Grootneerlandisme

[Elio di Supo]

Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P.

P.S. -> bij wijze van flagrant voorbeeld: Japan heeft, wat dit betreft een summum van verfijning toegepast voor de Aziatische keuken. (neen, niet via de Sushi stand in de lokale Carrefour!)

De mizutaki van Fukuoka of de okonomiyaki van Osaka.

[cato]

Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P.

Eten toont een beter en diepgaandere 'cultuur' dan een taal. De taal is wel belangrijk om degelijke wensen kenbaar te maken, daar niet van. Ook etenswensen, ja .
Net zoals Nederlanders ondergaan de Belgenlanders invloeden van buitenaf omtrent bvb. hun keuken en gewoonten. De nadruk ligt op evolutie en hopelijk (meestal) verbetering.

In Belgenland gaat dit via o.a. een meer gesofistikeerde Bourgondische en Latijnse invloed.
In Nederland via o.a. de Indonesische invloed.
Verfijning is toe te juichen, overal, waar mogelijk.
P.S. -> bij wijze van flagrant voorbeeld: Japan heeft, wat dit betreft een summum van verfijning toegepast voor de Aziatische keuken. (neen, niet via de Sushi stand in de lokale Carrefour!)

Uiteindelijk is het allemaal wel persoonlijk.
Beïnvloed door o.a. milieu en opvoeding van het individu, dat meer of minder zijn/haar verfijnde smaak bewijst. Of het gebrek daaraan.
-Al de rest is een broodje kaas met een glas karnemelk als lunch summum.-

Het is zeker zeer persoonlijk ,want ik vind het eten in restaurants in Nederland over het algemeen veel beter dan in België.
In Belgische restaurants krijg je in de meeste gevallen boerenschotels , die zwaar op je maag liggen.

Japans eten is aan mij niet besteed ,te veel rauwe vis.
Het Indisch/Chinees eten is in Nederland de laatste jaren erg op zijn retour, want dat raakt te gewoon en versleten.
Ondernemende Chinese restaurants spelen in op veranderingen in de markt
en komen nu met meer diversiteit als Oosterse keuken.
Vooral Italiaans ,Spaans en Internationale keuken is erg in opkomst.

[Jay-P.]

Oorspronkelijk geplaatst door cato

Het is zeker zeer persoonlijk ,want ik vind het eten in restaurants in Nederland over het algemeen veel beter dan in België.
In Belgische restaurants krijg je in de meeste gevallen boerenschotels , die zwaar op je maag liggen.

Japans eten is aan mij niet besteed ,te veel rauwe vis.
Het Indisch/Chinees eten is in Nederland de laatste jaren erg op zijn retour, want dat raakt te gewoon en versleten.
Ondernemende Chinese restaurants spelen in op veranderingen in de markt
en komen nu met meer diversiteit als Oosterse keuken.
Vooral Italiaans ,Spaans en Internationale keuken is erg in opkomst.

Met jou eens, persoonlijk inderdaad, niet onderschatten dus:

Beïnvloed door o.a. milieu en opvoeding van het individu, dat meer of minder zijn/haar verfijnde smaak bewijst. Of het gebrek daaraan.

[robert t]

Oorspronkelijk geplaatst door cato

Het is zeker zeer persoonlijk ,want ik vind het eten in restaurants in Nederland over het algemeen veel beter dan in België.
In Belgische restaurants krijg je in de meeste gevallen boerenschotels , die zwaar op je maag liggen.

Deze visie is totaal onjuist. Wat wel correct is is het feit dat de baanrestaurants langs de belgische autostrades over het algemeen niet goed zijn. In Nederland is dit veel beter geregeld omdat je de autostrade moet verlaten en de restaurants daardoor een eigen idenditeit krijgen. Wat ook blijkt wanneer je met personeel van de belgische baanrestaurants praat de mensen toegeven dat er er zwaar gesjoemeld wordt met de versheid van het vlees bv., vooral gehaktbereidingen. Vlees dat overtijd is wordt plotseling vers door toevoeging van een pikante saus. In Nederland lijkt me dat uitgesloten.

Japans eten is aan mij niet besteed ,te veel rauwe vis.
Het Indisch/Chinees eten is in Nederland de laatste jaren erg op zijn retour, want dat raakt te gewoon en versleten.
Ondernemende Chinese restaurants spelen in op veranderingen in de markt
en komen nu met meer diversiteit als Oosterse keuken.
Vooral Italiaans ,Spaans en Internationale keuken is erg in opkomst.

