Halfvolle melk recht van boer naar uw koelkast

Cdude · 28 mei 2010, 22:15

Citaat:

Achttien Vlaamse melkveehouders leveren sinds gisteren hun melk via een artisanaal bedrijfje rechtstreeks aan de consument. Die melk, Délimel, kost wel dubbel zoveel als de 'gewone'. 'Maar de smaak is dan ook onovertroffen', zegt een van de initiatiefnemers, de Deinse melkveehouder Christof De Keukeleire. DirkMusschoot
In 2007 staken twee Oost-Vlaamse melkveehouders, Christof De Keukeleire uit Deinze en Koen Van de Walle uit Zomergem, de koppen bij elkaar. Ze waren het moe om door de zuivelindustrie als melkkoe te worden gebruikt. Dus richtten ze de vereniging Mikka op, Melk in de Korte Keten Afzet, om de afstand tussen hen en de consument zo klein mogelijk te houden.

'Dat wil niet zeggen dat we alles zelf zouden gaan doen, inclusief een melkronde van huis tot huis', zegt De Keukeleire (39), die melkveehouder is van de derde generatie. 'Het moest doenbaar blijven, maar ons plan moest ook tegemoetkomen aan enkele verzuchtingen. De prijs die we kregen voor onze melk, moest kostendekkend zijn. Daar kwamen we in het reguliere circuit, zolang we werkten met de grote spelers, vaak niet aan toe. Bovendien vonden we het niet correct dat we pas een maand na de levering van onze melk werden betaald.'

Mikka had snel achttien leden. De melk van al die boeren werd geleverd aan een artisanaal bedrijf, en daar verwerkt voor onder meer de zuivelindustrie, koekjesfabrieken en roomijsproducenten. En sinds gisteren gaat een deel van de productie ook als halfvolle melk van het merk Délimel naar de consument. De melkveehouders hebben daartoe een contract gesloten met de warenhuisketens Lidl en Champion. 'Het blijkt te werken', zegt De Keukeleire. 'Op onze eerste dag was de melk van Délimel al her en der uitverkocht.'

http://www.nieuwsblad.be/article/det...leid=G482QO09F

@rno · 31 mei 2010, 13:19

Zijn er hier nog steeds volwassenen aan de moedermelk?

maddox · 31 mei 2010, 13:21

Moedermelk is niet lekker. Toch niet als volwassene.

gertc · 31 mei 2010, 14:25

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Cdude

http://www.nieuwsblad.be/article/det...leid=G482QO09F

Dus:

Boer -> Zuivelbedrijf -> Supermarkt -> Consument

Kan iemand me het verschil met de klassieke zuivelindustrie uitleggen? Het is wel kleinschalig, maar 'korte keten' of 'van boer recht naar uw koelkast'???

@rno · 31 mei 2010, 14:28

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door maddox

Moedermelk is niet lekker. Toch niet als volwassene.

Koemelk is moedermelk voor het kalf. Dus je drinkt nog steeds moedermelk.

Cdude · 31 mei 2010, 14:29

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door gertc

Dus:

Boer -> Zuivelbedrijf -> Supermarkt -> Consument

Kan iemand me het verschil met de klassieke zuivelindustrie uitleggen? Het is wel kleinschalig, maar 'korte keten' of 'van boer recht naar uw koelkast'???

Geen of minder bewerkingen?
Ze is echt lekker maar het is uiteraard volle

maddox · 31 mei 2010, 14:32

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door @rno

Koemelk is moedermelk voor het kalf. Dus je drinkt nog steeds moedermelk.

Aangezien ik mezelf niet kalf noem, drink ik meestal koemelk. Ik doelde op de melk van een vrouwelijke Homo Sapiens.

parcifal · 31 mei 2010, 15:07

Aha, deze melk wordt blijkbaar niet gesteriliseerd, puur natuur dus.

Ik zou in feite het liefst melk kopen op de boerderij zelf, zonder de distributie te gebruiken/vertrouwen.

Zijn er mensen die daar adressen of info van hebben. (liefst in de buurt van gent)...

Cdude · 31 mei 2010, 15:14

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door parcifal

Aha, deze melk wordt blijkbaar niet gesteriliseerd, puur natuur dus.
Ik zou in feite het liefst melk kopen op de boerderij zelf, zonder de distributie te gebruiken/vertrouwen.
Zijn er mensen die daar adressen of info van hebben. (liefst in de buurt van gent)...

Mjaaa, Ik geraak er wel aan (maat woont naast melkveeboer

)mr zit teveel vet in. Ik denk niet dat het zo te koop mag worden aangeboden.
Zuivel moet nogal aan strenge eisen voldoen(koeling, bacterie, ...

@rno · 31 mei 2010, 20:46

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door maddox

Aangezien ik mezelf niet kalf noem, drink ik meestal koemelk. Ik doelde op de melk van een vrouwelijke Homo Sapiens.

Maar koemelk is dus bestemd voor een dier dat bij geboorte al 40 kilogram weegt. En na een jaar 350 kilogram.

Cdude · 31 mei 2010, 20:51

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door @rno

Maar koemelk is dus bestemd voor een dier dat bij geboorte al 40 kilogram weegt. En na een jaar 350 kilogram.

