Wat eet/drink je nu? - Pagina 1536

NieuwNoors · 8 januari 2024, 14:00

Patatten, rode kool en spek

Zipper · 8 januari 2024, 14:09

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Patatten, rode kool en spek

daar zou ik een "moord" voor plegen

NieuwNoors · 8 januari 2024, 14:56

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Zipper

daar zou ik een "moord" voor plegen

Echt?

Nee serieus; dat is mijn lievelingsgerecht!
Ik zou werkelijk alle dagen rode kool kunnen eten....mjammie.
En zeggen dat ik tot ongeveer 20j geen rode kool lustte

NieuwNoors · 8 januari 2024, 14:59

Ik eet NU enkele crackers met Philadelphia (look en fijne kruiden) en een clementine.

Zipper · 8 januari 2024, 15:44

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Echt?

Nee serieus; dat is mijn lievelingsgerecht!
Ik zou werkelijk alle dagen rode kool kunnen eten....mjammie.
En zeggen dat ik tot ongeveer 20j geen rode kool lustte

Rode kool (met appelkes) en spek, daar laat ik een "coq au vin" voor liggen

Skobelev · 8 januari 2024, 16:28

Gestoofd witloof met patatten en een stukje varken

NieuwNoors · 8 januari 2024, 16:52

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Skobelev

Gestoofd witloof met patatten en een stukje varken

Witloof!!!!!!!!
Mjam zeg.

Na het aanstoven bakken wij dat nog even in de pan zodat er een bruin korstje op komt. Superlekker!

Skobelev · 8 januari 2024, 16:55

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Witloof!!!!!!!!
Mjam zeg.

Na het aanstoven bakken wij dat nog even in de pan zodat er een bruin korstje op komt. Superlekker!

Met even laten aanbranden gaat dat ook…

CUFI · 8 januari 2024, 17:26

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Witloof!!!!!!!!
Mjam zeg.

Na het aanstoven bakken wij dat nog even in de pan zodat er een bruin korstje op komt. Superlekker!

Dat korsje is normaliter gekaramaliseerde suiker, om het bitter in evenwicht te brengen.

Lof der Zotheid · 8 januari 2024, 17:39

Weeral houtbijten op 't menu. Nog 2.5 weken te gaan...

NieuwNoors · 8 januari 2024, 18:22

[quote=Lof der Zotheid;10296249]Weeral houtbijten op 't menu. Nog 2.5 weken te gaan...

[/QUOTE

Oww.....2,5 weken is idd lang.

Ik leef met je mee.

Ic mede leevhe,
Ic bidde volle maenescijn
es du gegheve!

NieuwNoors · 8 januari 2024, 18:29

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door CUFI

Dat korsje is normaliter gekaramaliseerde suiker, om het bitter in evenwicht te brengen.

Huh?

No way dat ik suiker toevoeg aan de witloof.
Nooit gedaan en ben ik zeker niet van plan.

Bij het snijden van de witloof; gewoon dat bitter stukje eruit halen.

Ik ken mensen die ook aan stoofvleessaus suiker toevoegen. Bweik!!

CUFI · 8 januari 2024, 18:42

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Huh?

No way dat ik suiker toevoeg aan de witloof.
Nooit gedaan en ben ik zeker niet van plan.

Bij het snijden van de witloof; gewoon dat bitter stukje eruit halen.

Ik ken mensen die ook aan stoofvleessaus suiker toevoegen. Bweik!!

Das hoe Bourgondiërs het doen he

Bij stoofvlees is het perensiroop, luikse. Of peperkoek.

Zoet is voor evenwicht bij bitter of zuur.

Koken is een smaak tot symbiose brengen.
Ik ken mensen en al die hun gerechten smaken hetzelfde, op smaak gebracht met bouillon. Maar je moet de smaken verenigen en in correcte volgorde.
Ik ben daar zeer autistisch in en laat dat ook merken aan de tafels.

NieuwNoors · 8 januari 2024, 19:57

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door CUFI

Das hoe Bourgondiërs het doen he

Bij stoofvlees is het perensiroop, luikse. Of peperkoek.

Zoet is voor evenwicht bij bitter of zuur.

Koken is een smaak tot symbiose brengen.
Ik ken mensen en al die hun gerechten smaken hetzelfde, op smaak gebracht met bouillon. Maar je moet de smaken verenigen en in correcte volgorde.
Ik ben daar zeer autistisch in en laat dat ook merken aan de tafels.