In grote lijnen akkoord. Bovendien is de Japanse keuken véél te duur. Ik woon in Oost-Vlaanderen waar de zogenaamde "wereldkeuken" in opmars is. Vestigingen o.m. in Gent en Destelbergen. De keuken is Chinees geïnspireerd én goedkoop. Alle ingrediënten zijn uiterst vers. Tijdens de week betaal je 25 euro, alle dranken inbegrepen. Het is zelfbediening maar het vriendelijk Chinees personeel geeft je alle nodige inlichtingen. Een aanrader.

[TheFourHorsemen]

Oorspronkelijk geplaatst door cato

Het is zeker zeer persoonlijk ,want ik vind het eten in restaurants in Nederland over het algemeen veel beter dan in België.
In Belgische restaurants krijg je in de meeste gevallen boerenschotels , die zwaar op je maag liggen.

Japans eten is aan mij niet besteed ,te veel rauwe vis.
Het Indisch/Chinees eten is in Nederland de laatste jaren erg op zijn retour, want dat raakt te gewoon en versleten.
Ondernemende Chinese restaurants spelen in op veranderingen in de markt
en komen nu met meer diversiteit als Oosterse keuken.
Vooral Italiaans ,Spaans en Internationale keuken is erg in opkomst.

Boerenschotels? Dat vind je toch amper op de kaart?

Of heeft u een ander idee bij het woord "boerenschotel" dan wij?

[Jay-P.]

Oorspronkelijk geplaatst door robert t

Deze visie is totaal onjuist. Wat wel correct is is het feit dat de baanrestaurants langs de belgische autostrades over het algemeen niet goed zijn. In Nederland is dit veel beter geregeld omdat je de autostrade moet verlaten en de restaurants daardoor een eigen idenditeit krijgen. Wat ook blijkt wanneer je met personeel van de belgische baanrestaurants praat de mensen toegeven dat er er zwaar gesjoemeld wordt met de versheid van het vlees bv., vooral gehaktbereidingen. Vlees dat overtijd is wordt plotseling vers door toevoeging van een pikante saus. In Nederland lijkt me dat uitgesloten.
In grote lijnen akkoord. Bovendien is de Japanse keuken véél te duur. Ik woon in Oost-Vlaanderen waar de zogenaamde "wereldkeuken" in opmars is. Vestigingen o.m. in Gent en Destelbergen. De keuken is Chinees geïnspireerd én goedkoop. Alle ingrediënten zijn uiterst vers. Tijdens de week betaal je 25 euro, alle dranken inbegrepen. Het is zelfbediening maar het vriendelijk Chinees personeel geeft je alle nodige inlichtingen. Een aanrader.

Zoals ik eerder schreef: als het over genieten et lekker eten gaat is het persoonlijk en dus subjectief:

Beïnvloed door o.a. milieu en opvoeding van het individu, dat meer of minder zijn/haar verfijnde smaak bewijst. Of het gebrek daaraan.

[cato]

Oorspronkelijk geplaatst door TheFourHorsemen

Boerenschotels? Dat vind je toch amper op de kaart?

Of heeft u een ander idee bij het woord "boerenschotel" dan wij?

Misschien is de naam niet goed en bedoel ik plattelands en zwaar op de maag.
De Belgische keuken is in Nederland niet zo in trek , veel meer zie je hier Italiaans, Spaans en Frans en al veel langer (door de immigranten) Grieks ,Turks en Marokkaans.
Voor de jongeren is vooral in opkomst Internationaal Oosters.
Nu in deze corona tijd, is het online bestellen erg in opkomst van alle mogelijke keukens uit diverse landen.

[cato]

Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P.

Zoals ik eerder schreef: als het over genieten et lekker eten gaat is het persoonlijk en dus subjectief:

Ja , meestal eet ik door de traditie van moederskeuken , 3 keer in de week vlees of vis met aardappelen en groente.
Andere dagen met rijst en pasta, meer Oosters (met recepten van het internet),
door de invloed van de kinderen.
Ook worden we de laatste jaren dood gegooid met vermagerings- eten
en deels doe ik daar aan mee om een beetje gezond te blijven.
Je kunt ook zeggen het eten wordt bij mij (en vele andere mensen) een rommeltje van diversen keukens en van alles wat.

