Préparé? Wie wil nu zoiets eten? - Pagina 2

jad°relen°ir · 30 augustus 2024, 08:34

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door CUFI

Alleen als het van rundsvlees is, van varkensvlees vind ik niet lekker; hoewel ik varken anders wel lekker vind.

Ge moet anders die met kip eens proberen..
Schijnt even gezond te zijn als rauw varkensvlees eten..

quercus · 30 augustus 2024, 08:47

Dat zogenaamde “préparé” zou ik nooit door mijn strot krijgen. Bovendien is gemalen vlees veel vlugger vatbaar voor bacteriële besmetting, wat kan leiden tot voedselvergiftiging.

Onzijdig · 30 augustus 2024, 09:21

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door quercus

Dat zogenaamde “préparé” zou ik nooit door mijn strot krijgen. Bovendien is gemalen vlees veel vlugger vatbaar voor bacteriële besmetting, wat kan leiden tot voedselvergiftiging.

Zeer juist, als de beenhouwer het vlees 2keer na elkaar door de molen draait hebt je veel kans op besmetting door de warmte.

Als ik américain eet is het natuur. Geen brol in potjes. Prepare maak ik zelf

BigF · 30 augustus 2024, 10:03

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Charcutier sluit en mensen staan in de rij voor laatste préparé.
Die ziet er zo uit:

https://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20240829_94654884

Dat is geen préparé maar braaksel.

Jij denkt net hetzelfde als ik toen ik die foto zag.
Ik vind dat er ook maar raar uitzien. En zeker niet smakelijk.

Maar afgaand op de rij daarbuiten lijkt het wel lekker te zijn, dat braaksel.

Dadeemelee · 30 augustus 2024, 10:06

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Onzijdig

Tedju, tedju, prépare kun je zelf maken. Zonder poeierkes of bewaarmiddelen.

Je moet wel een klein moeite doen en er tijd willen insteken.

Verse americain, een beetje mayonaise, peper, zout, worchestershiresaus, kappertjes en wat gesnipperde ui erbovenop. Mjam.

Dadeemelee · 30 augustus 2024, 10:08

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Jij denkt net hetzelfde als ik toen ik die foto zag.
Ik vind dat er ook maar raar uitzien. En zeker niet smakelijk.

Maar afgaand op de rij daarbuiten lijkt het wel lekker te zijn, dat braaksel.

Dat is gewoon vermalen tot een pap met liters mayonaise, bweekes.

NieuwNoors · 30 augustus 2024, 11:26

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Onzijdig

Tedju, tedju, prépare kun je zelf maken. Zonder poeierkes of bewaarmiddelen.

Je moet wel een klein moeite doen en er tijd willen insteken.

Idd! Hier een gepensioneerde beenhouwer in de familie. Nog zo nen 'echte' stielman. Die maakt regelmatig préparé, pensen, kalfsbrood, kipkap enz.
Lekker!

BigF · 30 augustus 2024, 12:31

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Dadeemelee

Verse americain, een beetje mayonaise, peper, zout, worchestershiresaus, kappertjes en wat gesnipperde ui erbovenop. Mjam.

Die mayo mag je zelfs nog vervangen door gewoon een eierdooier.
Van een kwarteleitje als het een beetje decadenter mag zijn.

BigF · 30 augustus 2024, 12:33

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Idd! Hier een gepensioneerde beenhouwer in de familie. Nog zo nen 'echte' stielman. Die maakt regelmatig préparé, pensen, kalfsbrood, kipkap enz.
Lekker!

Het is nu even geleden maar ik reed vroeger ooit naar Luik enkel en alleen om er Boudin de Liege te gaan halen (een beetje het equivalent van onze witte pens).

Die legde ik dan in't koffer in een koelbox want als ik 'em onderweg binnen handbereik had was er makkelijk een kilo op voor ik thuis was.

Heb er lang naar gezocht maar nergens vind je dat hier. Toch niet van die kwaliteit. Luik was echt de enige optie.

NieuwNoors · 1 september 2024, 09:22

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door BigF

Het is nu even geleden maar ik reed vroeger ooit naar Luik enkel en alleen om er Boudin de Liege te gaan halen (een beetje het equivalent van onze witte pens).

Die legde ik dan in't koffer in een koelbox want als ik 'em onderweg binnen handbereik had was er makkelijk een kilo op voor ik thuis was.

Heb er lang naar gezocht maar nergens vind je dat hier. Toch niet van die kwaliteit. Luik was echt de enige optie.

Ah ja, wij zeggen boudin de Liège. Dat is idd witte pens maar met marjoleinkruiden erin.

Wordt hier ook af en toe gemaakt door fam.beenhouwer.

CUFI · 1 september 2024, 09:27

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door jad°relen°ir

Ge moet anders die met kip eens proberen..
Schijnt even gezond te zijn als rauw varkensvlees eten..

Idd ik begrijp niet waarom ze prepare van varken verkopen?
Ge moet me eens bezig zien als ik varken of kip maak, das ene stoomwolk die keuken van kokend heet water om dat mes en plankske van alle resten te reinigen.

Laat staan dat ik dat in mijn mond, maag, darm steek? Die beesten zitten vol parasieten.

BigF · 1 september 2024, 10:08

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door NieuwNoors

Ah ja, wij zeggen boudin de Liège.

Ik ook, dacht ik.

Universalia · 1 september 2024, 10:18

Zelf maken???

