Olijfolie. - Pagina 2

Vlad · 7 februari 2018, 09:58

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pandareus

Ik heb het ooit 1 keer gedaan... verschrikkelijk...

Ze verkopen dat nochtans in de winkel als ik me niet vergis.

quercus · 7 februari 2018, 10:00

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Skobelev

Koop ze per 5 liter, Griekse is, volgens kenners, de beste. 'k Ga der in Genk in "de Griekse winkel" om.

Och, de meeste mediterrane landen produceren zowel uitstekende olijfolie als olie van mindere kwaliteit. Dat was reeds zo van in de Romeinse tijd. De factor klimaat buiten beschouwing gelaten, is het ook een kwestie van de verzorging van de bomen. Ik heb zo eens een vrij uitgebreide documentaire film gezien over een enorme olijfgaard in zuidelijk Spanje. Olijfbomen zijn weliswaar zeer taaie en onvoorstelbaar lang levende wezens waar op het eerste zicht weinig omziens naar is. Maar een goede en tijdige verzorging geeft heel wat betere oogsten. die spaanse olijfgaard was aangeplant op een helling. Op een hoger gelegen punt was een kanjer van een waterbekken. Van daar uit vertrok er een leiding van een druppelinstallatie. Elke boom kreeg een aan de voet een druppelmond.

Onze vriend Dadeemelee kan ik slechts aanraden om olijfolie van eerste persing te kopen en bereid te zijn er genoeg voor te betalen. Want olijfolie van goede kwaliteit is duur, zelfs in Italië en Spanje/Portugal. Ik ken de Italiaanse situatie wat beter en weet bij ervaring dat de modale Italiaan bereid is flink wat geld te besteden aan olie van goede kwaliteit.

Pandareus · 7 februari 2018, 10:02

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Vlad

Ik vraag me af in hoeverre plantaardige olie nog olie is. Als ik zie hoeveel liter zonnebloemolie ik er door jaag op een jaar en in wat dat allemaal in zit. Als iedereen zoveel verbruikt heb je twee aardes vol zonnebloemen nodig me dunkt. Plantaardige oliën worden volgens mij vermengd, aangelengd, ... en wie weet wat nog allemaal. Zou je ze al niet in een lab kunnen samenstellen uit andere stoffen ? Resten van de houtindustrie scheiden in MDF platen en plantaardige olie bvb

Zonnebloemolie is echte zwijnepan. Een gedenatureerd industrieel product.
komt er bij mij niet in.

Voor vinaigrette : koolzaadolie van koude persing ( = geen gerafineerde ) of olijfolie extra virgine (ook koude persing dus )

Voor de frituur : vroeger gebruikte ik ossewit, nu enkel nog arachide olie en ik limiteer op 170 graden om het risico op verbranden nog te verminderen. (in principe zou arachide tot 180 graden kunnen verdragen)

Volgende stap zal voor mij zijn : een goed bio merk zoeken voor koudgeperste koolzaadolie, omdat er blijkbaar nog altijd fabrikanten zijn die foefelen door hexaan te gebruiken bij rafinage en dit niet terug te vinden is op het etiket.

Pandareus · 7 februari 2018, 10:05

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Vlad

Ze verkopen dat nochtans in de winkel als ik me niet vergis.

Mooie marketing hee ? Bij D&L : 64% koolzaadolie + 14% olijfolie.

Vlad · 7 februari 2018, 10:33

Ik vind dat ze bij brood van de bakker ook wel mogen op de broodzak zetten wat er in het brood gaat. Misschien wordt de spons wel verzwaard met palmvet.

Skobelev · 7 februari 2018, 10:52

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door quercus

Och, de meeste mediterrane landen produceren zowel uitstekende olijfolie als olie van mindere kwaliteit. Dat was reeds zo van in de Romeinse tijd. De factor klimaat buiten beschouwing gelaten, is het ook een kwestie van de verzorging van de bomen. Ik heb zo eens een vrij uitgebreide documentaire film gezien over een enorme olijfgaard in zuidelijk Spanje. Olijfbomen zijn weliswaar zeer taaie en onvoorstelbaar lang levende wezens waar op het eerste zicht weinig omziens naar is. Maar een goede en tijdige verzorging geeft heel wat betere oogsten. die spaanse olijfgaard was aangeplant op een helling. Op een hoger gelegen punt was een kanjer van een waterbekken. Van daar uit vertrok er een leiding van een druppelinstallatie. Elke boom kreeg een aan de voet een druppelmond.

Onze vriend Dadeemelee kan ik slechts aanraden om olijfolie van eerste persing te kopen en bereid te zijn er genoeg voor te betalen. Want olijfolie van goede kwaliteit is duur, zelfs in Italië en Spanje/Portugal. Ik ken de Italiaanse situatie wat beter en weet bij ervaring dat de modale Italiaan bereid is flink wat geld te besteden aan olie van goede kwaliteit.

Mijn schoonzusje ging die ter plekke aankopen voor haar bedrijf. Griekenland/Italië/Turkije... Volgens haar was de Griekse de beste.
En ik laat me dan ook graag adviseren door iemand die er gedetailleerde kennis van heeft.

Skobelev · 7 februari 2018, 10:52

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Vlad

Ik vind dat ze bij brood van de bakker ook wel mogen op de broodzak zetten wat er in het brood gaat. Misschien wordt de spons wel verzwaard met palmvet.

