Een café beginnen - Pagina 4

Pelgrim · 16 november 2010, 15:56

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door giserke

Ik denk om café uit te baten, moet dat in U zitten.
Je hebt het of je hebt het niet. Ook heb je een sterke geldbeugel nodig, want de vestingswetten in de horeca zijn niet van de poes.

De meeste cafés gaan dicht door slechte bazen:

- Tapinstallatie niet onderhouden (kun je herkennen aan zure stella)
- Sanitair niet onderhouden
- Baarmannen die ruzie maken achter de toog
- Vroeg en veel gesloten zijn. Als mensen redeneren; "tzal toch weer gesloten zijn" gaan ze op de duur automatisch op een ander.
- Veel afwisselend personeel. mensen zien liever de cafébaas achter den tap staan dan personeel.
- Cafébaas moet kunnen zwijgen
- Cafébaas moet bereidt zijn veel uren te doen
- Cafébaas moet toch hier en daar wat kunnen meepraten.
- Cafébaas moet muziek draaien voor zijn klanten en niet voor zichzelf.

Het vorige goed draaiende folkcafé hier scoorde slecht op heel wat punten, en toch kwam er heel veel volk. Het ging enkel tenonder wegens onachtzaamheid mbt de belastingen, iets waar ik als boekhouder wel wat meer ervaren in ben

Pelgrim · 16 november 2010, 15:58

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Steve_M

Ja, die cafébaas waarover ik het had, vond ook dat hij een reëel bestaand gemis trachtte op te vullen in het metalmilieu.

Hij vond dat, of het milieu vond dat? Groot verschil. Ik ben er vrij zeker van dat het folkmilieu in Antwerpen dat vindt, want ik hoor dat op elk bal, elk optreden, elk folkevenement.

manta · 16 november 2010, 15:58

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door duveltje382

Wel moet ik iedere mens bewonderen die een eigen zaal wil opzetten,dus Pel,veel bewondering van mij in ieder geval,laat iets weten waar hé

Gij denkt teveel aan die drie gratis vaten bij de opening ja ...

Anna List · 16 november 2010, 15:59

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door manta

Gij denkt teveel aan die drie gratis vaten bij de opening ja ...

nog maar éne keer een caféverbod gehad ... toch wel ineens op een opening zeker :o

duveltje382 · 16 november 2010, 16:00

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door manta

Gij denkt teveel aan die drie gratis vaten bij de opening ja ...

met U zou ik idd wel eens willen blijven plakken

Steve_M · 16 november 2010, 16:00

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

Hij vond dat, of het milieu vond dat? Groot verschil. Ik ben er vrij zeker van dat het folkmilieu in Antwerpen dat vindt, want ik hoor dat op elk bal, elk optreden, elk folkevenement.

Er zit nog een wereld van verschil tussen mensen die zeggen dat er eigenlijk een folkcafé zou moeten komen of mensen die effectief buiten komen om hun geld achter te laten in zo'n café.

Maar kom, ik wil hier ook niet te veel de negativo uithangen: als je denkt dat daar een toekomst inzit, ga er dan voor. Ik wens je veel succes.

Pelgrim · 16 november 2010, 16:01

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Steve_M

Er zit nog een wereld van verschil tussen mensen die zeggen dat er eigenlijk een folkcafé zou moeten komen of mensen die effectief buiten komen om hun geld achter te laten in zo'n café.

Maar kom, ik wil hier ook niet te veel de negativo uithangen: als je denkt dat daar een toekomst inzit, ga er dan voor. Ik wens je veel succes.

Gij kent dat volk precies nog niet eh, wees maar zeker dat die buiten komen om hun geld achter te laten in zo'n café

Zipper · 16 november 2010, 16:04

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

't wordt een folkcafé. Iets voor jou?

Jij mag dan de bedoeling hebben om een folkcafé te beginnen, maar als blijkt (door omstandigheden) dat na een jaar, andere doelgroepen je café bezoeken, zal jij je moeten aanpassen.

manta · 16 november 2010, 16:05

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

Hij vond dat, of het milieu vond dat? Groot verschil. Ik ben er vrij zeker van dat het folkmilieu in Antwerpen dat vindt, want ik hoor dat op elk bal, elk optreden, elk folkevenement.

Dan zoekt ge al een grote keet ?
Allee ja , bals en zo klinkt toch ni klein ...

