Kutbier: blond met pruimen!

[groentje]

Ook al best lekkers uit Nederland gedronken, ook van 't IJ. En brouwerijen als Emelisse of De Molen doen het ook uitstekend.
De buitenlanders doen het steeds beter, en al is niet elk experiment geslaagd, er wordt tenminste geëxperimenteerd. Veel Belgische brouwers lijken wel wat op hun lauweren te rusten, ook al is dat niet bij elk bier verdiend.

[cookie monster]

Zijn er die bier drinken uit een .... ??

[Skobelev]

Oorspronkelijk geplaatst door cookie monster

Zijn er die bier drinken uit een .... ??

'k heb eens een filmpje gezien waar men er een fles sjampieter leeg in goot...en 't kwam er spuitend weer uit.

[Anna List]

een filmpje, ja ja

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door Adam Smith

Anderzijds doe je de Nederlandse kleine brouwerijen nu wel erg te kort, brouwerij 't IJ heeft ook een paar betere bieren. Sterker Duvel neemt een belang in 't IJ.

Best mogelijk maar wat ik daar toen te drinken kreeg was echt niet weg te werken. Het bier kwam echter van de 'wisseltap' en ik kreeg dus geen flesje/etiket te zien. Vandaar dat ik niet meer weet welke soort het juist was.
Bij een volgende gelegenheid zal ik ze nog eens een kans geven.
Welke is aan te raden wetende dat ik vooral van sterk blond en tripel hou?

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door groentje

Ook al best lekkers uit Nederland gedronken, ook van 't IJ. En brouwerijen als Emelisse of De Molen doen het ook uitstekend.
De buitenlanders doen het steeds beter, en al is niet elk experiment geslaagd, er wordt tenminste geëxperimenteerd. Veel Belgische brouwers lijken wel wat op hun lauweren te rusten, ook al is dat niet bij elk bier verdiend.

Er zijn best wel goeie Nederlandse bieren en ook de rest van het buitenland is aan een sterke inhaalbeweging bezig. Wat goed is. Ik dronk de laatste jaren al geregeld goeie Amerikaanse bieren.

Maar het verwijt dat de Belgische brouwers op hun lauweren rusten vind ik een beetje een raar verwijt.
Wat moet er veranderen aan iconen als Orval of Westmalle?
Waarom moeten die gaan experimenteren? Je gaat ook niks bijschilderen op een Rubens he?

Laat het experimenteren maar over aan de kleintjes. De groten kunnen best teren op hun (eeuwen)oude vakkennis en authentiek blijven.

[Anna List]

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Er zijn best wel goeie Nederlandse bieren en ook de rest van het buitenland is aan een sterke inhaalbeweging bezig. Wat goed is. Ik dronk de laatste jaren al geregeld goeie Amerikaanse bieren.

Maar het verwijt dat de Belgische brouwers op hun lauweren rusten vind ik een beetje een raar verwijt.
Wat moet er veranderen aan iconen als Orval of Westmalle?
Waarom moeten die gaan experimenteren? Je gaat ook niks bijschilderen op een Rubens he?

Laat het experimenteren maar over aan de kleintjes. De groten kunnen best teren op hun (eeuwen)oude vakkennis en authentiek blijven.

aan die monumenten moet uiteraard niks veranderen ... maar in vgl met buitenland lijkt het wel of er zijn hier geen nieuwe ontwikkelingen meer ook

[Anna List]

Oorspronkelijk geplaatst door cookie monster

Zijn er die bier drinken uit een .... ??

zou dat niet eerder een bierkut zijn dan ?

[groentje]

Het gaat hem niet om de iconische bieren, een goed bier is een goed bier. Maar ook grote brouwerijen zouden al eens iets mogen durven met nieuwe bieren, ik denk bijvoorbeeld aan Moortgat met zijn Triple Hop als positief voorbeeld. Net de grote jongens hebben de middelen om te experimenteren, met hun grote laboratoria. Ik heb het dan niet over pizzabier of ansjovisbier (ik geloof dat de Dolle Brouwers daar eens mee gespeeld hebben), maar diverse hopen, mouten of kruiden.
Van brouwerij het IJ is hun Zatte een vrij typische tripel, maar ik zou ook de IPA en de Flink durven proberen. De eerste is flink gehopt, doet nogal Amerikaans aan, de tweede is eigenlijk lichter dan een pintje, maar is toch behoorlijk rond van smaak.

