Een café beginnen

[duveltje382]

Wil wel eens zien hoe de gewone Antwerpenaar denkt over Uw extreem linkse gedachte goed?

[Steve_M]

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

*kuch*

Je doet maar. Ik heb zelf nog getapt in een café waarvan de eigenaar overtuigd was dat de klanten zijn visie wel zouden waarderen. Het heeft op de kop twee jaar geduurd.

[Anna List]

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

Zo werkt het niet in de praktijk, dat is een recept voor een katastrofe.

Zelfs niet als je een bestaand folkcafè overneemt, want je kan wel een zaak overnemen maar raar of zelden de klanten.

Als je een cafè opendoet en het blijkt dat er veel klanten komen die eigenlijk een folkcafè willen dan kan je dat uitbouwen. Maar een cafè opendoen en op voorhand zeggen, zo gaat het zijn, neen, ik denk het niet.

En dan schoon zwijgen over politiek, temeer omdat uw politiek nogal extreem is.

En vrouwen achter de toog, vrouwen die er tegen kunnen dat er veel over sex gezeverd wordt en die verdragen dat er al eens in haar kont genepen wordt.

Vergeet niet dat 80% van de mannen die aan de toog hangen daarzijn enkel en alleen voor de vrouw achter de toog.

dat klopt echt wel

ooit iemand gekend die er zijn beroep van gemaakt heeft : ouwe vervallen cafékes voor een appel en een ei overgenomen, beetje oplappen, verdomd geil wijf achter den toog ... en na een jaar een goedraaiende café verkopen ... heb m dat 4 keer weten doen (ook vier keer gezien dat al dat volk daar voor dat vrouwke kwam ... na een half jaar bleven die klanten ook weer weg)

[Txiki]

Oorspronkelijk geplaatst door duveltje382

Wil wel eens zien hoe de gewone Antwerpenaar denkt over Uw extreem linkse gedachte goed?

Dat heeft er toch niks mee te maken? Als Pel een café opent, wordt hij vanzelf een volbloed kapitalist. Hij zal wel moeten, wil hij niet bij de 44% horen.

[Txiki]

Oorspronkelijk geplaatst door Steve_M

Je doet maar. Ik heb zelf nog getapt in een café waarvan de eigenaar overtuigd was dat de klanten zijn visie wel zouden waarderen. Het heeft op de kop twee jaar geduurd.

Als eigenaar moet ge niet lopen zeuren. Dat privilege moet ge overlaten aan uw klanten.

[lombas]

Oorspronkelijk geplaatst door Anna List

niks beter voor ne vaste cashflow dan een paar alcolieker die vanaf een uur of 9 s ochtends binnenwandelen en tegen 7 s avonds terug naar huis gaan


zo 2 en ge hebt geen business plan meer nodig

Bankier: "En, hebt u uw businessplan mee?"
Pelgrim: "Ja hoor. Alstublieft."
Bankier: "Maar, dit is gewoon een A4'tje met de namen 'Jul Vande Plas' en 'Jozef Beirens' op?"
Pelgrim: "Effectief."

[duveltje382]

Oorspronkelijk geplaatst door Txiki

Dat heeft er toch niks mee te maken? Als Pel een café opent, wordt hij vanzelf een volbloed kapitalist. Hij zal wel moeten, wil hij niet bij de 44% horen.

mss dat Pel dan de Wereld leert kennen,voor hem zou het een verrijking zijn

[roger verhiest]

Kontakteer de brouwerij Duvel-De Koninck zij zoeken uitbaters voor de tegenover de brouwerij gelegen caf's "Het Stoopke" en "De Pelgrim" . Die zijn alvast zeer goed gelegen
en de brouwerij zelf zal je in alle geval steunen.

In het algemeen : bereken hoeveel je moet omzetten om elke dag "uit de kosten" te geraken en verwar je omzet niet met je winst (dan ga je nl. nogal vlug failliet).

[Pelgrim]

Oorspronkelijk geplaatst door Txiki

Pel, ik wil u wel eens in contact brengen met mensen met ervaring, hoor.

Tof

[Pelgrim]

Oorspronkelijk geplaatst door duveltje382

Wil wel eens zien hoe de gewone Antwerpenaar denkt over Uw extreem linkse gedachte goed?

