Bakpannen

BigF · 20 december 2023, 12:10

Welke gebruiken jullie/welke vinden jullie de beste?

Ikzelf heel content van:
-twee gietijzeren pannen met emaille binnenkant. Komen nog van mijn grootmoeder dus ze kunnen makkelijk 100 jaar oud zijn. Emaille is binnenin hier en daar beschadigd maar ze bakken nog perfect. Nadeel: heel zwaar.

-GreenPan met keramische anti-aanbaklaag. Houden goed stand, heel makkelijk zuiver te maken, bakken niet aan. Vrij licht van gewicht en dus makkelijk hanteerbaar.

-DeMeyere roestvrij staal. Prima voor vlees. Komt met gebruiksaanwijzing. Vlees kleeft immers direct aan de bodem maar dan moet je geduld hebben. Eenmaal het vlees dichtgeschroeid raakt komt het ook perfect los. Onverslijtbaar wegens één en al roestvrij staal. Geen anti-aanbak laag. Loodzwaar.

Niet content van:
-KitchenAid. Niet-keramische anti-aanbaklaag. Ooit gekocht via een spaaractie ofzo. Waardeloos. Anti-aanbaklaag komt in vellen van de pan.

-Tefal. Idem KitchenAid

De vraag komt omdat er momenteel bij Bol een 1+1 gratis-actie loopt voor bepaalde braadpannen (Tefal, Greenpan, Demeyere, BK,...).

Ik was wel geinteresseerd in de Demeyere Alu Cosi 3 Ceraforce. €59 voor 2 Demeyere pannen lijkt me een prima deal.
Ik zou in eerste instantie voor het merk GreenPan gaan omdat die me uitstekend bevallen maar de 1+1 gratis promotie geldt daar weer niet voor de 24cm pannen en dat zijn net degene die ik nodig heb...
Vandaar dat ik voor de Demeyere zou kiezen.

Wat jullie? Ervaringen? Tips? ...

IJsboer · 20 december 2023, 13:07

Mijn oude tefal pannen heb ik weggesmeten en zou ik ook niet meer nemen omwille van de PFAS. Die vellen waarover je spreekt zijn kankerverwekkend!

Tijd voor nieuwe!

Xenophon · 20 december 2023, 13:10

Ik pan altijd links, rechts en ook wel eens in het midden.

Om over mijn avonturen met een Flanger maar te zwijgen.

Herr Flick · 20 december 2023, 13:29

grill pan uit gietijzer, ooit eens in de ikea gevonden, absoluut koopje want volledig in gietijzer en voor cheepo, nu ja voor een gietijzeren pan dan he, want die kunnen aardig in de papieren lopen natuurlijk.

en dan 2 De Buyer pannen, dat is een soort staal, dat ge eigenlijk moet inbakken, die zien zo zwart als iets als ge die begint te gebruiken, maar een heel goede pan, Dan nog een gietijzeren maar met email bodem dat is voor sausen etc in te brouwen.

geen een tefal dat komt hier niet binnen.

hamac · 20 december 2023, 13:41

Wij hebben jaren geleden al onze pannen met teflon weggegooid. Als je die dingen met teflon op hoge temperatuur gebruikt (bv bakken van een steak) en je hebt vogels in huis, dan is de kans heel groot dat ze het niet overleven.

Sindsdien enkel kleefpannen (goedkope zelfs), gietijzeren pannen/schotels van Staub (kan je ook als pan gebruiken en makkelijk in de oven of onder de grill te zetten).

Wie niet zonder anti-aanbaklaag kan bakken kan beter uit de keuken wegblijven.

Ik heb voor mijn dochter die op kot zit enkele kleefpannen op de Lidl-shop gekocht. Heel goede kwaliteit voor een goede prijs.

Staub Skillet

Staub schotels

Lof der Zotheid · 20 december 2023, 14:29

Wij weerwolven kunnen met bakpannen niks aanvangen, wij verorberen onze festijnen vrij onder de zachte gloed van de volle maan.