[cookie monster]

Oorspronkelijk geplaatst door Skobelev

'k heb eens een filmpje gezien waar men er een fles sjampieter leeg in goot...en 't kwam er spuitend weer uit.

[cookie monster]

Oorspronkelijk geplaatst door Anna List

zou dat niet eerder een bierkut zijn dan ?

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door Anna List

aan die monumenten moet uiteraard niks veranderen ... maar in vgl met buitenland lijkt het wel of er zijn hier geen nieuwe ontwikkelingen meer ook

Geen nieuwe ontwikkelingen?
De hobbybrouwerijen schieten als paddestoelen uit de grond.
Praktisch elk dorp heeft tegenwoordig weer zijn eigen brouwer.

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door groentje

Het gaat hem niet om de iconische bieren, een goed bier is een goed bier. Maar ook grote brouwerijen zouden al eens iets mogen durven met nieuwe bieren, ik denk bijvoorbeeld aan Moortgat met zijn Triple Hop als positief voorbeeld. Net de grote jongens hebben de middelen om te experimenteren, met hun grote laboratoria. Ik heb het dan niet over pizzabier of ansjovisbier (ik geloof dat de Dolle Brouwers daar eens mee gespeeld hebben), maar diverse hopen, mouten of kruiden.

Spring eens bij een brouwer binnen. Je hebt tegenwoordig keuze uit allerlei 'nieuwigheden'. Verschillende soorten hop gebruiken is er 1 van. Leffe (al is het niet mijn favoriet) heeft ondertussen al een heel assortiment. Er wordt tegenwoordig meer geknutseld met bier dan pakweg 10 jaar geleden hoor.

En waarom moet er trouwens persé geëperimenteerd worden? Krijgen de Fransen het verwijt dat ze hun wijn nog altijd met druiven maken? Wij als Belgen hebben bewezen dat je met de basisingrediënten alleen een heel gamma diverse bieren kan maken. Waarom dan met 'smaakjes' enzo gaan liggen knutselen?

Van brouwerij het IJ is hun Zatte een vrij typische tripel, maar ik zou ook de IPA en de Flink durven proberen. De eerste is flink gehopt, doet nogal Amerikaans aan, de tweede is eigenlijk lichter dan een pintje, maar is toch behoorlijk rond van smaak.

Die Zatte ga ik onthouden. En een IPA gaat er ook altijd wel in.
Laatst nog een lekkere Goose Island IPA achterover geslagen. Hier sinds de overname door Inbev vlotjes te krijgen.

[BigF]

*dubbel*

[Anna List]

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Spring eens bij een brouwer binnen. Je hebt tegenwoordig keuze uit allerlei 'nieuwigheden'. Verschillende soorten hop gebruiken is er 1 van. Leffe (al is het niet mijn favoriet) heeft ondertussen al een heel assortiment. Er wordt tegenwoordig meer geknutseld met bier dan pakweg 10 jaar geleden hoor.

En waarom moet er trouwens persé geëperimenteerd worden? Krijgen de Fransen het verwijt dat ze hun wijn nog altijd met druiven maken? Wij als Belgen hebben bewezen dat je met de basisingrediënten alleen een heel gamma diverse bieren kan maken. Waarom dan met 'smaakjes' enzo gaan liggen knutselen?


Die Zatte ga ik onthouden. En een IPA gaat er ook altijd wel in.
Laatst nog een lekkere Goose Island IPA achterover geslagen. Hier sinds de overname door Inbev vlotjes te krijgen.

de fransen, hun wijn en hun gebrek (verbod) aan vernieuwing is een goed voorbeeld ... zij zijn van koppositie op een tiental jaar naar middenmoot gezakt en t ziet er niet naar uit dat die evolutie al ten einde is

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door Anna List

de fransen, hun wijn en hun gebrek (verbod) aan vernieuwing is een goed voorbeeld ... zij zijn van koppositie op een tiental jaar naar middenmoot gezakt en t ziet er niet naar uit dat die evolutie al ten einde is

Dat heeft volgens mij weinig met vernieuwing te maken. Ook de 'nieuwe' landen maken gewoon wijn zoals de Fransen dat doen. De reden dat die landen het tegenwoordig goed doen is omdat ze al jaren bezig zijn de resultaten van de Fransen trachten te evenaren en daar nu stilaan in lukken. Niet omdat ze liggen te experimenteren ofzo.

