Martino, of regionale verschillen door Vlaanderen heen - Pagina 4

De Garde · 10 februari 2009, 16:34

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Havana

Preparé, tabasco en augurk. Dat is martino.

Goeie Gentse mosterd niet vergeten!

Sus Iratus · 10 februari 2009, 16:42

Over culinaire teleurstellingen in den vreemde gesproken...

Zo bestelde ik ooit eens een grote superfrikandel speciaal ergens in Holland, het westen van Nederland dus -waar friet overigens patat schijnt te heten (krijg dat woord niet uit mijn strot.. patat, maar goed)- en wat schetste mijn verbazing toen ik het bestelde uiteindelijk aangereikt kreeg?

Ten eerste de hoeveelheid die bij ons in Noord-Brabant als standaardhoeveelheid geldt, schijnt in Holland 'groot' te zijn, waarmee uiteraard mijn vooroordelen over de beruchte Hollandse gierigheid maar weer eens bevestigd werden.

Ten tweede bestond de 'speciaal' uit louter mayonaise en, godbetere, ketchup. Géén gesnipperde juin erbij, en dan dus die gore ketchup in plaats van currysaus. Om het over het feit dat de sauzen in een apart daartoe gemaakt gedeelte van het plastieken bakje werden gedeponeerd, in plaats van over alles heen, teneinde het een zompige vette massa te laten worden zoals het hoort, nog maar te zwijgen.

En uiteindelijk bleek de frikandel ook al niet opengesneden te zijn geweest vooraleerst in het kokend vet te belanden, laat staan dat die gevuld was, zoals het wederom hoort, met bovengenoemde gesnipperde juin, mayonaise en afgemaakt met currysaus.

Met een ijzige blik staarde ik de uitbater van het snacketablissement aan, betaalde zwijgend de woekerprijs die hij er voor vroeg, en kieperde de hele handel direct onder zijn toeziend oog in de afvalbak.
Nimmer meer zou ik me in die barbaarse contreien wagen.

Paracelsus · 10 februari 2009, 16:46

En dan zijn er nog van die jolijtigaards die graag de grens tussen VL en Olland zouden willen weggommen.

De Hemel beware ons daarvan.

Morduk · 10 februari 2009, 16:53

Gullie moet es een 'mitraillette' gaan eten aan die frietkraam bij de beurs van Brussel.

Als ge daarna naar 't toilet gaat, begrijpt ge meteen vanwaar die naam komt.

Derk de Tweede · 10 februari 2009, 17:37

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Paracelsus

En dan zijn er nog van die jolijtigaards die graag de grens tussen VL en Olland zouden willen weggommen.

De Hemel beware ons daarvan.

Heerlijke kroketten zo uit de muur!

Paracelsus · 10 februari 2009, 17:39

Vade retro satana
Numquam suade mihi vana
Sunt mala quae libas
Ipse venena bibas

lombas · 10 februari 2009, 18:24

Martino = broodje préparé en martinosaus, eventueel met augurken, eitjes en ajuin.

Smos = broodje met mayonaise, groentjes, ei en kaas en/of hesp.

Club = broodje groentjes met kaas en hesp.

Txiki · 10 februari 2009, 18:26

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door lombas

Martino = broodje préparé en martinosaus, eventueel met augurken, eitjes en ajuin.

Smos = broodje met mayonaise, groentjes, ei en kaas en/of hesp.

Club = broodje groentjes met kaas en hesp.

Lombas = ?

lombas · 10 februari 2009, 18:28

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Txiki

Lombas = ?

Een lombas is een beschuitje (bij voorkeur Bolletje) met zachte kruidenkaas, gerookte zalm en een mespuntje mierikswortelsaus.

Voor het consumeren van een lombas in Rotterdamse hotelkamers wordt voorzichtigheid aangemaand: de resultaten kunnen u versteld doen staan.

Txiki · 10 februari 2009, 18:32

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door lombas

Een lombas is een beschuitje (bij voorkeur Bolletje) met zachte kruidenkaas, gerookte zalm en een mespuntje mierikswortelsaus.

Voor het consumeren van een lombas in Rotterdamse hotelkamers wordt voorzichtigheid aangemaand: de resultaten kunnen u versteld doen staan.

Je krijgt er een kim van?

Demper · 16 april 2013, 16:21

Het echte probleem van onze samenleving, aldus Flanel. Broodjes met ansjovis op.

Koenraad Noël · 16 april 2013, 16:25

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Het echte probleem van onze samenleving, aldus Flanel. Broodjes met ansjovis op.

Maar je kunt toch niet ontkennen dat ansjovis niet lekker is?

Ansjovis zie ik wel eens op de ingrediëntenlijst staan van supermarktpreparé. Misschien is er een connectie.

Demper · 16 april 2013, 16:33

Lemuria, Lemuria, plebejersvreten, aanpakken met openbare verminking.

Koenraad Noël · 16 april 2013, 16:41

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Lemuria, Lemuria, plebejersvreten, aanpakken met openbare verminking.

Lemuria heeft nooit bestaan.

vlijmscherp · 16 april 2013, 17:01

Een martino zonder ansjovis, dat smaakt toch niet?

manta · 16 april 2013, 17:02

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door vlijmscherp

Een martino zonder ansjovis, dat smaakt toch niet?