Is dat relevant? Daar wordt folk gespeeld en gedanst.

[Pelgrim]

Oorspronkelijk geplaatst door Steve_M

Je doet maar. Ik heb zelf nog getapt in een café waarvan de eigenaar overtuigd was dat de klanten zijn visie wel zouden waarderen. Het heeft op de kop twee jaar geduurd.

Het verschil zit 'm in het feit dat ik niet degene ben met "de visie", maar slechts iemand die een reëel bestaand gemis tracht op te vullen in het folkmilieu.

[Pelgrim]

Oorspronkelijk geplaatst door duveltje382

mss dat Pel dan de Wereld leert kennen,voor hem zou het een verrijking zijn

't was door de wereld te leren kennen dat ik de antikapitalistische strijd pas echt begon te appreciëren

Verdiep u bvb eens in monetair beleid, een eye-opener, echt waar.

[giserke]

Ik denk om café uit te baten, moet dat in U zitten.
Je hebt het of je hebt het niet. Ook heb je een sterke geldbeugel nodig, want de vestingswetten in de horeca zijn niet van de poes.

De meeste cafés gaan dicht door slechte bazen:

- Tapinstallatie niet onderhouden (kun je herkennen aan zure stella)
- Sanitair niet onderhouden
- Baarmannen die ruzie maken achter de toog
- Vroeg en veel gesloten zijn. Als mensen redeneren; "tzal toch weer gesloten zijn" gaan ze op de duur automatisch op een ander.
- Veel afwisselend personeel. mensen zien liever de cafébaas achter den tap staan dan personeel.
- Cafébaas moet kunnen zwijgen
- Cafébaas moet bereidt zijn veel uren te doen
- Cafébaas moet toch hier en daar wat kunnen meepraten.
- Cafébaas moet muziek draaien voor zijn klanten en niet voor zichzelf.

[Steve_M]

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

Het verschil zit 'm in het feit dat ik niet degene ben met "de visie", maar slechts iemand die een reëel bestaand gemis tracht op te vullen in het folkmilieu.

Ja, die cafébaas waarover ik het had, vond ook dat hij een reëel bestaand gemis trachtte op te vullen in het metalmilieu.

[giserke]

Oorspronkelijk geplaatst door Steve_M

Ja, die cafébaas waarover ik het had, vond ook dat hij een reëel bestaand gemis trachtte op te vullen in het metalmilieu.

Themacafés ontstaan meestal uit een bestaande en aanwezige subcultuur. In Gent is dat het geval. Vb de Polé Polé cafés.
Een nieuw themacafé los van iets bestaands maakt geen schijn van kans.

[manta]

Geen tijd meer voor een privéleven, kroeg gaat voor...
Geen tijd om nog maar deftig te eten , personeel inzetten klinkt goed maar kost ook , zeker voor beginnende cafébazen...
Als er tien man redelijk vast blijft komen en die horen graag Vlaamse shlagers ... Wa gade doen , folken of uwe muziek wat aanpassen ???
Eten in't café ? Cool , en degenen die roken ???

Komt katastroof bij de opening of Eddy Wally ???
Pils van't vat of uit 't fleske (handig om te foefelen) ?

[Anna List]

Oorspronkelijk geplaatst door lombas

Bankier: "En, hebt u uw businessplan mee?"
Pelgrim: "Ja hoor. Alstublieft."
Bankier: "Maar, dit is gewoon een A4'tje met de namen 'Jul Vande Plas' en 'Jozef Beirens' op?"
Pelgrim: "Effectief."

neem jij dikwijls alles letterlijk Lombas ?

[Anna List]

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

't was door de wereld te leren kennen dat ik de antikapitalistische strijd pas echt begon te appreciëren

Verdiep u bvb eens in monetair beleid, een eye-opener, echt waar.

²

bretton woods
Imf

...

[duveltje382]

Wel moet ik iedere mens bewonderen die een eigen zaal wil opzetten,dus Pel,veel bewondering van mij in ieder geval,laat iets weten waar hé

[Zeno!]

Gezelligheid binnen: geen egale muren maar bakstenen binnenmuren. Vind ik altijd heel gezelig