Ik bedoel, wat een prachtige pannen allemaal.

koe de poing · 20 december 2023, 15:09

mijn favoriete pan is merkloos met antiaanbaklaag

ik blijk dus een favoriete pan te hebben #shootme

reservespeler · 20 december 2023, 15:13

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Welke gebruiken jullie/welke vinden jullie de beste?

Ikzelf heel content van:
-twee gietijzeren pannen met emaille binnenkant. Komen nog van mijn grootmoeder dus ze kunnen makkelijk 100 jaar oud zijn. Emaille is binnenin hier en daar beschadigd maar ze bakken nog perfect. Nadeel: heel zwaar.

-GreenPan met keramische anti-aanbaklaag. Houden goed stand, heel makkelijk zuiver te maken, bakken niet aan. Vrij licht van gewicht en dus makkelijk hanteerbaar.

-DeMeyere roestvrij staal. Prima voor vlees. Komt met gebruiksaanwijzing. Vlees kleeft immers direct aan de bodem maar dan moet je geduld hebben. Eenmaal het vlees dichtgeschroeid raakt komt het ook perfect los. Onverslijtbaar wegens één en al roestvrij staal. Geen anti-aanbak laag. Loodzwaar.

Niet content van:
-KitchenAid. Niet-keramische anti-aanbaklaag. Ooit gekocht via een spaaractie ofzo. Waardeloos. Anti-aanbaklaag komt in vellen van de pan.

-Tefal. Idem KitchenAid

De vraag komt omdat er momenteel bij Bol een 1+1 gratis-actie loopt voor bepaalde braadpannen (Tefal, Greenpan, Demeyere, BK,...).

Ik was wel geinteresseerd in de Demeyere Alu Cosi 3 Ceraforce. €59 voor 2 Demeyere pannen lijkt me een prima deal.
Ik zou in eerste instantie voor het merk GreenPan gaan omdat die me uitstekend bevallen maar de 1+1 gratis promotie geldt daar weer niet voor de 24cm pannen en dat zijn net degene die ik nodig heb...
Vandaar dat ik voor de Demeyere zou kiezen.

Wat jullie? Ervaringen? Tips? ...

Ik heb gebakken dakpannen Idunahall Herfstlauf.
Ik denk niet dat ze die nog maken.
Ze vallen goed mee, op 30 jaar nog geen water binnengekregen.

BigF · 20 december 2023, 15:38

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door IJsboer

Tijd voor nieuwe!

Net wat ik dacht!!

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

De vraag komt omdat er momenteel bij Bol een 1+1 gratis-actie loopt voor bepaalde braadpannen (Tefal, Greenpan, Demeyere, BK,...).

maddox · 20 december 2023, 15:42

Als het aan mij ligt, alleen gietijzer.

In het ergste geval kan ik er 0.1mm uitfrezen, en kan ze terug ingebakken worden.
Maar dan moet het al echt gortig verbrand zijn.

Vol RVS heeft soortgelijke voordelen, maar daar kan je minder karakter in opbouwen.

BigF · 20 december 2023, 15:56

Gietijzer heeft zijn charmes maar toch ook een hoop nadelen vind ik.

De pannen zijn loodzwaar. Niet evident om een gerecht even op te schudden.
Onderhoud is niet altijd simpel. En het idee dat er olie in de pan moet trekken staat mij om allerlei redenen ook niet aan. Als er olie in kan trekken, wat trekt er dan samen met die olie nog allemaal in?

Ik heb ook nog een paar gietijzeren maar die zijn langs binnen ge-emailleerd en dat vind ik oké.
Naakt gietijzer vind ik niet zo aangenaam om in te bakken.

Dadeemelee · 20 december 2023, 16:04

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door koe de poing

mijn favoriete pan is merkloos met antiaanbaklaag

ik blijk dus een favoriete pan te hebben #shootme

Idem hier. Twee pannen met antibaklaag. Een grote en een kleine.

reservespeler · 20 december 2023, 16:28

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Gietijzer heeft zijn charmes maar toch ook een hoop nadelen vind ik.