Broodje zelf bakken?

Hypochonder · 7 februari 2018, 10:56

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Eduard Khil

ik haal mijn olie altijd bij Verkest

Rechtstreeks uit de transformator

Hypochonder · 7 februari 2018, 10:57

Die natuurlijke olie is op zich één grote zwendel. Ik meen mij te herinneren dat ik daar eens een reportage over gezien heb en veel van de aanduidingen op het etiket kloppen gewoon niet.

Lof der Zotheid · 7 februari 2018, 12:00

Aardolie. Puur natuur.

Xenophon · 7 februari 2018, 16:20

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Onlangs een programma op TV gezien dat olijfolie heel goed is voor de gezondheid. Wou dat ook wel eens proberen (heb het vroeger ook al geprobeerd), maar ik vind de smaak toch erg penetrant. Het zou wat neutraler mogen.
En dan zie ik zo soms programma's waar ze dat gewoon drinken, jakkes toch

Gezond, maar veel calorieën.

Henri1 · 7 februari 2018, 16:31

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Onlangs een programma op TV gezien dat olijfolie heel goed is voor de gezondheid. Wou dat ook wel eens proberen (heb het vroeger ook al geprobeerd), maar ik vind de smaak toch erg penetrant. Het zou wat neutraler mogen.
En dan zie ik zo soms programma's waar ze dat gewoon drinken, jakkes toch

Naar het schijnt is dat heel goed om vrouwen-tetten in te smeren, op dagelijkse basis.

Wapper · 7 februari 2018, 17:13

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Onlangs een programma op TV gezien dat olijfolie heel goed is voor de gezondheid. Wou dat ook wel eens proberen (heb het vroeger ook al geprobeerd), maar ik vind de smaak toch erg penetrant. Het zou wat neutraler mogen.
En dan zie ik zo soms programma's waar ze dat gewoon drinken, jakkes toch

Culinaire tip: sauce vierge, op basis van (goede) olijfolie. Het vettige mondgevoel is weg door het citroensap.

http://www.greatbritishchefs.com/rec...-vierge-recipe

kojak · 7 februari 2018, 17:34

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Lof der Zotheid

Aardolie. Puur natuur.

én ... kan je nog gebruiken om te flamberen ook.

Gipsy · 7 februari 2018, 18:43

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Xenophon

Gezond, maar veel calorieën.

Alle oliën hebben bijna identieke caloriegehaltes.

Pandareus · 7 februari 2018, 19:36

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Gipsy

Alle oliën hebben bijna identieke caloriegehaltes.

inderdaad, olie gaan kiezen op basis van aantal caloriën is zinloos.

Mensen vreten zich het graf in door die goedkope zonnebloem olie of maisolie uit de supermarkt te consumeren. Plus goedkope bakmargarine die vol transvetten zit. Arteriosclerose yeehaaaaah...

Dadeemelee · 9 februari 2018, 09:16

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door koe de poing

walnootolie

Ik heb al eens hazelnootolie gebruikt. Dat geeft een bijzondere smaak. Eerst is dat heel lekker, maar na een tijdje steekt dat ferm tegen, je proeft enkel nog de hazelnoot.

XenApp · 9 februari 2018, 10:47

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Onlangs een programma op TV gezien dat olijfolie heel goed is voor de gezondheid. Wou dat ook wel eens proberen (heb het vroeger ook al geprobeerd), maar ik vind de smaak toch erg penetrant. Het zou wat neutraler mogen.
En dan zie ik zo soms programma's waar ze dat gewoon drinken, jakkes toch

Olijfolie is ook aan te raden om (half) naakte vrouwen te laten worstelen in een opblaaszwembad. Dat bevordert de bloedcirculatie voor sommige mannen. De drank naar penetrante acties wordt dan ook met een paar factors verhoogd indien om het begeerlijke specimen gaat.

Anna List · 9 februari 2018, 10:49

plastiekfolie

Lof der Zotheid · 9 februari 2018, 12:11

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door kojak

én ... kan je nog gebruiken om te flamberen ook.

Ziedewel! Een ware win-win situatie!

7 februari 2018, 10:33	#25
Vlad Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 24 november 2012 Locatie: Toxandrië Berichten: 23.756	Ik vind dat ze bij brood van de bakker ook wel mogen op de broodzak zetten wat er in het brood gaat. Misschien wordt de spons wel verzwaard met palmvet. __________________ Ga maar na. De regering De Wever is een voortzetting van de regering Di Rupo. Er wordt op dezelfde plaatsen bespaard en gesmost. We zijn gestrikt. In de meltingpot gaat alles kapot. Fietsers en voetgangers zijn sterke weggebruikers. Autodebielisten zijn zwakke weggebruikers. Ze kunnen zichzelf niet voortbewegen.

7 februari 2018, 10:57	#29
Hypochonder Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 3 december 2008 Berichten: 21.895	Die natuurlijke olie is op zich één grote zwendel. Ik meen mij te herinneren dat ik daar eens een reportage over gezien heb en veel van de aanduidingen op het etiket kloppen gewoon niet.

9 februari 2018, 10:49	#39
Anna List Banneling Geregistreerd: 28 september 2004 Berichten: 106.558	plastiekfolie