Wat eet/drink je nu?

[Rudy]

Oorspronkelijk geplaatst door Onzijdig

Wortelpuree met blinde vink en een mosterdsausje, njamie.

Blinde vinken (vogels zonder kop), das lekker.

[CUFI]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Met verse tomaten. De langwerpige hebben het meest smaak! Een blikje tomatenpuree kan idd de smaak versterken en de saus een mooie rode kleur geven.
Verder: ajuin, verse knoflook, basilicum, tijm.
Kruiden met peper en zout.

Dank je, en niets vocht?

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door CUFI

Dank je, en niets vocht?

Wat bedoel je met 'niets vocht'?

[CUFI]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Wat bedoel je met 'niets vocht'?

Als je zoiets pureert, is dat toch papperig en niet saus-achtig?
In een blik tomaten is er al wat brei bij, maar niet voldoende imo.
Maar door wijn uit te koken wordt dat meer sausachtig, glad.

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door Rudy

Blinde vinken (vogels zonder kop), das lekker.

Idd, Vogels zonder kop zijn heel lekker. Wat wij wel altijd doen is een augurk binnenin het gehakt steken. Geen zoetzure maar zo'n zure. Dat geeft echt een goede smaak, vooral als die vogelkes zonder kop lang in de vleessaus gesudderd hebben. Mjam!

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door CUFI

Als je zoiets pureert, is dat toch papperig en niet saus-achtig?
In een blik tomaten is er al wat brei bij, maar niet voldoende imo.
Maar door wijn uit te koken wordt dat meer sausachtig, glad.

Cufi, ik weet nog steeds niet wat je bedoelt met dat ' zoiets pureren'.
Waar heb ik zoiets geschreven dan?

[CUFI]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Cufi, ik weet nog steeds niet wat je bedoelt met dat ' zoiets pureren'.
Waar heb ik zoiets geschreven dan?

Jamaar het gaat over tomatensaus?
Als je tomaten, tomatpuree en groenten er in doet, hebt ge nog geen saus.
Dus er moet toch nog iets van vocht bij?

[Rudy]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Idd, Vogels zonder kop zijn heel lekker. Wat wij wel altijd doen is een augurk binnenin het gehakt steken. Geen zoetzure maar zo'n zure. Dat geeft echt een goede smaak, vooral als die vogelkes zonder kop lang in de vleessaus gesudderd hebben. Mjam!

Dat hebben we nog nooit geprobeerd.
Bedankt voor tip Nino.

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door CUFI

Jamaar het gaat over tomatensaus?
Als je tomaten, tomatpuree en groenten er in doet, hebt ge nog geen saus.
Dus er moet toch nog iets van vocht bij?

Begin eerst met gesnipperde ajuin + verse kleingesneden look aan te stoven in olijfolie. Op lage temperatuur.
Gedurende ong 7-8 minuten. Wel op tijd roeren.

Daarna voeg je de in stukjes gesneden tomaten toe + de tomatenpuree + de basilicum en de tijm en evt Oregano + peper en zout.

Verhoog nu de temperatuur en voeg 1dl water toe. (Is dit wat je bedoelde met vocht)?

Laat het geheel nu 15 minuten lichtjes koken. Op tijd roeren!
Daarna proeven en evt nog wat peper/ zout toevoegen.

Nog dit; wanneer je verse tomaten gebruikt geeft dit ook vocht af.
De tomaten met de beste smaak zijn die langwerpige. Ook vleestomaten genoemd. Met snoep/ kerstomaten of van die grote ronde kan je nooit een lekkere saus maken. Indien je geen vleestomaten vindt; trostomaten zijn ook OK qua smaak.

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door Rudy

Dat hebben we nog nooit geprobeerd.
Bedankt voor tip Nino.

Graag gedaan!
Wij (Albeir of ik) maken altijd de vogelkes zonder kop klaar in een bruine vleessaus. Ook in die saus voegen we kleingesneden zure augurkjes toe.
Dan laten we de saus 'broebelen' op zacht vuur tot dat de augurkjes zacht zijn en ja; die smaak van de saus is dan hemels.

[CUFI]

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Begin eerst met gesnipperde ajuin + verse kleingesneden look aan te stoven in olijfolie. Op lage temperatuur.
Gedurende ong 7-8 minuten. Wel op tijd roeren.

Daarna voeg je de in stukjes gesneden tomaten toe + de tomatenpuree + de basilicum en de tijm en evt Oregano + peper en zout.

Verhoog nu de temperatuur en voeg 1dl water toe. (Is dit wat je bedoelde met vocht)?

Laat het geheel nu 15 minuten lichtjes koken. Op tijd roeren!
Daarna proeven en evt nog wat peper/ zout toevoegen.

Nog dit; wanneer je verse tomaten gebruikt geeft dit ook vocht af.
De tomaten met de beste smaak zijn die langwerpige. Ook vleestomaten genoemd. Met snoep/ kerstomaten of van die grote ronde kan je nooit een lekkere saus maken. Indien je geen vleestomaten vindt; trostomaten zijn ook OK qua smaak.

Dank je. Ja water dus.
Lot de tomatten mor komeeeeuh

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door CUFI

Dank je. Ja water dus.
Lot de tomatten mor komeeeeuh

Laat iets weten he Cufi als je tomatensaus gelukt is!

[Onzijdig]

Morgen eten we rul gebakken gehakt, gestoofde prei, puree met een beetje parmezaanse kaas in de oven. Ik zit nu al te watertanden.

[NieuwNoors]

Oorspronkelijk geplaatst door Onzijdig

Morgen eten we rul gebakken gehakt, gestoofde prei, puree met een beetje parmezaanse kaas in de oven. Ik zit nu al te watertanden.

Ik watertand nu ook!

[Libro]

Spijtig dat er hier maar 25 cc in zit:

[Onzijdig]

Gegrilde kippenbouten met erwtjes en worteltjes en gekookte aardappelen. De gegrilde kippenbouten komen van een marktkraam. Niet veel werk aan

[Onzijdig]

Oorspronkelijk geplaatst door Libro

Spijtig dat er hier maar 25 cc in zit:

Op het flesje staat 33cc.

[Rudy]

Oorspronkelijk geplaatst door Libro

Spijtig dat er hier maar 25 cc in zit:

EFES. Ik ben het niet meer zeker, maar volgens was of is dit het bier in Kreta.

[maddox]

Oorspronkelijk geplaatst door Rudy

EFES. Ik ben het niet meer zeker, maar volgens was of is dit het bier in Kreta.

Is een Turks bier. En raar genoeg, beter dan Heiniken of Stella.

[Skobelev]

Oorspronkelijk geplaatst door maddox

Is een Turks bier. En raar genoeg, beter dan Heiniken of Stella.

Dan nog liever kattenpis.