Een café beginnen - Pagina 9

giserke · 17 november 2010, 09:14

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hertog van Gelre

Op vrijdagavond The Dubliners, op zaterdagavond The Poques.

De tijd dat groepen voor een pint en pistolé gingen spelen op café is lang geleden hoor.

job · 17 november 2010, 09:48

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

Heeft iemand daar concrete ervaring mee? Ik heb namelijk enkele plannen in die richting maar 'k weet niet hoe en waar te beginnen...

Ik heb de laatste twee jaren vijf cafés overgenomen en/of helpen opstarten en/of verder overgelaten.
Een beetje een uit de hand gelopen hobby.... Vandaar.
Ik heb niet ééntje zelf uitgebaat.
Wel steeds als investeerder betrokken geweest, en dan helpen geschikte mensen zoeken voor de uitbating.
Een uiterst moeilijke zoektocht...
Velen voelen zich geroepen, slechts weinigen zijn uitverkoren.
Van de vijf voornoemde uitbatingen durf ik slechts voor één zaak mijn hand in het vuur steken, dat de zaak zééér denderend goed zal draaien. En dat ligt niet aan het thema van het café, maar wel aan het nooit aflatend enthousiasme én vriendelijkheid én professionaliteit van de uitbating.

Kan je die drie eigenschappen combineren kan je zelfs van een verlaten klooster een volstromende goed renderende zaak maken.

Tip : laat je zeer goed bijstaan voor de papierenwinkel, want ook al heb je de drie voornoemde eigenschappen, als je papierenwinkel niet constant bijgehouden wordt én in orde is, eindig je gegarandeerd bij de handelsrechtbank om je faillissement horen uit te spreken...

manta · 17 november 2010, 09:51

Maak er een halve privéclub van onder 't motto "cultuur" , wie weet kunt ge dan zonder brouwer voort , pils bij de groothandel , carapils voor degenen die geen geld willen uitgeven en voor de rest kunnen ze nog eten en roken ook in't spel ... Wie weet krijgde nog subsidies omda ge cultureel bezig zijt en 't folk amusement geeft ...

Herr Flick · 17 november 2010, 10:05

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door manta

Maak er een halve privéclub van onder 't motto "cultuur" , wie weet kunt ge dan zonder brouwer voort , pils bij de groothandel , carapils voor degenen die geen geld willen uitgeven en voor de rest kunnen ze nog eten en roken ook in't spel ... Wie weet krijgde nog subsidies omda ge cultureel bezig zijt en 't folk amusement geeft ...

Precies, een beetje foefelen moet anders verzuipt ge gegarandeerd.

Uw brouwer gaat al bepalen wat ge moogt schenken, ...

Allee ge wilt een Folk cafe uitbaten, daar horen toch wel bepaalde biersoorten bij, ... ik kan me indenken dat dat publiek niet content is met een gewoon pilske, ik kan verkeerd zijn, ... maar kom als ik op cafe ga dan wil ik gene pils drinken, dan moeten daar minstens een paar trappisten, trippels en wat specialekes op de kaart staan, anders vind ik dat de moeite niet om zelf maar binnen te gaan. Of ge moet echt met een paar specialekes uitpakken die de moeite zijn om me over de drempel te trekken.

Dus als ik ik zeg maar een Rochefort wil drinken en ge hebt enkel interbrew bucht in uwe frigo, dan ziet ge mij niet meer weer.

Anna List · 17 november 2010, 10:08

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door job

Ik heb de laatste twee jaren vijf cafés overgenomen en/of helpen opstarten en/of verder overgelaten.
Een beetje een uit de hand gelopen hobby.... Vandaar.
Ik heb niet ééntje zelf uitgebaat.
Wel steeds als investeerder betrokken geweest, en dan helpen geschikte mensen zoeken voor de uitbating.
Een uiterst moeilijke zoektocht...
Velen voelen zich geroepen, slechts weinigen zijn uitverkoren.
Van de vijf voornoemde uitbatingen durf ik slechts voor één zaak mijn hand in het vuur steken, dat de zaak zééér denderend goed zal draaien. En dat ligt niet aan het thema van het café, maar wel aan het nooit aflatend enthousiasme én vriendelijkheid én professionaliteit van de uitbating.

Kan je die drie eigenschappen combineren kan je zelfs van een verlaten klooster een volstromende goed renderende zaak maken.

Tip : laat je zeer goed bijstaan voor de papierenwinkel, want ook al heb je de drie voornoemde eigenschappen, als je papierenwinkel niet constant bijgehouden wordt én in orde is, eindig je gegarandeerd bij de handelsrechtbank om je faillissement horen uit te spreken...

in Vlaanderen ?
wat heb je te zeggen over cafés onder een brouwer of vrije cafés ?

manta · 17 november 2010, 10:09

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Herr Flick

Dus als ik ik zeg maar een Rochefort wil drinken en ge hebt enkel interbrew bucht in uwe frigo, dan ziet ge mij niet meer weer.

Tja , maar al die technojumpers-met-petje drinken enkel maar water bij hun bollen , dus veel bier gaat hij ni in z'ne frigo hebben hé ...

Herr Flick · 17 november 2010, 10:23

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door manta

Tja , maar al die technojumpers-met-petje drinken enkel maar water bij hun bollen , dus veel bier gaat hij ni in z'ne frigo hebben hé ...

Pakken die hun eigen fles vitel niet mee tegenwoordig...

ja wij dronken nog in die dancings, cafe`s en keten die we onveilig maakten...

