Wat is je lievelingsgerecht?

[voicelesscharlie]

Dit wordt een culinair draadje.
Graag wil ik weten wat je favoriet gerecht is en ook wat je absoluut niet achter de kiezen krijgt.
(Hou het eenvoudig.Het is hier niet "comme chez soi")


Hier komt mijn gerecht.

Lamsbout(gigot) met konneginneboontjes en aardappelkroketten.


Absoluut geen rode kool aub.(kaka)

[vjeeke]

fritten met curryworsten en een goeie kwak mayonaise erbij

geen oesters bah bah

[voicelesscharlie]

Oorspronkelijk geplaatst door vjeeke

fritten met curryworsten en een goeie kwak mayonaise erbij

geen oesters bah bah

Niet consequent,jongen.

Waarom geen frieten met frikadel en currymayonaise?

[King of beggars and fleas]

beuling en orgaantoestanden krijg ik echt niet binnen

[voicelesscharlie]

Oorspronkelijk geplaatst door King of beggars and fleas

beuling en orgaantoestanden krijg ik echt niet binnen

Rauwe kalfslever met peper,jam jam.

[voicelesscharlie]

Oorspronkelijk geplaatst door vjeeke

geen oesters bah bah

Ach, lekkere verse platte oesters gestolen in de put van Lippens.
Niks dat beter is.
Alleen oppassen voor de gendarmes te paard.

[BigF]

De smaakcombinatie van olijfolie, look, peper en basilicum (en evt tomaat) vind ik nog steeds onovertroffen.

En dat kan je in veel gerechten toepassen hoor.

[Jazeker]

Veel eenvoudige dingetjes eigenlijk :

vol-au-vent met frietjes

biefstuk met frietjes en een zwembad bearnaise

ensaladilla

...

Lust ik niet :

Meeste soorten vis (behalve occasioneel rog of zalm/tonijn uit blik)

lever

runds/varkenstong.

[Praetorian]

Cubaans: Ajiaco, Congri oriental; de diverse aziatische keukens (behalve de Chinese variant in de grote kuststeden, gebruiken teveel visolie); Russische keuken: borsjtsj, bliny met rode kaviaar, rode vissoorten.

Qua fastfood de pitta met samurai.

[voicelesscharlie]

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

De smaakcombinatie van olijfolie, look, peper en basilicum (en evt tomaat) vind ik nog steeds onovertroffen.

En dat kan je in veel gerechten toepassen hoor.

Wel een tijdje laten trekken voor gebruik?

[Fonske]

Steak Onglet in chalotte saus
Stoofvlees

[voicelesscharlie]

Oorspronkelijk geplaatst door Jazeker

...

Lust ik niet :



lever

runds/varkenstong.

Ach jij weet niet wat lekker is.

[voicelesscharlie]

Oorspronkelijk geplaatst door Praetorian

Cubaans: Ajiaco, Congri oriental; de diverse aziatische keukens (behalve de Chinese variant in de grote kuststeden, gebruiken teveel visolie); Russische keuken: borsjtsj, bliny met rode kaviaar, rode vissoorten.

Qua fastfood de pitta met samurai.

Een kommunistje dat het kapitalisme haat.

[Praetorian]

Oorspronkelijk geplaatst door voicelesscharlie

Een kommunistje dat het kapitalisme haat.

Kaviaar heeft dan ook in Rusland een totaal andere inhoud qua gebruiken en plaats gegeven door cultureel-economische structuren. Concreet: rode kaviaar is daar even gebruikelijk als frieten met mosselen hier, helemaal niet gebruikt als cultureel kapitaal om te kunnen differentiëren (bliny met kaviaar voor 150 roebel, gelijk aan 6-8 pintjes).

Owja, 's morgens oppassen van de zure room bij het ontbijt, kan soms opspelen voor mensen met een zwakke maag.

[voicelesscharlie]

Oorspronkelijk geplaatst door Praetorian

Kaviaar heeft dan ook in Rusland een totaal andere inhoud qua gebruiken en plaats gegeven door cultureel-economische structuren. Concreet: rode kaviaar is daar even gebruikelijk als frieten met mosselen hier, helemaal niet gebruikt als cultureel kapitaal om te kunnen differentiëren (bliny met kaviaar voor 150 roebel, gelijk aan 6-8 pintjes).

Owja, 's morgens oppassen van de zure room bij het ontbijt, kan soms opspelen voor mensen met een zwakke maag.

Ja dat klopt.
Rusland is nu ook ultra-liberaal.
Ten tijde van de commies was het pattat met wodka.(Tenzij je een apparatjiek was natuurlijk)

[Praetorian]

Oorspronkelijk geplaatst door voicelesscharlie

Ja dat klopt.
Rusland is nu ook ultra-liberaal.
Ten tijde van de commies was het pattat met wodka.

