spreken van Chinees. De Chinese keuken zoals die wordt voorgesteld in westerse landen is eigenlijk ontstaan in het Chinatown van San Francisco tijdens de jaren '40. En werd dan gekopieerd in andere steden waar een significante Chinese minderheid woonde.
Elio di Supo is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 08:51   #11
Anna List
Banneling
 
 
Geregistreerd: 28 september 2004
Berichten: 106.558
Standaard

is er eigenlijk een wezenlijk verschil met de Koreaanse keuken ?

hadden we hier nu maar een expert want professor Standaert is onbereikbaar...
Anna List is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 08:54   #12
IJsboer
Europees Commissaris
 
IJsboer's schermafbeelding
 
Geregistreerd: 8 juli 2009
Berichten: 7.198
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Anna List Bekijk bericht
is er eigenlijk een wezenlijk verschil met de Koreaanse keuken ?

hadden we hier nu maar een expert want professor Standaert is onbereikbaar...
Tuurlijk. Koreaans is lekker en Chinees is hond.
__________________
Het probleem met de wereld is dat de lompe mensen vol zelfzekerheid zitten en de slimme mensen vol twijfels.
IJsboer is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 09:00   #13
Anna List
Banneling
 
 
Geregistreerd: 28 september 2004
Berichten: 106.558
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door IJsboer Bekijk bericht
Tuurlijk. Koreaans is lekker en Chinees is hond.
tijdens de OS werd het Koreanen tijdelijk verboden hond te serveren om de internationale pers en gasten niet te shockeren.
Anna List is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 09:19   #14
Jay-P.
Secretaris-Generaal VN
 
Jay-P.'s schermafbeelding
 
Geregistreerd: 17 april 2014
Berichten: 21.575
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Pandareus Bekijk bericht
Bami Goreng
mjam-mjam
Da's zo Chinees asda gij nen IJzerwake hopman zijt.
Ne Panda, da's Chinees!
__________________
...que quand les soirs d'orage des chinois cultivés me demandent d'où je suis,
je réponds fatigué et les larmes aux dents: "Ik ben van Luxembourg".
Jay-P. is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 09:19   #15
Jay-P.
Secretaris-Generaal VN
 
Jay-P.'s schermafbeelding
 
Geregistreerd: 17 april 2014
Berichten: 21.575
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door IJsboer Bekijk bericht
Dat is in Japan, niet in China.
???
__________________
...que quand les soirs d'orage des chinois cultivés me demandent d'où je suis,
je réponds fatigué et les larmes aux dents: "Ik ben van Luxembourg".
Jay-P. is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 09:20   #16
maddox
Secretaris-Generaal VN
 
maddox's schermafbeelding
 
Geregistreerd: 25 september 2002
Locatie: vilvoorde
Berichten: 62.801
Stuur een bericht via MSN naar maddox
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door IJsboer Bekijk bericht
Tuurlijk. Koreaans is lekker en Chinees is hond.
Bembem?
__________________
De meeste mensen gaan naar het werk om geld te krijgen, niet om het te verdienen.
maddox is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 09:25   #17
Anna List
Banneling
 
 
Geregistreerd: 28 september 2004
Berichten: 106.558
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door maddox Bekijk bericht
Bembem?
die is gewoon lekker en rond
Anna List is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 09:27   #18
Jay-P.
Secretaris-Generaal VN
 
Jay-P.'s schermafbeelding
 
Geregistreerd: 17 april 2014
Berichten: 21.575
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Anna List Bekijk bericht
is er eigenlijk een wezenlijk verschil met de Koreaanse keuken ?
hadden we hier nu maar een expert want professor Standaert is onbereikbaar...
KIMCHI (pickled cabbage, gefermenteerde groenten, quoi.)
__________________
...que quand les soirs d'orage des chinois cultivés me demandent d'où je suis,
je réponds fatigué et les larmes aux dents: "Ik ben van Luxembourg".

Laatst gewijzigd door Jay-P. : 16 oktober 2018 om 09:27.
Jay-P. is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 09:29   #19
Anna List
Banneling
 
 
Geregistreerd: 28 september 2004
Berichten: 106.558
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P. Bekijk bericht
KIMCHI (pickled cabbage, gefermenteerde groenten, quoi.)
damn dat ziet er lekker uit!
Anna List is offline   Met citaat antwoorden
Oud 16 oktober 2018, 09:30   #20
Jay-P.
Secretaris-Generaal VN
 
Jay-P.'s schermafbeelding
 
Geregistreerd: 17 april 2014
Berichten: 21.575
Standaard

Citaat:
Oorspronkelijk geplaatst door Elio di Supo Bekijk bericht
Eigenlijk zouden we niet eens moeten spreken van Chinees. De Chinese keuken zoals die wordt voorgesteld in westerse landen is eigenlijk ontstaan in het Chinatown van San Francisco tijdens de jaren '40. En werd dan gekopieerd in andere steden waar een significante Chinese minderheid woonde.
Inderdaad, zoals Chop Suey, een typische Amerikontjes China-town uitvinding destijds.
__________________
...que quand les soirs d'orage des chinois cultivés me demandent d'où je suis,
je réponds fatigué et les larmes aux dents: "Ik ben van Luxembourg".
Jay-P. is offline   Met citaat antwoorden
Antwoord


Discussietools

Regels voor berichten
Je mag niet nieuwe discussies starten
Je mag niet reageren op berichten
Je mag niet bijlagen versturen
Je mag niet jouw berichten bewerken

vB-code is Aan
Smileys zijn Aan
[IMG]-code is Aan
HTML-code is Uit
Forumnavigatie


Alle tijden zijn GMT +1. Het is nu 23:27.


Forumsoftware: vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content copyright ©2002 - 2020, Politics.be