Ne martine met ansjovis bestaat niet want ne martine heeft genen ansjovis...

manta · 16 april 2013, 17:06

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door lombas

Martino = broodje préparé en martinosaus, eventueel met augurken, eitjes en ajuin.

Daar zit geen ei tussen...

Citaat:

Smos = broodje met mayonaise, groentjes, ei en kaas en/of hesp.

De "smos" doelt op de mayo, ei en plantenrommel, je hebt ook smos preparé, smos met kip, etc...

Die grote van bij den Delaet aan de statie waren er goei...

Citaat:

Club = broodje groentjes met kaas en hesp.

Zonder mayo? Dan is't eigenlijk ook ne smos?

Scherven A. Mok · 16 april 2013, 17:16

preparé : rot vlees
ansjovis : rotte vis

jakkes

Demper · 16 april 2013, 17:33

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Koenraad Noël

Lemuria heeft nooit bestaan.

Wat heb jij toch een adoratie voor MauserCondoom...

Koenraad Noël · 16 april 2013, 17:50

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Demper

Wat heb jij toch een adoratie voor MauserCondoom...

Nee hoor.

Flanelcondoom/Zonsopgang vertelde iets anders. Zo ook Nestor Burma. Mauser houdt het bij stereotypen tot nu toe. Wie daar achter zit maakt me dan weinig uit.

10 februari 2009, 16:53	#64
Morduk Parlementsvoorzitter Geregistreerd: 17 februari 2005 Berichten: 2.114	Gullie moet es een 'mitraillette' gaan eten aan die frietkraam bij de beurs van Brussel. Als ge daarna naar 't toilet gaat, begrijpt ge meteen vanwaar die naam komt. __________________ 'T

10 februari 2009, 18:24	#67
lombas Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 27 juni 2005 Berichten: 42.814	Martino = broodje préparé en martinosaus, eventueel met augurken, eitjes en ajuin. Smos = broodje met mayonaise, groentjes, ei en kaas en/of hesp. Club = broodje groentjes met kaas en hesp. __________________ Born but to die, and reas'ning but to err. (Pope)

16 april 2013, 17:01	#75
vlijmscherp Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 19 april 2006 Locatie: Zele Berichten: 44.678	Een martino zonder ansjovis, dat smaakt toch niet? __________________ multiculturele samenleving: de vrijheid van elk individu om zijn cultuur te beleven binnen de grenzen van de wetten van het land. We moeten blijven hopen, blijven geloven in het goede in de mens. Anders lopen we ons vast in een cynisch, zelfdestructief wereldbeeld waar een wit-zwart denken regeert.

10 februari 2009, 16:42	#62
Sus Iratus Banneling Geregistreerd: 28 oktober 2008 Locatie: Muzelmaniakië Berichten: 6.999	Over culinaire teleurstellingen in den vreemde gesproken... Zo bestelde ik ooit eens een grote superfrikandel speciaal ergens in Holland, het westen van Nederland dus -waar friet overigens patat schijnt te heten (krijg dat woord niet uit mijn strot.. patat, maar goed)- en wat schetste mijn verbazing toen ik het bestelde uiteindelijk aangereikt kreeg? Ten eerste de hoeveelheid die bij ons in Noord-Brabant als standaardhoeveelheid geldt, schijnt in Holland 'groot' te zijn, waarmee uiteraard mijn vooroordelen over de beruchte Hollandse gierigheid maar weer eens bevestigd werden. Ten tweede bestond de 'speciaal' uit louter mayonaise en, godbetere, ketchup. Géén gesnipperde juin erbij, en dan dus die gore ketchup in plaats van currysaus. Om het over het feit dat de sauzen in een apart daartoe gemaakt gedeelte van het plastieken bakje werden gedeponeerd, in plaats van over alles heen, teneinde het een zompige vette massa te laten worden zoals het hoort, nog maar te zwijgen. En uiteindelijk bleek de frikandel ook al niet opengesneden te zijn geweest vooraleerst in het kokend vet te belanden, laat staan dat die gevuld was, zoals het wederom hoort, met bovengenoemde gesnipperde juin, mayonaise en afgemaakt met currysaus. Met een ijzige blik staarde ik de uitbater van het snacketablissement aan, betaalde zwijgend de woekerprijs die hij er voor vroeg, en kieperde de hele handel direct onder zijn toeziend oog in de afvalbak. Nimmer meer zou ik me in die barbaarse contreien wagen.

10 februari 2009, 16:46	#63
Paracelsus Minister Geregistreerd: 3 augustus 2005 Locatie: bij de meisjes van Mokroje Berichten: 3.104	En dan zijn er nog van die jolijtigaards die graag de grens tussen VL en Olland zouden willen weggommen. De Hemel beware ons daarvan.

10 februari 2009, 17:39	#66
Paracelsus Minister Geregistreerd: 3 augustus 2005 Locatie: bij de meisjes van Mokroje Berichten: 3.104	Vade retro satana Numquam suade mihi vana Sunt mala quae libas Ipse venena bibas

16 april 2013, 17:16	#78
Scherven A. Mok Banneling Geregistreerd: 21 april 2008 Berichten: 12.832	preparé : rot vlees ansjovis : rotte vis jakkes