Moest jij ts 20-25L p/d slurpen zou je ook wel iets meer wegen na jaartje, denk ik.

jevaly · 31 mei 2010, 22:07

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Cdude

Moest jij ts 20-25L p/d slurpen zou je ook wel iets meer wegen na jaartje, denk ik.

mja, een kalfke drinkt maar 10 liter eh (max!), dien overschot is gewoon overproductie bij melkkoeien. Een vleeskoe bv. geeft al veel minder melk.

on topic: ik vind dit wel een leuk initiatief, maar toch iets te weinig toegevoegde waarde.

maddox · 1 juni 2010, 06:11

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door @rno

Maar koemelk is dus bestemd voor een dier dat bij geboorte al 40 kilogram weegt. En na een jaar 350 kilogram.

Ik weeg een welgevulde 108 kg. Dus dat litertje koemelk en wat zuivel per week gaat het niet doen schat ik.

En ja, ik ben me er van bewust dat ik het eten van een kalf afneem. Zie me nu in een hoekje kruipen uit schaamte.

@rno · 2 juni 2010, 10:13

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door maddox

Ik weeg een welgevulde 108 kg. Dus dat litertje koemelk en wat zuivel per week gaat het niet doen schat ik.

En ja, ik ben me er van bewust dat ik het eten van een kalf afneem. Zie me nu in een hoekje kruipen uit schaamte.

Daar hoef je je niet voor te schamen hoor. Het kalf krijgt vervangende voeding en is na een paar maanden toch al dood.

Maar het is dus niet zo, dat je denkt, ik ben geen baby meer, dus ik hoef geen melk meer te drinken?
"Melk moet" is alleen maar een uitspraak van de melkindustrie om van dat overschot af te komen.

nomade · 2 juni 2010, 10:19

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door gertc

Dus:

Boer -> Zuivelbedrijf -> Supermarkt -> Consument

Kan iemand me het verschil met de klassieke zuivelindustrie uitleggen? Het is wel kleinschalig, maar 'korte keten' of 'van boer recht naar uw koelkast'???

En dan nog het dubbel van de prijs ervoor betalen?!

Pieke · 2 juni 2010, 10:23

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door @rno

Daar hoef je je niet voor te schamen hoor. Het kalf krijgt vervangende voeding en is na een paar maanden toch al dood.

Maar het is dus niet zo, dat je denkt, ik ben geen baby meer, dus ik hoef geen melk meer te drinken?
"Melk moet" is alleen maar een uitspraak van de melkindustrie om van dat overschot af te komen.

juist ja, en voldoende calcium krijgt ge binnen via de lucht die ge inademt

Cdude · 2 juni 2010, 10:44

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Pieke

juist ja, en voldoende calcium krijgt ge binnen via de lucht die ge inademt

Bwaa, Ca zit ook in andere producten. Wedden dat hij veel kaas fret

http://www.voedingscentrum.nl/nl/ete...g/calcium.aspx

@rno · 2 juni 2010, 11:01

Citaat:

Oorspronkelijk geplaatst door Cdude

Bwaa, Ca zit ook in andere producten. Wedden dat hij veel kaas fret

http://www.voedingscentrum.nl/nl/ete...g/calcium.aspx

Je hebt het antwoord al gegeven, maar die weddenschap heb je verloren.

Scherven A. Mok · 6 juni 2010, 17:48

Als je dicht bij een boerderij woont kan je steeds vragen of je geen verse melk mag kopen. Ik ben voor een VZW eens een aantal dagen een paar emmers van tien liter melk gaan halen. Gewoon even koken voor gebruik. Kan je zelf yoghurt en kaas van maken ook.

CVL · 13 juli 2010, 19:30

Het gaat hier duidelijk om 1 stapje minder dan in de klassieke keten.
boer -> winkel -> consument.

De boer verwerkt zelf zijn product en blijft eigenaar van het product tot in de winkel.

31 mei 2010, 13:21	#3
maddox Secretaris-Generaal VN Geregistreerd: 25 september 2002 Locatie: vilvoorde Berichten: 69.827	Moedermelk is niet lekker. Toch niet als volwassene. __________________ De meeste mensen gaan naar het werk om geld te krijgen, niet om het te verdienen.

31 mei 2010, 15:07	#8
parcifal Banneling Geregistreerd: 18 februari 2003 Berichten: 26.968	Aha, deze melk wordt blijkbaar niet gesteriliseerd, puur natuur dus. Ik zou in feite het liefst melk kopen op de boerderij zelf, zonder de distributie te gebruiken/vertrouwen. Zijn er mensen die daar adressen of info van hebben. (liefst in de buurt van gent)... Laatst gewijzigd door parcifal : 31 mei 2010 om 15:07.

13 juli 2010, 19:30	#20
CVL Vreemdeling Geregistreerd: 13 juli 2010 Berichten: 3	Délimel!! Het gaat hier duidelijk om 1 stapje minder dan in de klassieke keten. boer -> winkel -> consument. De boer verwerkt zelf zijn product en blijft eigenaar van het product tot in de winkel.

31 mei 2010, 13:19	#2
@rno Vreemdeling Geregistreerd: 26 april 2010 Berichten: 93	Zijn er hier nog steeds volwassenen aan de moedermelk?

6 juni 2010, 17:48	#19
Scherven A. Mok Banneling Geregistreerd: 21 april 2008 Berichten: 12.832	Als je dicht bij een boerderij woont kan je steeds vragen of je geen verse melk mag kopen. Ik ben voor een VZW eens een aantal dagen een paar emmers van tien liter melk gaan halen. Gewoon even koken voor gebruik. Kan je zelf yoghurt en kaas van maken ook.