De pannen zijn loodzwaar. Niet evident om een gerecht even op te schudden.
Onderhoud is niet altijd simpel. En het idee dat er olie in de pan moet trekken staat mij om allerlei redenen ook niet aan. Als er olie in kan trekken, wat trekt er dan samen met die olie nog allemaal in?

Ik heb ook nog een paar gietijzeren maar die zijn langs binnen ge-emailleerd en dat vind ik oké.
Naakt gietijzer vind ik niet zo aangenaam om in te bakken.

Olie in de pan? Dan moeten dat poreuze pannen zijn. En zijn die toch waterdicht? Nu, een goed onderdak doet wonderen hé.

maddox · 20 december 2023, 16:39

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Gietijzer heeft zijn charmes maar toch ook een hoop nadelen vind ik.

Citaat:

De pannen zijn loodzwaar.

Gietijzer, geen lood. Wie gebruikt er nu nog loden pannen in de keuken?

Citaat:

Niet evident om een gerecht even op te schudden.

Meer oefenen.

Citaat:

Onderhoud is niet altijd simpel.

Integendeel. Indien goed ingewerkt is het na het bakken, maar nog goed heet, uitspoelen, even afkuisen met een stevig doek (niks schurends), drogen en een doekje met olie doorhalen tegen mogelijk roesten. Vertikaal ophangen, zodanig er geen mogelijke druppels in blijven liggen

Citaat:

En het idee dat er olie in de pan moet trekken staat mij om allerlei redenen ook niet aan. Als er olie in kan trekken, wat trekt er dan samen met die olie nog allemaal in?

In het gietijzer zelf eigenlijk niets. Maar het is een proces dat hier start.
https://www.youtube.com/shorts/Ri5k_3oXQ1c

Maar als gietijzer echt te zwaar is, kan je nog steeds gaan voor gewoon goed staal.
https://www.youtube.com/watch?v=p6CoIEiIMOo

Ik heb ook nog een paar gietijzeren maar die zijn langs binnen ge-emailleerd en dat vind ik oké.
Naakt gietijzer vind ik niet zo aangenaam om in te bakken.

Zipper · 20 december 2023, 16:53

Hier BK bak- en roosterpannen

DIBO · 20 december 2023, 18:35

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door koe de poing

merkloos met antiaanbaklaag

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door koe de poing

#shootme

niet nodig, de PFAS gaat u wel klein krijgen

Vlad · 20 december 2023, 20:50

Een Greenpan, een roestvrij stalen braadpan van Lagostina en een stoofpan met email van rond WO2.

Herr Flick · 20 december 2023, 23:47

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Gietijzer heeft zijn charmes maar toch ook een hoop nadelen vind ik.

De pannen zijn loodzwaar. Niet evident om een gerecht even op te schudden.
Onderhoud is niet altijd simpel. En het idee dat er olie in de pan moet trekken staat mij om allerlei redenen ook niet aan. Als er olie in kan trekken, wat trekt er dan samen met die olie nog allemaal in?

Ik heb ook nog een paar gietijzeren maar die zijn langs binnen ge-emailleerd en dat vind ik oké.
Naakt gietijzer vind ik niet zo aangenaam om in te bakken.

Dat werkt prima voor vlees, ja ge moet wat harder schrobben, en die grill pan in de geut daar gaat ge inderdaad niet even mee gaan opschudden.

nog een nadeel, je mag dat niet laten vallen, want dan kan dat kapot. Maar verder is dat allemaal best te doen.

Maar voor sausen bvb gebruik ik ook die geimailleerde bvb dat is ideaal Ik denk dat dat ook de beste pan is voor de meeste gebruikers.

fox · 21 december 2023, 12:18

Hier 1 gietijzer pan en 1 gietijzer wok van Weber. Wordt uitsluitend gebruik voor op de bbq. Ik ga daar nooit mee koken op ons vuur. Vraag me trouwens af of dat wel zou lukken voor inductie.

