No alcohol, no compromises

Guinevere · 22 oktober 2019, 16:26

https://m.standaard.be/cnt/dmf201910...=3402437416340

Citaat:

Jonge bio-ingenieur ontwikkelt eerste Belgische alcoholvrije gin

In hun zoektocht naar alcoholvrije aperitieven komen steeds meer (sterren)restaurants terecht bij Nona June, een alcoholvrije variant van gin ontwikkeld door een jonge Gentse.
...

En wat maakt haar gin beter dan de andere op de markt? ‘Nona June is de allereerste Belgische alcoholvrije spirit, al zijn er ondertussen ook een aantal anderen in dit nieuwe marktsegment. Het grootste verschil met die concurrenten is dat hun drank niet is gebaseerd op de jeneverbes, ook het hoofdingrediënt van gin. Dat is bij mij wel het geval en het verklaart meteen het tweede gedeelte van de naam. June verwijst naar de juniper berry, de jeneverbes.’

Geen compromissen

Charlotte stelde haar gin een jaar geleden voor het eerst voor op de horecabeurs in Gent, maar trok ook zelf naar verschillende restaurants om haar drank te presenteren. En die viel in de smaak. ‘De eerste duizend flessen heb ik zelf gelabeld. Drie weken later was de hele voorraad de deur uit.’ Vandaag wordt ze bijgestaan door drie anderen. Dat is nodig want de drank is verkrijgbaar bij een 200-tal verkooppunten in Vlaanderen, en wordt intussen ook verkocht in Nederland, Luxemburg, Duitsland en Frankrijk. ‘En ik geloof er sterk in dat ons team de komende maanden nog meer gaat groeien.’

Met onder meer Boury, The Jane, Oak, Bartholomeus, Sel Gris, Nuance en La Paix hebben ook een aantal sterrenrestaurants Nona June op hun drankenkaart staan. ‘Ik vind hun feedback heel belangrijk, hoe hun klanten reageren. De bedoeling is dat de chefs ook zelf combinaties gaan maken met de gin, tot in gerechten toe.’

Dat restaurants en bars steeds vaker op zoek gaan naar alcoholvrije dranken, is volgens Charlotte een duidelijke trend. ‘Ik ben zelf nog jong en merk ook dat veel jongeren in mijn omgeving bewuster omgaan met hun alcoholverbruik, onder andere omdat we meer met gezondheid bezig zijn. Maar het is ook zo dat we graag iets gaan drinken en dan speelt beleving ook een rol, iets waarbij andere alcoholvrije opties tekortschieten.’

‘Ik wilde geen compromissen sluiten op smaak en beleving, en dat is ook onze baseline geworden: no alcohol, no compromises. De smaak was prioriteit nummer één, beleving nummer twee. We willen dat iedereen kan genieten van een aperitief zonder dat daar alcohol bij gepaard moet gaan.’

Kijk eens aan. Dat gaat hier steeds meer de goede kant op, al zeg ik het

Mambo · 22 oktober 2019, 17:07

Gin smaakt zo al naar kraantjeswater.

Met de alcohol er ook uit ontsnapt mij het nut er nog van.

Elio di Supo · 22 oktober 2019, 17:12

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Guinevere

https://m.standaard.be/cnt/dmf201910...=3402437416340

Kijk eens aan. Dat gaat hier steeds meer de goede kant op, al zeg ik het

Inderdaad, al zeg jij het. Ons plaatselijk salafistisch propaganda-orgaan.

Dadeemelee · 22 oktober 2019, 17:14

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Guinevere

https://m.standaard.be/cnt/dmf201910...=3402437416340

Kijk eens aan. Dat gaat hier steeds meer de goede kant op, al zeg ik het

Al die alcoholvrije rommel bestaat al langer. Het enige dat doenbaar is zijn de bieren en de schuimwijnen. Voornamelijk omwille van de bubbels die de smaak overheersen.

Zucht · 22 oktober 2019, 17:30

Je vraagt je af waarom men de naam van een alcoholische drank moet plakken op die drankjes. Toch een onmiskenbaar teken dat die alcoholische dranken superieur zijn ? Zelfde met "veggiesteaks" of "veggieburgers". Ongerijmd. Noem dat dan "veggielapjes" of zoiets. Zo kan men een fiets ook een "auto zonder uitlaatgassen" noemen, of een tent een "huis zonder beton".

Hypochonder · 22 oktober 2019, 17:32

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Mambo

Gin smaakt zo al naar kraantjeswater.

Met de alcohol er ook uit ontsnapt mij het nut er nog van.

Zoiets past gewoon volledig in de links-genderneutrale-klimaatgekke-dolle-mina-logica.

Elio di Supo · 22 oktober 2019, 17:43

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hypochonder

Zoiets past gewoon volledig in de links-genderneutrale-klimaatgekke-dolle-mina-logica.