Flessen wijn en champieter met ne keer, in die een tent kenden ze onze kop wreed goed, ... toffe barmeid, ...

manta · 17 november 2010, 10:28

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Herr Flick

Pakken die hun eigen fles vitel niet mee tegenwoordig...

ja wij dronken nog in die dancings, cafe`s en keten die we onveilig maakten...

Flessen wijn en champieter met ne keer, in die een tent kenden ze onze kop wreed goed, ... toffe barmeid, ...

Tja , die arme Pelgrim zal dat mss niet hebben maar hij zal toch af en toe mee kunnen huppelen op de bassdreun van de muziek hé ...

Herr Flick · 17 november 2010, 10:40

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door manta

Tja , die arme Pelgrim zal dat mss niet hebben maar hij zal toch af en toe mee kunnen huppelen op de bassdreun van de muziek hé ...

Ik denk dat ge daar eerder koppijn gaat krijgen van het gepingel op violen en gitaren...

EddyBal · 17 november 2010, 10:47

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

't wordt een folkcafé. Iets voor jou?

Me fotoos van de Ferre?

EddyBal · 17 november 2010, 10:51

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door filosoof

Er is ooit een café De Pelgrim gewwest (het Stoopke?) maar:

Was da ni met die vele kelders?

Pelgrim · 17 november 2010, 11:42

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Hertog van Gelre

De Heksenketel?

Ja, vandaag nog een Ierse-pub-light.

Pelgrim · 17 november 2010, 11:42

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door job

Ik heb de laatste twee jaren vijf cafés overgenomen en/of helpen opstarten en/of verder overgelaten.
Een beetje een uit de hand gelopen hobby.... Vandaar.
Ik heb niet ééntje zelf uitgebaat.
Wel steeds als investeerder betrokken geweest, en dan helpen geschikte mensen zoeken voor de uitbating.
Een uiterst moeilijke zoektocht...
Velen voelen zich geroepen, slechts weinigen zijn uitverkoren.
Van de vijf voornoemde uitbatingen durf ik slechts voor één zaak mijn hand in het vuur steken, dat de zaak zééér denderend goed zal draaien. En dat ligt niet aan het thema van het café, maar wel aan het nooit aflatend enthousiasme én vriendelijkheid én professionaliteit van de uitbating.

Kan je die drie eigenschappen combineren kan je zelfs van een verlaten klooster een volstromende goed renderende zaak maken.

Tip : laat je zeer goed bijstaan voor de papierenwinkel, want ook al heb je de drie voornoemde eigenschappen, als je papierenwinkel niet constant bijgehouden wordt én in orde is, eindig je gegarandeerd bij de handelsrechtbank om je faillissement horen uit te spreken...

Wees gerust, de financies en toestanden zal ik zelf stevig in handen houden.

Pelgrim · 17 november 2010, 11:44

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Herr Flick

Precies, een beetje foefelen moet anders verzuipt ge gegarandeerd.

Uw brouwer gaat al bepalen wat ge moogt schenken, ...

Allee ge wilt een Folk cafe uitbaten, daar horen toch wel bepaalde biersoorten bij, ... ik kan me indenken dat dat publiek niet content is met een gewoon pilske, ik kan verkeerd zijn, ... maar kom als ik op cafe ga dan wil ik gene pils drinken, dan moeten daar minstens een paar trappisten, trippels en wat specialekes op de kaart staan, anders vind ik dat de moeite niet om zelf maar binnen te gaan. Of ge moet echt met een paar specialekes uitpakken die de moeite zijn om me over de drempel te trekken.

Dus als ik ik zeg maar een Rochefort wil drinken en ge hebt enkel interbrew bucht in uwe frigo, dan ziet ge mij niet meer weer.

Er komt geen inbev in huis. Meer zelfs, er zal wekelijks een kap-inbev-in-de-goot-actie gehouden worden voor de deur.

Pelgrim · 17 november 2010, 11:44

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door EddyBal

Me fotoos van de Ferre?

Ferre?

EddyBal · 17 november 2010, 11:46

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

Ferre?

Ferre Grignard

Echt nooit van gehoord??

giserke · 17 november 2010, 11:46

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

Er komt geen inbev in huis. Meer zelfs, er zal wekelijks een kap-inbev-in-de-goot-actie gehouden worden voor de deur.

Welke pils ga je dan geven? Belpils van duvel?

Herr Flick · 17 november 2010, 11:48

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pelgrim

Er komt geen inbev in huis. Meer zelfs, er zal wekelijks een kap-inbev-in-de-goot-actie gehouden worden voor de deur.

Dan wil ik ooit misschien nog wel eens dat gepingel van violen en gitaren trotseren om bij u iets te komen drinken...

Herr Flick · 17 november 2010, 11:49

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door giserke

Welke pils ga je dan geven? Belpils van duvel?

Voor u is er misschien wel heineken...

giserke · 17 november 2010, 11:50

Geen Stella,
dat wordt slappe kak. letterlijk van al die lokale pilsjes.

17 november 2010, 09:51	#163
manta Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 4 januari 2004 Berichten: 34.805	Maak er een halve privéclub van onder 't motto "cultuur" , wie weet kunt ge dan zonder brouwer voort , pils bij de groothandel , carapils voor degenen die geen geld willen uitgeven en voor de rest kunnen ze nog eten en roken ook in't spel ... Wie weet krijgde nog subsidies omda ge cultureel bezig zijt en 't folk amusement geeft ...

17 november 2010, 11:50	#180
giserke Banneling Geregistreerd: 28 augustus 2003 Berichten: 24.730	Geen Stella, dat wordt slappe kak. letterlijk van al die lokale pilsjes.