Neen, ten tijde van de sovjetunie bestond er geen elite-kaviaar (tenzij om buitenlandse valuta afhandig te maken, prijzen werden aangepast voor buitenlanders). De volkstraditie om kaviaar met bliny te consumeren bestaat in verschillende streken al in pre-sovjettijden, deze gebruiken werden door de uitbouw van diverse vakantieoorden aan bv. de Baltische kust, Zwarte Zee-kuuroorden e.d. verder verspreid en dus een algemene gewoonte in geheel het westen van de Sovjetunie.

De traditionele boerenkost waar jij op doelt, dus met eenzijdige boerenkool-aardappel recepten, zal je terugvinden in de staatsrestaurants. De gemiddelde Rus at dan ook alleen tussen de arbeidsperiode in die staatsrestaurants; je moet dan ook al in die tijd een zeer domme buitenlander zijn om alleen maar in staatsrestaurants te eten. Welke buitenlander eet hier dan ook pakweg containervoedsel dat ze serveren in bv. diverse bedrijven of scholen?

[voicelesscharlie]

Oorspronkelijk geplaatst door Praetorian

Neen, ten tijde van de sovjetunie bestond er geen elite-kaviaar (tenzij om buitenlandse valuta afhandig te maken, prijzen werden aangepast voor buitenlanders). De volkstraditie om kaviaar met bliny te consumeren bestaat in verschillende streken al in pre-sovjettijden, deze gebruiken werden door de uitbouw van diverse vakantieoorden aan bv. de Baltische kust, Zwarte Zee-kuuroorden e.d. verder verspreid en dus een algemene gewoonte in geheel het westen van de Sovjetunie.

De traditionele boerenkost waar jij op doelt, dus met eenzijdige boerenkool-aardappel recepten, zal je terugvinden in de staatsrestaurants. De gemiddelde Rus at dan ook alleen tussen de arbeidsperiode in die staatsrestaurants; je moet dan ook al in die tijd een zeer domme buitenlander zijn om alleen maar in staatsrestaurants te eten. Welke buitenlander eet hier dan ook pakweg containervoedsel dat ze serveren in bv. diverse bedrijven of scholen?

Hoe traditie toch belangrijk is ,hé.
Zelfs de sovjets bleven er niet ongevoelig voor.
Maar ze hadden ook westerse shops waar enkel een waardig met medaille beklede sovjet zijn "ding" mocht doen.

[Praetorian]

Oorspronkelijk geplaatst door voicelesscharlie

Hoe traditie toch belangrijk is ,hé.
Zelfs de sovjets bleven er nier niet ongevoelig voor.
Maar ze hadden ook westerse shops waar enkel een waardig met medaille beklede sovjet zijn "ding" mocht doen.

Wanneer het eten lekker smaakt, maakt mij dat nu echt niet uit of het traditioneel is of niet. Voor de meeste Russen is bliny met kaviaar trouwens een sovjettraditie (een noodzakelijke conclusie uit mijn info).

Geen idee, dat zal ik morgen eens opzoeken. Alleszins niet gehoord bij de verhalen van bekenden die de sovjetunie hadden bezocht.

[voicelesscharlie]

Oorspronkelijk geplaatst door Praetorian

Wanneer het eten lekker smaakt, maakt mij dat nu echt niet uit of het traditioneel is of niet. Voor de meeste Russen is bliny met kaviaar trouwens een sovjettraditie (een noodzakelijke conclusie uit mijn info).

Geen idee, dat zal ik morgen eens opzoeken. Alleszins niet gehoord bij de verhalen van bekenden die de sovjetunie hadden bezocht.

Kaviaar is eten?
Hoeveel steuren moeten ze daarvoor dood doen ?
De miljoenen burgers van het Sovjetrijk wisten niet eens wat kaviaar was,
laat staan dat ze het ooit gegeten hadden,meneer de kaviaarsocialist.

[Praetorian]

Oorspronkelijk geplaatst door voicelesscharlie

Kaviaar is eten?
Hoeveel steuren moeten ze daarvoor dood doen ?
De miljoenen burgers van het Sovjetrijk wisten niet eens wat kaviaar is,
laat staan dat ze het ooit gegeten hadden,meneer de kaviaarsocialist.

1. Je hoeft de steur niet dood te doen, deze methode is maar pas standaard door de zwarthandel naar het westen na de Val. 2. Rode kaviaar is niet afkomstig van de steur, maar is niettemin zeer lekker. 3. In West-Rusland was het tijdens de Sovjetunie het equivalent van een pot mosselen hier. Geen idee waarom jij kaviaar wil linken aan elitair gedoe wanneer er geen rede toe is, alles hangt af van de arbitraire situatie door de socio-culturele gebruiken en de economische omstandigheden.