En met welke kroegen zit ge dan zo'n beetje in "competitie" ? Vanwaar zoude klanten kunnen trekken ?
Vroeger aan't Groeningerplein waren er vier kroegen (wij der eentje van

)waar 't volk zowat in een rondje ging ('k Was toen nog wel een snotterke maar toch), ging vrij goed en elk café draaide elke avond heel goed terwijl er toch vrij veel verloop was .
Mss voor da ge begint te zoeken eerst zien waar er ook zo'nen over-en weerloop is???

manta · 16 november 2010, 16:07

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Anna List

nog maar éne keer een caféverbod gehad ... toch wel ineens op een opening zeker :o

Caféverbod ? Wa is da ?
Ge mocht die kroeg al ni meer binnen nog voor ze open was ??? Beetje een beest gij ...

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door duveltje382

met U zou ik idd wel eens willen blijven plakken

Als'em moest besluiten om der eentje open te doen moet ik er wel passeren hé (ceedeeke met technomuziek meebrengen om te koeioneren en zo

)

Pelgrim · 16 november 2010, 16:09

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door manta

Dan zoekt ge al een grote keet ?
Allee ja , bals en zo klinkt toch ni klein ...

Groot genoeg om toch een dansvloer te hebben ja.

Citaat:

En met welke kroegen zit ge dan zo'n beetje in "competitie" ? Vanwaar zoude klanten kunnen trekken ?

Er is geen concurrentie. Om iets soortgelijk te hebben moeten Antwerpse folkies al naar Belsele of Asse gaan. Den Hopsack in Antwerpen is ook redelijk folk-minded, maar is meer gericht op luistermuziek.

duveltje382 · 16 november 2010, 16:13

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door manta

Als'em moest besluiten om der eentje open te doen moet ik er wel passeren hé (ceedeeke met technomuziek meebrengen om te koeioneren en zo

)

dat moeten we doen hé,links laten zot worden

manta · 16 november 2010, 16:15

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door duveltje382

dat moeten we doen hé,links laten zot worden

Ge doet Pelgrim waarschijnlijk geen groter plezier dan door hem wat house-muziek te geven ...

roger verhiest · 16 november 2010, 16:20

"DE zoete naam van Jezus" was een zeer typisch antwerps café - het verdwijnen van die zaak heeft effectief een leegte achtergelaten. Een pand in die buurt zal echter wel nogal aan de duren kant komen.

Xenophon · 16 november 2010, 16:27

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door roger verhiest

"DE zoete naam van Jezus" was een zeer typisch antwerps café - het verdwijnen van die zaak heeft effectief een leegte achtergelaten. Een pand in die buurt zal echter wel nogal aan de duren kant komen.

Diegene die de Zoete naam openhield, is dat niet die zwarte van de Benidorm Bastards?

manta · 16 november 2010, 16:30

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door roger verhiest

"DE zoete naam van Jezus" was een zeer typisch antwerps café - het verdwijnen van die zaak heeft effectief een leegte achtergelaten. Een pand in die buurt zal echter wel nogal aan de duren kant komen.

Soete ...

giserke · 16 november 2010, 16:35

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

Het vorige goed draaiende folkcafé hier scoorde slecht op heel wat punten, en toch kwam er heel veel volk. Het ging enkel tenonder wegens onachtzaamheid mbt de belastingen, iets waar ik als boekhouder wel wat meer ervaren in ben

Tja een slechte boekhouding is de beul van alle faisementen

Pelgrim · 16 november 2010, 16:40

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door manta

Ge doet Pelgrim waarschijnlijk geen groter plezier dan door hem wat house-muziek te geven ...

golle zult rap buiten vliege ze manneke

Vlaamse Leeuwin · 16 november 2010, 16:43

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

Diegene die de Zoete naam openhield, is dat niet die zwarte van de Benidorm Bastards?

yep

giserke · 16 november 2010, 16:45

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

golle zult rap buiten vliege ze manneke

Als uw café vol houskoppen met van die petjes zal zitten, zal jij wel hous draaien

16 november 2010, 16:20	#74
roger verhiest Eur. Commissievoorzitter Geregistreerd: 18 november 2007 Locatie: 2100 Meneghem Berichten: 9.288	"DE zoete naam van Jezus" was een zeer typisch antwerps café - het verdwijnen van die zaak heeft effectief een leegte achtergelaten. Een pand in die buurt zal echter wel nogal aan de duren kant komen. __________________ Tempo toleras sed vero aperas