[DeZeeuw]

Oorspronkelijk geplaatst door edwin2

Francofiel zijn kan ook op andere kenmerken, namelijk Frankrijk tot voorbeeld nemen, Frans eten en drinken, Franse politiek etc. De Franstaligen hebben met hun agressie wél Brussel veroverd...

Dat weet ik ook wel, en het is ook niet meer dan logisch dat wanneer je in een grensgebied woont (en dat is Vlaanderen toch eigenlijk ook) je ook bepaalde cultuurinvloeden van over de grens ervaart.
Is aan onze oostgrens met Duitsland niet anders.
Ga maar eens naar de achterhoek zou ik zeggen ; )

Maar wat er in Brussel gaande is heeft met francofilie niet zoveel te maken.
Hier is echt sprake van taal- en cultuurassimilatie....

[Jay-P.]

Oorspronkelijk geplaatst door cato

Ja , meestal eet ik door de traditie van moederskeuken , 3 keer in de week vlees of vis met aardappelen en groente.
Andere dagen met rijst en pasta, meer Oosters (met recepten van het internet),
door de invloed van de kinderen.
Ook worden we de laatste jaren dood gegooid met vermagerings- eten
en deels doe ik daar aan mee om een beetje gezond te blijven.
Je kunt ook zeggen het eten wordt bij mij (en vele andere mensen) een rommeltje van diversen keukens en van alles wat.

Voila, meer moet dat niet zijn.
Ook boerenkeuken is lekker, alleen niet te dikwijls want het gaat me op den duur vervelen. Mijn prioriteiten liggen bij smakelijk voor mezelf en echtgenote en dat ligt meestal toch bij (relatief) +/- gezond. Alhoewel ik dol ben op vis en erg carnivoor qua vlees. Zowel Z.O. Aziatisch, Japans, Malay (Indonesisch), [echt] Thais, en Cantonees of Hokkien. Plus Frans, Italiaans en andere Latinistische Mediterrane keuken.
Niet voor Indisch (uit Indië, ik bedoel niet Indonesisch) en ook niet voor Turks, Arabisch of Noord Afrikaans Mediterraan.
Dus inderdaad: persoonlijk en relatief.

P.S.: mijn lievelings oesters zijn de Zeeuwse platte, drie of vier nullen.
De beste oesters ter wereld komen uit Yerseke.
Dat schrijf ikni om je te slijmen, he! Dat is mijn GrootNederlandse Kant.

[Weyland]

Culinaire gaarheid heeft ook voordelen. Meer fastfoodketens. Nu is het met obesitas nog een meevaller in Nederland.

[Het Oosten]

Oorspronkelijk geplaatst door TheFourHorsemen

Boerenschotels? Dat vind je toch amper op de kaart?

Of heeft u een ander idee bij het woord "boerenschotel" dan wij?

Wanneer ik het allemaal goed lees, heeft de poster waarschijnlijk nooit één voet gezet in een Belgisch restaurant. In mijn streek komen mensen zelfs speciaal uit Maastricht om in mijn gemeente te komen eten. En waarom? Omdat ze het Belgisch eten zeer smaakvol vinden, zelfs verfijnd, goed verteerbaar, naar de copieuze kant, en niet al te duur.

Andersom is de beweging nul. Geen kat gaat hier eten in Maastricht. Behalve bij de Chinees misschien ergens aan het Maastrichtse station, die zeer goed kookt naar het schijnt.

[DeZeeuw]

Oorspronkelijk geplaatst door Het Oosten

Wanneer ik het allemaal goed lees, heeft de poster waarschijnlijk nooit één voet gezet in een Belgisch restaurant. In mijn streek komen mensen zelfs speciaal uit Maastricht om in mijn gemeente te komen eten. En waarom? Omdat ze het Belgisch eten zeer smaakvol vinden, zelfs verfijnd, goed verteerbaar, naar de copieuze kant, en niet al te duur.

Andersom is de beweging nul. Geen kat gaat hier eten in Maastricht. Behalve bij de Chinees misschien ergens aan het Maastrichtse station, die zeer goed kookt naar het schijnt.

Dat is echt niet waar! In Maastricht stikt het van de goede restaurants waar, aan de wit/rode nummerplaten in de parkeergarages te oordelen, ook heel veel Belgen aanschuiven.

[Elio di Supo]

Oorspronkelijk geplaatst door DeZeeuw

Dat is echt niet waar! In Maastricht stikt het van de goede restaurants waar, aan de wit/rode nummerplaten in de parkeergarages te oordelen, ook heel veel Belgen aanschuiven.