Met bier is dat net zo. Twintig jaar geleden kon er bv nagenoeg geen enkele Amerikaan een deftig bier brouwen maar na jaren proberen en kennis vergaren (die vaak uit Belgie afkomstig is) slagen ze daar nu stilaan wel in.
En dan is het normaal dat hun bier ook succesvol wordt.
Is het dan aan ons om dat te counteren door allerlei experimentjes op de markt te gaan gooien?

Wijn is wat het is en bij bier is dat net zo. En volgens mij moeten wij nu niet plots 'raar' gaan doen omdat men aan de andere kant van de wereld ondertussen ook weet hoe ze bier moeten brouwen. Temeer omdat van die Amerikaanse bieren ook enkel de 'gewone' bieren succesvol zijn. Een IPA, een tripel, een sterke blonde... Kortom, de gewone bieren. Ze zijn daar nu niet plots succesvol omdat er ook pizza-, chilipeper- of bananenbier op de markt is hoor.

[groentje]

Maar experimenten zijn niet beperkt tot exotische ingrediënten. Ook met brouwwijzen, verschillende gistingen, hopvariëteiten, moutsoorten, etc kan je al heel ver gaan, zonder aan de ziel van het product te raken. En daar is België toch niet altijd even goed mee, zeker zoals veel (grote) brouwers nog altijd lijken te denken dat je een zak suiker bij je bier moet kappen, terwijl er net een beweging is naar meer authentieke smaken, bitter en zelfs zuur.
We zijn nog niet zo vastgeroest als de meeste Duitsers met hun Reinheitsgebot, maar ook hier vormt onze rijke traditie soms eerder een dwangbuis voor vernieuwing. Terwijl die traditie net rijk en verscheiden genoeg is om ook met respect voor het product te experimenteren.

[vuggie]

Oorspronkelijk geplaatst door Adam Smith

Amerikanen zijn vaak erg extreem met hun micro-brewery bieren. Anderzijds doe je de Nederlandse kleine brouwerijen nu wel erg te kort, brouwerij 't IJ heeft ook een paar betere bieren. Sterker Duvel neemt een belang in 't IJ.

Komt bij dat Nederlands Limburg fantastische brouwerijen heeft.

Van Arcen tot Gulpen.

BV: https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Gulp...ubourg_Pilsner

[BigF]

Oorspronkelijk geplaatst door groentje

Maar experimenten zijn niet beperkt tot exotische ingrediënten. Ook met brouwwijzen, verschillende gistingen, hopvariëteiten, moutsoorten, etc kan je al heel ver gaan, zonder aan de ziel van het product te raken. En daar is België toch niet altijd even goed mee, zeker zoals veel (grote) brouwers nog altijd lijken te denken dat je een zak suiker bij je bier moet kappen, terwijl er net een beweging is naar meer authentieke smaken, bitter en zelfs zuur.
We zijn nog niet zo vastgeroest als de meeste Duitsers met hun Reinheitsgebot, maar ook hier vormt onze rijke traditie soms eerder een dwangbuis voor vernieuwing. Terwijl die traditie net rijk en verscheiden genoeg is om ook met respect voor het product te experimenteren.

Euh, dat doen we hier al honderden jaren eh? Het grote aantal Belgische bieren is daar het resultaat van.

[groentje]

Maar het verleden is niet altijd een even goede aanwijzing van hoe het vandaag gaat. Ik mis soms een beetje durf en nieuwsgierigheid. Niet bij elke brouwer, maar voor sommigen is de traditie zo heilig geworden, ook als die traditie er een was van experimenteren, dat ze niet meer buiten de lijntjes durven gaan. In slaap gewiegd door hun succes. Zeker, er zijn ook andere brouwers in België, gelukkig maar.