Een bal

[Eduard Khil]

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Vent toch, wat een zever.

Je moet tomatenpuree laten uitbakken om de zure en wrange smaak weg te krijgen.

Da heeft geen kloten met carameliseren te maken.

je hebt gelijk.

Altijd tomatenpuree wat laten uitbakken.

Net zoals bij het maken van een roux, je de bloem wat moet laten uitbakken om géén bloemsmaak te hebben in uw saus.

[Wapper]

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

je hebt gelijk.

Altijd tomatenpuree wat laten uitbakken.
[..]

Zo schreef ik het toch in het recept?
Iets dat je bakt, zal toch wat aankleuren/bruinen, zoniet is het koken.
Aankleuren is per definitie carameliseren = Maillard reactie.

Gecarameliseerd witloof is een ander voorbeeld. njam njam

[Marie van de koster]

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

Ik hou het veel simpeler, ik zeg, ga maar zitten lieverdje, de papa zal wel koken.

En afwassen? En opruimen?

[Marie van de koster]

Oorspronkelijk geplaatst door Allesstroomt

Awel ik ga u daar niet tegenspreken. Mijn overgebuur die hier ook af en toe eens meeleest en schrijft heeft niets dan goed over u te vertellen. Het is wel een tijdje geleden dat hij hier nog verschenen is. AB gedronken ipv O+.

Dank u.

Bloedgroepen?

[Marie van de koster]

Oorspronkelijk geplaatst door Wapper

Onnozel Demperke,

Koop eens een deftig kookboek - van Pascale Naessens of Pruit Hiesentruyt bvb - En dan klappen we nog eens. Sudderen moet, proleet.

Ik heb mijn sausrecept zelf gemaakt, zonder kookboek van een omhooggevallen BV of iemand die het in de koksschool geleerd heeft.

[Xenophon]

Oorspronkelijk geplaatst door Marie van de koster

En afwassen? En opruimen?

Ja, dat doe ik ook.

Heb je nog vragen Marie?

[Wapper]

Oorspronkelijk geplaatst door Marie van de koster

Ik heb mijn sausrecept zelf gemaakt, zonder kookboek van een omhooggevallen BV of iemand die het in de koksschool geleerd heeft.

Van de boekskes van madame Naessens ga je inderdaad niet leren koken.

[Supe®Staaf]

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

Cookie je bent vergeten te fotograferen wanneer je dat blik whiskas erbij kapt

Neen.
Hij vergat te fotograferen hoe het in de Whiskas-blikken ingaat.

[Supe®Staaf]

Oorspronkelijk geplaatst door Marie van de koster

Ik heb mijn sausrecept zelf gemaakt, zonder kookboek van een omhooggevallen BV

Het risico om met dat recept zelf omhoog te vallen tot BV is dan ook héél beperkt...

of iemand die het in de koksschool geleerd heeft.

Ik geloof u.
Als ze u in de kokschool met Miracoli betrappen, eindigt ge zelf in de spagettisaus.

[Wapper]

Oorspronkelijk geplaatst door Supe®Staaf

Het risico om met dat recept zelf omhoog te vallen tot BV is dan ook héél beperkt...

Bukken!!!

[Supe®Staaf]

Oorspronkelijk geplaatst door Wapper

Bukken!!!

[Klojo eerste klas]

Oorspronkelijk geplaatst door Skobelev

die van ons hoeft niet te kunnen koken, gewoon goed heet is al warm genoeg.


maar eigenlijk kan ze wel echt lekker eten maken en ben ik absoluut niet te beroerd dat tegen wie het wil horen kenbaar te maken.


tomme toch, klavierdyslexie bestaat dat? Ik typ dikwijls een e ipv een a...

Naa

[Wapper]

Oorspronkelijk geplaatst door Supe®Staaf

[Eduard Khil]

[Supe®Staaf]

[Het Verzet]

Oorspronkelijk geplaatst door Marie van de koster

Ik heb mijn sausrecept zelf gemaakt, zonder kookboek van een omhooggevallen BV of iemand die het in de koksschool geleerd heeft.

Amai zeg, zo'n ingewikkelde bereiding. En dat zelf gevonden. Chapeau!
Ik dacht dat het van Escoffier ging zijn!

[Demper]

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

je hebt gelijk.

Altijd tomatenpuree wat laten uitbakken.

Net zoals bij het maken van een roux, je de bloem wat moet laten uitbakken om géén bloemsmaak te hebben in uw saus.

Natuurlijk heb ik gelijk.

Ik heb altijd gelijk.

[Demper]

Oorspronkelijk geplaatst door Wapper

Zo schreef ik het toch in het recept?
Iets dat je bakt, zal toch wat aankleuren/bruinen, zoniet is het koken.
Aankleuren is per definitie carameliseren = Maillard reactie.

Gecarameliseerd witloof is een ander voorbeeld. njam njam

Probeer geen indruk te maken op de mensen met dure woordjes.

Doe je niet voor als een "expert" als je quatsch verkoopt.
Michel Roux ben je niet.

Tomatenpuree uitbakken heeft geen hol te maken met de Maillard reactie.

Of krijgt gij een bruin korstje op uwen tomatenpuree?

[Demper]

Oorspronkelijk geplaatst door Marie van de koster

En afwassen? En opruimen?

Awel?

Dat kunnen de vrouwkes toch?

Ze kunnen niet koken, en blijkbaar ook niet afwassen?

Wat kunnen de vrouwkes dan wel?

Geld opdoen?

[Demper]

Oorspronkelijk geplaatst door Wapper

Van de boekskes van madame Naessens ga je inderdaad niet leren koken.

Natuurlijk niet, een vrouw kan niet koken.
Ze weten niet hoe ze moeten afkruiden.