Ik kan ook van harte de cakejes met roze glazuur aanbevelen die men verkoopt (verkocht?) in de snackbar in het treinstation van Roosendaal.

[Het Oosten]

Oorspronkelijk geplaatst door DeZeeuw

Dat is echt niet waar! In Maastricht stikt het van de goede restaurants waar, aan de wit/rode nummerplaten in de parkeergarages te oordelen, ook heel veel Belgen aanschuiven.

Er zijn maar weinig echt goede restaurants in Maastricht. En als ze er zijn, zijn ze peperduur of is het een goede (dure) Italiaan of Chinees. Er zijn zeker kleine eethuisjes waar men kan gaan eten maar erg lekker is het er niet meestal. Uitzonderingen niet te na gelaten. Ook het Nederlands bier dat ze schenken trekt op niet veel. Om dan nog maar te zwijgen over de dikwijls piepkleine bierglazen.

En inderdaad men ziet veel Belgen in Maastricht. Maastricht is een aangename historische stad die Belgen (zeker ook Frans sprekenden vooral als het markt is, want dan hoort men er veel Frans praten; Luik ligt dan ook niet veraf) steeds weer kan boeien. En dit al generaties lang. In ieder geval, om goed te gaan eten tegen een vrij schappelijk prijsje zal ik toch niet naar Maastricht gaan ook al vind ik het een zeer fijne en gezellige stad.

[Jan van den Berghe]

Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P.

In Belgenland gaat dit via o.a. een meer gesofistikeerde Bourgondische en Latijnse invloed.
In Nederland via o.a. de Indonesische invloed.
Verfijning is toe te juichen, overal, waar mogelijk.
P.S. -> bij wijze van flagrant voorbeeld: Japan heeft, wat dit betreft een summum van verfijning toegepast voor de Aziatische keuken. (neen, niet via de Sushi stand in de lokale Carrefour!)

Ik ben altijd in hoge mate geïntrigeerd door dergelijke commentaren en dan vraag ik mij af in welk doorsnee Vlaams huisgezin de dagelijkse maaltijden getuigen van die "meer gesofistikeerde Bourgondische en Latijnse invloed" te bespeuren is. Hoe gesoftikeerd is stamppot met worst? Of bonen met een flinke kotelet? Of 's zondags friet met biefstuk?

[DeZeeuw]

Wel grappig om te zien hoe een discussie over grootneerlandisme ontaardt in een gekissebis over eten ; )

[Het Oosten]

Oorspronkelijk geplaatst door DeZeeuw

Wel grappig om te zien hoe een discussie over grootneerlandisme ontaardt in een gekissebis over eten ; )

Vermoedelijk heeft alles wat met eten te maken heeft bij ons een grotere 'waarde' dan bij u.

[Jan van den Berghe]

Oorspronkelijk geplaatst door Het Oosten

Vermoedelijk heeft alles wat met eten te maken heeft bij ons een grotere 'waarde' dan bij u.

Echt? Ik dacht dat u toch al meermaals had gesteld dat Nederland onder de Grote Rivieren dezelfde cultuur had als België, maar dat het ten noorden van die rivieren heel anders werd.

Bent u nu van opvatting veranderd?

[lamenielachen]

Oorspronkelijk geplaatst door Jay-P.

Voila, meer moet dat niet zijn.
Ook boerenkeuken is lekker, alleen niet te dikwijls want het gaat me op den duur vervelen. Mijn prioriteiten liggen bij smakelijk voor mezelf en echtgenote en dat ligt meestal toch bij (relatief) +/- gezond. Alhoewel ik dol ben op vis en erg carnivoor qua vlees. Zowel Z.O. Aziatisch, Japans, Malay (Indonesisch), [echt] Thais, en Cantonees of Hokkien. Plus Frans, Italiaans en andere Latinistische Mediterrane keuken.
Niet voor Indisch (uit Indië, ik bedoel niet Indonesisch) en ook niet voor Turks, Arabisch of Noord Afrikaans Mediterraan.
Dus inderdaad: persoonlijk en relatief.

P.S.: mijn lievelings oesters zijn de Zeeuwse platte, drie of vier nullen.
De beste oesters ter wereld komen uit Yerseke.
Dat schrijf ikni om je te slijmen, he! Dat is mijn GrootNederlandse Kant.

Wat die oesters betreft ben ik het volledig met je eens maar onze Oostendse uit de Oesterput moeten niet veel onder doen.