Wat eet/drink je nu?

[cookie monster]

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

precies een drol

HAPsoluut zelfs

[Pandareus]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Mijnen Albeir kookt zelf: HIJ kan super goed! En jaaaaaa, ook de koekskes van den bakker legt hij op MIJN bordje. Jaloers?
Albeir doet zelfs den afwas!

Bij mij doet MIELE de afwas.

[Supe®Staaf]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Maar wie maakt dat klaar Gustave? Vrouw zeker.................

Het is een resultaat van gecombineerde inspanning.
Zij slacht en kuist de duifjes.
Dan kook ik het gerecht terwijl ze de tafel dekt en de wijn uitzoekt.
Daarna dresseert zij de borden terwijl ik de wijn ontkurk en décanteer.
En dan beiden smekkiesmekkieslurpieslurpie!!!!
Figuurlijk smekken hee want dat geluid stel ik aan tafel niet op prijs!

[Supe®Staaf]

Oorspronkelijk geplaatst door groentje

Klinkt goed, Staaf, al zou ik de foie gras uit ethische overwegingen laten staan.

't Is eten of gegeten worden...

En ik weet niet zeker of ik het allemaal zou eten, de risotto lijkt me al een maaltijd waard op zich.

Geen ganse trog hee!
Een soeplepeltje/pp

De Italianen catalogeren champignons niet voor niets bij het vlees...

Dat is in bepaalde etensfilosofieën zo...

Ik kan niet slapen, door oververmoeidheid en een verstopte neus. Ben dus een muntthee met honing aan het drinken...

Helpt die munt-thee tegen beide kwalen?
(Toevallig zijn dat ook de zaken waar ik af en toe mee kamp...)

[Supe®Staaf]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

We beginnen er al dicht bij te komen. Alhoewel die zoete sojasaus. Ik heb ook liever nog het vel krokant zoals een Bejing duck. Die broos kraakt als ge uw tanden er in zet.

Door het glaceren krijg je een gelijkaardig effect: quasi-krokant met een stroperig kantje maar een waanzinnige zilt-zoete smaakdiepte.
De zoetheid van de sojasaus temper ik met een een geutje rijstazijn.
Het procédé is geschikter voor kleine billetjes dan het langdurig blootstellen aan hete lucht, wat m.i. enkel werkt voor grotere vogels.
Het contrast in textuur met de korstjes van de borstjes (eerst 1 u 60° dan op teppaniaki plaat ultrasnel gebruind) is voldoende.

[Supe®Staaf]

Enfin, nu is het heel wat kalmer: een eindeloze rij espresso's.

[Pericles]

Oorspronkelijk geplaatst door Supe®Staaf

Het is een resultaat van gecombineerde inspanning.
Zij slacht en kuist de duifjes.
Dan kook ik het gerecht terwijl ze de tafel dekt en de wijn uitzoekt.
Daarna dresseert zij de borden terwijl ik de wijn ontkurk en décanteer.
En dan beiden smekkiesmekkieslurpieslurpie!!!!
Figuurlijk smekken hee want dat geluid stel ik aan tafel niet op prijs!

Het vlees was toch nog mooi rosé ?

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door Supe®Staaf

Het is een resultaat van gecombineerde inspanning.
Zij slacht en kuist de duifjes.
Dan kook ik het gerecht terwijl ze de tafel dekt en de wijn uitzoekt.
Daarna dresseert zij de borden terwijl ik de wijn ontkurk en décanteer.
En dan beiden smekkiesmekkieslurpieslurpie!!!!
Figuurlijk smekken hee want dat geluid stel ik aan tafel niet op prijs!

ZO jaren 2010! Heden sabreert men een fles wijn.

[From_Vlaanderen]

Westmalle!

[NieuwNoors]

@ Cookie: jij doet je boodschappen in Holland? (Nederland)

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

ZO jaren 2010! Heden sabreert men een fles wijn.

Champagne. Bij gewone wijn is dat onmogelijk.

[Skobelev]

Pastinaaksoep

[Supe®Staaf]

Oorspronkelijk geplaatst door Pericles

Het vlees was toch nog mooi rosé ?

De billetjes niet echt meer.
De borstjes: perfect.

[Supe®Staaf]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

ZO jaren 2010! Heden sabreert men een fles wijn.

No way.
Iedereen die komt eten moet zijn sabel in de paraplubak achterlaten.


PS,

Ben je wel zeker dat je 'sabreren' niet verwart met het losdraaien van een schroefdop?
In dat geval kan ik je verzekeren: schroefdopwijn komt in huize Gustavianus niet binnen.

[Eduard Khil]

in voorbereiding voor zondag: Kwaremont

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door Supe®Staaf

No way.
Iedereen die komt eten moet zijn sabel in de paraplubak achterlaten.


PS,

Ben je wel zeker dat je 'sabreren' niet verwart met het losdraaien van een schroefdop?
In dat geval kan ik je verzekeren: schroefdopwijn komt in huize Gustavianus niet binnen.

Er zijn trendy m'as-tu-vu restaurants en clubs die een gebruik van de Napoleon officieren na een gewonnen veldtocht terug nabootsen. In het slechtste geval staan ze met een half gebroken fles in hun handen en kan je gebroken glas drinken.

Ik ben toch geen champagne drinker.

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door Another Jack

Hoe kan hij dat nu weten?

Wat bedoel je daar nu mee? Loop je weeral te pesten?

[Supe®Staaf]

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Er zijn trendy m'as-tu-vu restaurants en clubs die een gebruik van de Napoleon officieren na een gewonnen veldtocht terug nabootsen. In het slechtste geval staan ze met een half gebroken fles in hun handen en kan je gebroken glas drinken.

Volslagen idioot gedoe dus.

Ik ben toch geen champagne drinker.

Ik vind het een heerlijke dorstlesser.
Veel gezonder dan cocacola of fanta.

[Gipsy]

Oorspronkelijk geplaatst door Supe®Staaf

Volslagen idioot gedoe dus.


Ik vind het een heerlijke dorstlesser.
Veel gezonder dan cocacola of fanta.

Dat wel maar ik heb liever een volle rode wijn. Mag zelfs een zware Spaanse zijn. In Frankrijk is er méér en méér bucht die aan te dure prijzen wordt verkocht. Veel grote wijnhuizen en kastelen zijn gewoon door de Chinezen opgekocht. De klasse daaronder wordt bijna even duur verkocht.

[Eduard Khil]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Zelfgemaakt? Trololololo.....leg eens uit anders hoe je dat gepresteerd hebt. Maar ni spieken op Google zenne!

ik ben hobbybrouwer. Na jaren met verse gist gebrouwen te hebben, heb ik op aanraden van een paar andere hobbybrouwers eens geprobeerd om een natuurlijke gisting (dus lambiek) te krijgen bij het brouwen. En dat is warempel goed gelukt. Alleen is het een beetje een klassieke, old style lambiek. Dus weinig bruis op het bier.

Anders voortreffelijk: licht zuur, fruitige smaak