Ik denk niet dat je Guinevere er van kan verdenken een dolle mina te zijn. Eerder een dolle moslima.

Guinevere · 22 oktober 2019, 18:01

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Elio di Supo

Ik denk niet dat je Guinevere er van kan verdenken een dolle mina te zijn. Eerder een dolle moslima.

Niet zo dol. Een fles limonade van 30€... alleen als 't voor interessant te doen is, he.

No Apologies · 22 oktober 2019, 18:27

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Guinevere

https://m.standaard.be/cnt/dmf201910...=3402437416340

Kijk eens aan. Dat gaat hier steeds meer de goede kant op, al zeg ik het

Nog efkens wachten op varkenvrije koteletten.

Anna List · 22 oktober 2019, 18:30

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Al die alcoholvrije rommel bestaat al langer. Het enige dat doenbaar is zijn de bieren en de schuimwijnen. Voornamelijk omwille van de bubbels die de smaak overheersen.

Bieren nog maar sinds kort, en dan nog...

Die bitter een NA Campari is wel lekker.

Zipper · 22 oktober 2019, 18:44

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Anna List

Bieren nog maar sinds kort, en dan nog...

Die bitter een NA Campari is wel lekker.

Juist nog een Tripel Karmeliet uitgeschonken

Anna List · 22 oktober 2019, 18:47

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Zipper

Juist nog een Tripel Karmeliet uitgeschonken

Da's een teleurstellend vies bier he, heb dat in huis voor mijn zoon...

Mambo · 22 oktober 2019, 18:48

Ik heb wel eens iemand wat zat weten te worden van alcoholvrije drank.
Die wist dat niet.

De kracht van de suggestie ?

Anna List · 22 oktober 2019, 18:50

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Mambo

Ik heb wel eens iemand wat zat weten te worden van alcoholvrije drank.
Die wist dat niet.

De kracht van de suggestie ?

Yep, it's all in the mind. En wat oefenen, dan kan dat ook gewoon bewust.

Mambo · 22 oktober 2019, 18:50

Maar ik verkies alcohol met een smaakje.

Niet TE straf.
Dan doe ik raar.

Dadeemelee · 22 oktober 2019, 19:10

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Anna List

Bieren nog maar sinds kort, en dan nog...

Die bitter een NA Campari is wel lekker.

Ja net zoals Crodino, maar dat komt door de sterke smaak.

Zipper · 22 oktober 2019, 19:17

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Anna List

Da's een teleurstellend vies bier he, heb dat in huis voor mijn zoon...

dan heeft uw zoon een betere smaak dan gij

Anna List · 22 oktober 2019, 19:18

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Ja net zoals Crodino, maar dat komt door de sterke smaak.

Heb ik ook altijd in huis, lekker!

Anna List · 22 oktober 2019, 19:20

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Zipper

dan heeft uw zoon een betere smaak dan gij

Da's een feit, hij komt altijd met van die knappe schoonzonen in spe aanzetten.

Zipper · 22 oktober 2019, 19:28

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Anna List

Da's een feit, hij komt altijd met van die knappe schoonzonen in spe aanzetten.

22 oktober 2019, 17:07	#2
Mambo Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 27 april 2004 Berichten: 43.539	Gin smaakt zo al naar kraantjeswater. Met de alcohol er ook uit ontsnapt mij het nut er nog van. __________________ Misschien heb ik me wel vergist. Of niet ?

22 oktober 2019, 17:30	#5
Zucht Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 28 augustus 2007 Berichten: 21.694	Je vraagt je af waarom men de naam van een alcoholische drank moet plakken op die drankjes. Toch een onmiskenbaar teken dat die alcoholische dranken superieur zijn ? Zelfde met "veggiesteaks" of "veggieburgers". Ongerijmd. Noem dat dan "veggielapjes" of zoiets. Zo kan men een fiets ook een "auto zonder uitlaatgassen" noemen, of een tent een "huis zonder beton". __________________ I wish nothing but the best for you too. Laatst gewijzigd door Zucht : 22 oktober 2019 om 17:32.

22 oktober 2019, 18:48	#13
Mambo Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 27 april 2004 Berichten: 43.539	Ik heb wel eens iemand wat zat weten te worden van alcoholvrije drank. Die wist dat niet. De kracht van de suggestie ? __________________ Misschien heb ik me wel vergist. Of niet ?

22 oktober 2019, 18:50	#15
Mambo Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 27 april 2004 Berichten: 43.539	Maar ik verkies alcohol met een smaakje. Niet TE straf. Dan doe ik raar. __________________ Misschien heb ik me wel vergist. Of niet ? Laatst gewijzigd door Mambo : 22 oktober 2019 om 18:51.