Wat eet/drink je nu?

[Trixie]

Nynorsk, helpt gij mij al dieje snoep op te eten?? Zoals ik reeds zei, snoep ik heel weinig. Vrees da'k nu gedurende 6 maanden vollen bak ga moeten snoepen om die voorraad op te krijgen. Pppffff!

[Trixie]

Oorspronkelijk geplaatst door Nynorsk

ik heb zin in die soep van steve.

Ja, die soep met die rare naam. Ziet er echt wel yummie uit.

[Steve_M]

Oorspronkelijk geplaatst door Nynorsk

ik heb zin in die soep van steve.

Terecht, ze is erg lekker. Wel geen aanrader als je niet van extreem pikant eten houdt: ik heb vanavond 2 liter klaargemaakt en daar zitten 6 grote rode pepers en een tiental kleine pepertjes in, met pitjes. En ook nog chilipasta. Zo meteen nog een kommetje opwarmen.

[Nynorsk]

Oorspronkelijk geplaatst door Steve_M

Terecht, ze is erg lekker. Wel geen aanrader als je niet van extreem pikant eten houdt: ik heb vanavond 2 liter klaargemaakt en daar zitten 6 grote rode pepers en een tiental kleine pepertjes in, met pitjes. En ook nog chilipasta. Zo meteen nog een kommetje opwarmen.

Ik lust eigenlijk niet graag pikant, ik heb dat deel van je bericht gewoon genegeerd . Ik heb me voorgesteld hoe ik wil dat die soep smaakt en daar heb ik nu zin zin
Ik ga eens op zoek moeten naar een goeie chinees hier in de buurt.

[Trixie]

Oorspronkelijk geplaatst door Steve_M

Terecht, ze is erg lekker. Wel geen aanrader als je niet van extreem pikant eten houdt: ik heb vanavond 2 liter klaargemaakt en daar zitten 6 grote rode pepers en een tiental kleine pepertjes in, met pitjes. En ook nog chilipasta. Zo meteen nog een kommetje opwarmen.

Kan je mss eens het recept doorgeven?
Merciekes op voorhand.

[Nynorsk]

Oorspronkelijk geplaatst door Trixie

Nynorsk, helpt gij mij al dieje snoep op te eten?? Zoals ik reeds zei, snoep ik heel weinig. Vrees da'k nu gedurende 6 maanden vollen bak ga moeten snoepen om die voorraad op te krijgen. Pppffff!

haha.
snoep
der kan wel niks meer bij vandaag, beetje teveel gegeten

[Steve_M]

Oorspronkelijk geplaatst door Trixie

Kan je mss eens het recept doorgeven?
Merciekes op voorhand.

Mijn recept (op basis van verschillende recepten en wat experimenteren):

Twee liter water + twee soeplepels tom yam-pasta (ik heb dat ook al zelf gemaakt, maar dat is eigenlijk veel gedoe en je hebt er allerlei ingrediënten voor nodig die je moeilijk vindt).

Vijf tenen look fijnsnipperen, pepertjes fijnsnijden (voor een minder pikante versie, minder pepertjes gebruiken en pitjes vermijden - liefst met keukenhandschoenen aan als je niet voor verrassingen wil komen te staan als je nadien in je ogen wrijft of gaat plassen (!!)) en toevoegen aan de soepbasis, samen met een stuk galanga en citroengras. Op een matig vuur zetten.

Intussen een dubbele kipfilet in reepjes snijden en toevoegen eens de soep kookt.

Vervolgens (vijf �* tien minuten later) chilipasta (opnieuw naar smaak) en champignons toevoegen. Ik gebruik meestal kleine Parijse champignons in hun geheel, maar voor een authentiekere versie kan je ook Chinese paddestoelen (straw mushrooms) gebruiken. Dit ongeveer vijf minuten zachtjes laten koken.

En nu komt de truc met de duif: de Thaise keuken wordt gekenmerkt door bepaalde contrasterende smaken, in dit geval zout en zuur. Voor het zoute gebruik je vissaus (nam pla), voor het zuurzoete limoenen. Ik begin meestal met twee soeplepels vissaus (je hebt immers ook al zout van de chilipasta) en het sap van twee limoenen. Dan is het een kwestie van proeven en toevoegen, tot je de juiste smaakbalans hebt.

Een minuut of drie later fijngesnipperde sjalotten (een stuk of vijf kleintjes) toevoegen. En nog eens drie minuten later overlangs gesneden kerstomaatjes. Vijf minuten later is de soep klaar om gegeten te worden. Afwerken met koriander en als ik volk heb (dan maak ik ze veel minder pikant) dan zet ik meestal nog limoenpartjes, fijngesnipperde sjalotjes en gesneden pepertjes op tafel.

EDIT: de meeste dingen (zoals die tom yum-pasta) kan je tegenwoordig vinden in de grotere Delhaizes of Carrefours, maar ik koop eigenlijk al mijn ingrediënten in de Van Wezenbekestraat.

[Txiki]

wiksifles op
tijd om aan een nieuwe te beginnen

[Trixie]

Oorspronkelijk geplaatst door Txiki

wiksifles op
tijd om aan een nieuwe te beginnen

Wiksifles?
Ja, duidelijk dat ze op is!

[bgf324]

7up

[Demper]

Oorspronkelijk geplaatst door bgf324

7up

[bgf324]

Met Popcorn

[groentje]

Oorspronkelijk geplaatst door Steve_M

Tom yum kai. Dat was alweer veel te lang geleden.

Die iets minder pikante versie lijkt me wel lekker. Meestal bestel ik ze gewoon aan het Thaise kraampje op de donderdagavondmarkt in Sint-Gillis. Ietwat aangepast aan de westerse smaak, dus iets minder pikant, maar wel nog altijd heel erg lekker.

[bgf324]

Orval

[groentje]

Een goede keuze. Ik heb een Gouyasse Triple, een Guldenberg en een Kerkomse Tripel door mijn keelgat gegoten. De Guldenberg beviel mij het beste.

[lantjes]

ne wodka (of twee)

[Demper]

Oorspronkelijk geplaatst door lantjes

ne wodka (of twee)

howhow
wa krijge we nu

[lantjes]

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

howhow
wa krijge we nu

Hoe? Waarom?

[Demper]

Oorspronkelijk geplaatst door lantjes

Hoe? Waarom?

Ja, kdacht nie da gij wel eens vodka dronk.
Ik lust dat ook graag. Zo enkele glaasjes binnengieten voor het uitgaan om in the mood te komen

[lantjes]

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Ja, kdacht nie da gij wel eens vodka dronk.
Ik lust dat ook graag. Zo enkele glaasjes binnengieten voor het uitgaan om in the mood te komen

Schoonzusje brengt me, telkens ze eens naar huis komt, een fles mee. 'k Moet dat toch proeven hé... Die met berkensap was best lekker.