Voor de rest is alles greenpan behalve 1 kleefpan die ik gebruik voor het bakken van steak. Vroeger hadden wij tefal, maar die goedkope brol komt hier nooit meer binnen.

reservespeler · 21 december 2023, 13:15

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door fox

Hier 1 gietijzer pan en 1 gietijzer wok van Weber. Wordt uitsluitend gebruik voor op de bbq. Ik ga daar nooit mee koken op ons vuur. Vraag me trouwens af of dat wel zou lukken voor inductie.

Voor de rest is alles greenpan behalve 1 kleefpan die ik gebruik voor het bakken van steak. Vroeger hadden wij tefal, maar die goedkope brol komt hier nooit meer binnen.

Gietijzer is magnetisch (Ferro), dus ja dat gaat op inductie.

20 december 2023, 12:10	#1
BigF Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 7 januari 2005 Berichten: 25.345	Bakpannen Welke gebruiken jullie/welke vinden jullie de beste? Ikzelf heel content van: -twee gietijzeren pannen met emaille binnenkant. Komen nog van mijn grootmoeder dus ze kunnen makkelijk 100 jaar oud zijn. Emaille is binnenin hier en daar beschadigd maar ze bakken nog perfect. Nadeel: heel zwaar. -GreenPan met keramische anti-aanbaklaag. Houden goed stand, heel makkelijk zuiver te maken, bakken niet aan. Vrij licht van gewicht en dus makkelijk hanteerbaar. -DeMeyere roestvrij staal. Prima voor vlees. Komt met gebruiksaanwijzing. Vlees kleeft immers direct aan de bodem maar dan moet je geduld hebben. Eenmaal het vlees dichtgeschroeid raakt komt het ook perfect los. Onverslijtbaar wegens één en al roestvrij staal. Geen anti-aanbak laag. Loodzwaar. Niet content van: -KitchenAid. Niet-keramische anti-aanbaklaag. Ooit gekocht via een spaaractie ofzo. Waardeloos. Anti-aanbaklaag komt in vellen van de pan. -Tefal. Idem KitchenAid De vraag komt omdat er momenteel bij Bol een 1+1 gratis-actie loopt voor bepaalde braadpannen (Tefal, Greenpan, Demeyere, BK,...). Ik was wel geinteresseerd in de Demeyere Alu Cosi 3 Ceraforce. €59 voor 2 Demeyere pannen lijkt me een prima deal. Ik zou in eerste instantie voor het merk GreenPan gaan omdat die me uitstekend bevallen maar de 1+1 gratis promotie geldt daar weer niet voor de 24cm pannen en dat zijn net degene die ik nodig heb... Vandaar dat ik voor de Demeyere zou kiezen. Wat jullie? Ervaringen? Tips? ... __________________ It's just a ride. Laatst gewijzigd door BigF : 20 december 2023 om 12:11.

20 december 2023, 13:07	#2
IJsboer Europees Commissaris Geregistreerd: 8 juli 2009 Berichten: 7.252	Mijn oude tefal pannen heb ik weggesmeten en zou ik ook niet meer nemen omwille van de PFAS. Die vellen waarover je spreekt zijn kankerverwekkend! Tijd voor nieuwe! __________________ Het probleem met de wereld is dat de lompe mensen vol zelfzekerheid zitten en de slimme mensen vol twijfels. Laatst gewijzigd door IJsboer : 20 december 2023 om 13:07.

20 december 2023, 13:41	#5
hamac Perm. Vertegenwoordiger VN Geregistreerd: 15 mei 2014 Locatie: Limbabwe Berichten: 15.822	Wij hebben jaren geleden al onze pannen met teflon weggegooid. Als je die dingen met teflon op hoge temperatuur gebruikt (bv bakken van een steak) en je hebt vogels in huis, dan is de kans heel groot dat ze het niet overleven. Sindsdien enkel kleefpannen (goedkope zelfs), gietijzeren pannen/schotels van Staub (kan je ook als pan gebruiken en makkelijk in de oven of onder de grill te zetten). Wie niet zonder anti-aanbaklaag kan bakken kan beter uit de keuken wegblijven. Ik heb voor mijn dochter die op kot zit enkele kleefpannen op de Lidl-shop gekocht. Heel goede kwaliteit voor een goede prijs. Staub Skillet Staub schotels __________________ "Tact is the ability to tell someone to go to hell in such a way that they look forward to the trip" - Winston Churchill