Gij zijt P. Goossens?

NieuwNoors · 8 januari 2024, 19:57

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door CUFI

Das hoe Bourgondiërs het doen he

Bij stoofvlees is het perensiroop, luikse. Of peperkoek.

Zoet is voor evenwicht bij bitter of zuur.

Koken is een smaak tot symbiose brengen.
Ik ken mensen en al die hun gerechten smaken hetzelfde, op smaak gebracht met bouillon. Maar je moet de smaken verenigen en in correcte volgorde.
Ik ben daar zeer autistisch in en laat dat ook merken aan de tafels.

Gij zijt P. Goossens?

CUFI · 8 januari 2024, 20:06

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Gij zijt P. Goossens?

Neeje da heeft hem van mij.

Ik zeg dat al van toen ik dat pikte van mijn leerkracht, die chef is.
Of P Goossens kreeg er ook les van, kan ook haha.

Maar het is zeer belangrijk dat ge uw witloof niet laat aanbranden, dat aanbaksel is dan zeker bitter. Dat "aangebakt bruin korstje" bij witloof is niet aangebakken, maar omdat ze die ff in suiker dippen voor het in de pan gaat.

Dat zwart van aanbaksel is ook niet zo gezond.

As ge champignons maakt he, moet ge eens look pletten en dat mee laten smelten in de boter. Champignons moeten sissen as ze er in gaan, tijm erover en opschudden en eens proeven wat een symbiose is.
Of peterselie kort frituren en daar zout op laten smelten. Heerrrrlijk!!!

Als ik Ardense forel voor mijn sjoeken maak, as hapje tussendoor, serveer ik daar altijd die gefrituurde peterselie bij. Maar dat doe ik dan in de pan en niet de frietpot.
Crispy salty. Daarmee wil ik haar zeggen: "krijg ik straks ook vis?"

Lof der Zotheid · 8 januari 2024, 21:32

[quote=NieuwNoors;10296258]

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Lof der Zotheid

Weeral houtbijten op 't menu. Nog 2.5 weken te gaan...

[/QUOTE

Oww.....2,5 weken is idd lang.

Ik leef met je mee.

Ic mede leevhe,
Ic bidde volle maenescijn
es du gegheve!

Bedankt ende mercikes voor de solidariteit ende sympathie...

ZUCHT

Lof der Zotheid · 8 januari 2024, 21:34

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Huh?

No way dat ik suiker toevoeg aan de witloof.
Nooit gedaan en ben ik zeker niet van plan.

Bij het snijden van de witloof; gewoon dat bitter stukje eruit halen.

Ik ken mensen die ook aan stoofvleessaus suiker toevoegen. Bweik!!

Dat is alsof een weerwolf vegaan zou zijn.

Zo een barbarij moet standrechterlijk veroordeeld worden.

NieuwNoors · 8 januari 2024, 22:11

[quote=Lof der Zotheid;10296322]

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Bedankt ende mercikes voor de solidariteit ende sympathie...

ZUCHT

Ic graeg gedane di solidariteyt ende sympathie!

ZUCHT

( oei, ier ene medeforummer is die Zucht hete)

5 januari 2024, 20:02	#30701
Pol Dolf Minister-President Geregistreerd: 14 oktober 2011 Locatie: Jezus 2 Berichten: 5.867	__________________ was getekend : profeet Filippus

8 januari 2024, 16:28	#30707
Skobelev Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 14 maart 2013 Locatie: Kinshasa aan de Dender Berichten: 40.407	Gestoofd witloof met patatten en een stukje varken __________________ Hope is nothing more than a postponed disappointment

8 januari 2024, 14:00	#30702
NieuwNoors Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 24 februari 2012 Berichten: 22.384	Patatten, rode kool en spek

8 januari 2024, 14:59	#30705
NieuwNoors Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 24 februari 2012 Berichten: 22.384	Ik eet NU enkele crackers met Philadelphia (look en fijne kruiden) en een clementine.

8 januari 2024, 18:22	#30712
NieuwNoors Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 24 februari 2012 Berichten: 22.384	[quote=Lof der Zotheid;10296249]Weeral houtbijten op 't menu. Nog 2.5 weken te gaan... [/QUOTE Oww.....2,5 weken is idd lang. Ik leef met je mee. Ic mede leevhe, Ic bidde volle maenescijn es du gegheve!