Lekkel???? *grijnszzz*

Onzijdig · 1 september 2024, 10:55

Aldi, Colruyt, Albert Heijn zeggen dat ze mager rundvlees gebruiken, uiteraard met ne hoop E nummers erbij.

Bij Lidl lees ik vlees, welk vlees mag je raden.

Gezien ik mijn prépare zelf maak wist ik niet dat er varkensprepare bestond. Rauw varkensvlees raad ik ten zeerste af.

cookie monster · 3 september 2024, 23:50

https://www.dewarmebakker.com/nl/con...roodje-martino

Preparé , niet bij elke winkel is die ok , bv: supermarkt , NEE !!

jad°relen°ir · 4 september 2024, 08:06

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Onzijdig

Aldi, Colruyt, Albert Heijn zeggen dat ze mager rundvlees gebruiken, uiteraard met ne hoop E nummers erbij.

Bij Lidl lees ik vlees, welk vlees mag je raden.

Gezien ik mijn prépare zelf maak wist ik niet dat er varkensprepare bestond. Rauw varkensvlees raad ik ten zeerste af.

Enkel in deze draad denk ik..

Ben het in ieder geval nog nooit tegengekomen..

Onzijdig · 4 september 2024, 09:02

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door jad°relen°ir

Enkel in deze draad denk ik..

Ben het in ieder geval nog nooit tegengekomen..

Renmans : prépare van de chef (varken) 14, 48 € de kilo.

BigF · 4 september 2024, 09:33

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door jad°relen°ir

Enkel in deze draad denk ik..

Ben het in ieder geval nog nooit tegengekomen..

Preparé bij:

Buurtslagers.be: "varkensvlees 65%"
Bartenels.be: "Prepare van de chef (varkens)"
Slagerij Vandecruys: "gemaakt van gemalen rauw runds- en varkensvlees"
Delaruellezelzate.be: "Preparé varkens/rund"
Charles.eu: "Fijngemalen mager varkensvlees"

....

Misschien toch eerst maar eens navraag bij je slager doen of de ingredientenlijst checken vooraleer je er vanuit gaat dat je varkensvlees in prepare nog nooit bent tegengekomen...

BigF · 4 september 2024, 09:37

Citaat:

De reden waarom we niet happig zijn op rauw varkensvlees is dat we ervan uitgaan dat het bacteriën bevat die ons ziek zullen maken en dat is niet per sé fout om te denken. Rauw vlees kan ziekteverwekkende organismen bevatten, zoals salmonella of trichine, maar besmet vlees komt nauwelijks nog bij de consument terecht.

België heeft het statuut ‘verwaarloosbaar risico’ voor trichine bij gekweekte varkens. Daarnaast blijft onderzoek naar trichine verplicht waardoor al het vlees in de winkelrekken of bij de slager gecontroleerd en goedgekeurd is. Een positieve voetnoot hierbij is dat er in de voorbije jaren ook geen enkel trichinegeval ontdekt werd. Je loopt dus weinig risico met een rozé varkenshaasje.

Wat ik wel dacht te weten is dat de toevoeging "Americain" enkel mag gebruikt worden wanneer het product uitsluitend rundsvlees bevat.

Maar rauw (of niet volledig doorbakken) varkensvlees is blijkbaar al lang niet meer zo'n probleem dan men algemeen aanneemt.

jad°relen°ir · 4 september 2024, 09:39

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Onzijdig

Renmans : prépare van de chef (varken) 14, 48 € de kilo.

Weer wat bijgeleerd..

30 augustus 2024, 08:47	#22
quercus Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 4 maart 2009 Locatie: De Verenigde Nederlanden Berichten: 42.994	Dat zogenaamde “préparé” zou ik nooit door mijn strot krijgen. Bovendien is gemalen vlees veel vlugger vatbaar voor bacteriële besmetting, wat kan leiden tot voedselvergiftiging. __________________ Weet nu dan dat uw stem door niemand wordt aanhoord Zolang gij stamelend bidt of bedelt bij de poort.

1 september 2024, 10:18	#33
Universalia Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 29 december 2012 Locatie: Nieverans Les Bains Berichten: 45.274	Zelf maken??? Lekkel???? grijnszzz __________________ Ik citeer Confucius: Als straffen niet op de juiste wijze worden opgelegd, weten de mensen niet waar ze aan toe zijn. Ook citeer ik A. Einstein met graagte: Bidden verandert de wereld niet, maar bidden verandert de mens en de mens verandert de wereld.

3 september 2024, 23:50	#35
cookie monster Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 9 juni 2009 Berichten: 34.861	https://www.dewarmebakker.com/nl/con...roodje-martino Preparé , niet bij elke winkel is die ok , bv: supermarkt , NEE !! __________________ C kie M nster C U L'8'R WEIRDOGAToRS I was born once , as an invasion of the bodysnatchers , but the doctor did get a brain-attack !! my name: breedbandwurger 1967 Zoek alle berichten van cookie monster Ik woon zelfs graag alleen Geen kinderen hebben is een gemis ???? Is dit nog menselijk - mijn mening.pdf (271,2 KB) (19-10-2016)

1 september 2024, 10:55	#34
Onzijdig Eur. Commissievoorzitter Geregistreerd: 5 november 2021 Berichten: 9.015	Aldi, Colruyt, Albert Heijn zeggen dat ze mager rundvlees gebruiken, uiteraard met ne hoop E nummers erbij. Bij Lidl lees ik vlees, welk vlees mag je raden. Gezien ik mijn prépare zelf maak wist ik niet dat er varkensprepare bestond. Rauw varkensvlees raad ik ten zeerste af.