20 december 2023, 15:09	#7
koe de poing Eur. Commissievoorzitter Geregistreerd: 24 augustus 2009 Locatie: In koerentaine Berichten: 8.722	mijn favoriete pan is merkloos met antiaanbaklaag ik blijk dus een favoriete pan te hebben #shootme __________________ r

20 december 2023, 15:42	#10
maddox Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 25 september 2002 Locatie: vilvoorde Berichten: 63.440	Als het aan mij ligt, alleen gietijzer. In het ergste geval kan ik er 0.1mm uitfrezen, en kan ze terug ingebakken worden. Maar dan moet het al echt gortig verbrand zijn. Vol RVS heeft soortgelijke voordelen, maar daar kan je minder karakter in opbouwen. __________________ De meeste mensen gaan naar het werk om geld te krijgen, niet om het te verdienen.

20 december 2023, 13:29	#4
Herr Flick Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 23 augustus 2002 Berichten: 42.465	grill pan uit gietijzer, ooit eens in de ikea gevonden, absoluut koopje want volledig in gietijzer en voor cheepo, nu ja voor een gietijzeren pan dan he, want die kunnen aardig in de papieren lopen natuurlijk. en dan 2 De Buyer pannen, dat is een soort staal, dat ge eigenlijk moet inbakken, die zien zo zwart als iets als ge die begint te gebruiken, maar een heel goede pan, Dan nog een gietijzeren maar met email bodem dat is voor sausen etc in te brouwen. geen een tefal dat komt hier niet binnen.

20 december 2023, 15:56	#11
BigF Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 7 januari 2005 Berichten: 25.345	Gietijzer heeft zijn charmes maar toch ook een hoop nadelen vind ik. De pannen zijn loodzwaar. Niet evident om een gerecht even op te schudden. Onderhoud is niet altijd simpel. En het idee dat er olie in de pan moet trekken staat mij om allerlei redenen ook niet aan. Als er olie in kan trekken, wat trekt er dan samen met die olie nog allemaal in? Ik heb ook nog een paar gietijzeren maar die zijn langs binnen ge-emailleerd en dat vind ik oké. Naakt gietijzer vind ik niet zo aangenaam om in te bakken. __________________ It's just a ride.

20 december 2023, 20:50	#17
Vlad Perm. Vertegenwoordiger VN Geregistreerd: 24 november 2012 Locatie: hondenkennel Berichten: 18.669	Een Greenpan, een roestvrij stalen braadpan van Lagostina en een stoofpan met email van rond WO2. __________________ Vlaanderen: een grote grijsbruine industriezone met windmolens, bovengrondse hoogspanningskabels, zonnepanelen- en batterij'parken' alom. Nooit meer Groen! Woke: virtuele deken vol bacillen ter verdelging van de oorspronkelijke westerse bevolking In minder homogene bevolkingen is het sociale vertrouwen laag en probeert men dat tekort door cijfermatige maatstaven voor verantwoording te vervangen.

21 december 2023, 12:18	#19
fox Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 1 februari 2007 Berichten: 31.269	Hier 1 gietijzer pan en 1 gietijzer wok van Weber. Wordt uitsluitend gebruik voor op de bbq. Ik ga daar nooit mee koken op ons vuur. Vraag me trouwens af of dat wel zou lukken voor inductie. Voor de rest is alles greenpan behalve 1 kleefpan die ik gebruik voor het bakken van steak. Vroeger hadden wij tefal, maar die goedkope brol komt hier nooit meer binnen. __________________ In de psychologie staat machiavellisme voor een bepaald soort persoonlijkheidsstoornissen. Niets in dit land is machiavellistischer dan de PS. Niets is zo asociaal als de PS-politiek. Grote armoede! Slecht onderwijs! Hollande achterna! Het verliezende kamp in de laatste verkiezingen! Laatst gewijzigd door fox : 21 december 2023 om 12:18.